Schweinefleisch, frisch, Lende, sirloin (Koteletten oder Braten), mit Knochen, nur mageres Fleisch, roh: Nährwerte
Allgemeines Lebensmittel Roh Fleisch
Schweinefleisch, frisch, Lende, sirloin (Koteletten oder Braten), mit Knochen, nur mageres Fleisch, roh enthält 129 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 lb (454 g) liefert etwa 585 kcal.
Rund 71 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 29 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das ist weniger Energie als üblich in Schweinefleischerzeugnisse auf FoodFactly, wo der Median bei 180 kcal pro 100 g über 343 Lebensmittel liegt.
100 g liefern 56 % des Tageswerts für Selen, 47 % des Tageswerts für Vitamin B6 und 43 % des Tageswerts für Thiamin (B1).
Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand Roh. Garen verändert den Wassergehalt und einige Nährstoffe, daher stehen gegarte Varianten unten separat.
Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy, wo die meisten Kernwerte im Labor gemessen wurden.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien C | 129 kcal | |
| Fett gesamt M | 4 g | 5 % |
| Gesättigte Fettsäuren | nicht angegeben | |
| Cholesterin C | 69 mg | 23 % |
| Natrium M | 59 mg | 3 % |
| Kohlenhydrate gesamt Z | 0 g | 0 % |
| Ballaststoffe Z | 0 g | 0 % |
| Zucker gesamt Z | 0 g | |
| Protein M | 21,7 g | 43 % |
| Vitamin A ? | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C Z | 0 mg | 0 % |
| Vitamin D ? | 0,4 µg | 2 % |
| Vitamin E I | 0,24 mg | 2 % |
| Vitamin K Z | 0 µg | 0 % |
| Thiamin (B1) C | 0,52 mg | 43 % |
| Riboflavin (B2) C | 0,29 mg | 22 % |
| Niacin (B3) C | 6,3 mg | 40 % |
| Pantothensäure (B5) I | 0,88 mg | 18 % |
| Vitamin B6 I | 0,8 mg | 47 % |
| Folat (B9) C | 0 µg | 0 % |
| Vitamin B12 I | 0,53 µg | 22 % |
| Cholin I | 83,5 mg | 15 % |
| Calcium M | 12 mg | 0,9 % |
| Eisen M | 0,85 mg | 5 % |
| Magnesium M | 25 mg | 6 % |
| Phosphor M | 219 mg | 18 % |
| Kalium M | 353 mg | 8 % |
| Zink M | 2,1 mg | 19 % |
| Kupfer M | 0,092 mg | 10 % |
| Mangan M | 0,013 mg | 0,6 % |
| Selen M | 30,9 µg | 56 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 71 %
- Fett 29 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein21,7 gunter dem Median für Schweinefleischerzeugnisse (Median 22 g)
- Fett4 gim untersten Viertel von Schweinefleischerzeugnisse (Median 9,2 g)
- Natrium59 mgim untersten Viertel von Schweinefleischerzeugnisse (Median 87 mg)
- Protein pro 100 kcal16,8 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser74 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett I | 1,5 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett I | 0,42 g |
Aminosäuren (19)
| Tryptophan M | 0,23 g |
|---|---|
| Threonin M | 0,97 g |
| Isoleucin M | 1,1 g |
| Leucin M | 1,8 g |
| Lysin M | 2 g |
| Methionin M | 0,6 g |
| Cystin M | 0,25 g |
| Phenylalanin M | 0,91 g |
| Tyrosin M | 0,82 g |
| Valin M | 1,1 g |
| Arginin M | 1,4 g |
| Histidin M | 0,94 g |
| Alanin M | 1,3 g |
| Asparaginsäure M | 2,1 g |
| Glutaminsäure M | 3,5 g |
| Glycin M | 0,98 g |
| Prolin M | 0,88 g |
| Serin M | 0,94 g |
| Hydroxyprolin M | 0,056 g |
Einzelne Fettsäuren (33)
| EPA (Omega-3, 20:5 n-3) I | 0 g |
|---|---|
| DHA (Omega-3, 22:6 n-3) I | 0 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) I | 0,016 g |
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) I | 0,36 g |
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 I | 0 g |
| SFA 8:0 I | 0 g |
| SFA 10:0 I | 0,003 g |
| SFA 12:0 I | 0,001 g |
| SFA 14:0 I | 0,044 g |
| SFA 16:0 I | 0,77 g |
| SFA 18:0 I | 0,39 g |
| MUFA 18:1 I | 1,4 g |
| PUFA 18:3 I | 0,016 g |
| PUFA 20:4 I | 0,034 g |
| SFA 22:0 I | 0 g |
| MUFA 14:1 I | 0 g |
| MUFA 16:1 I | 0,094 g |
| PUFA 18:4 I | 0 g |
| MUFA 20:1 I | 0,017 g |
| MUFA 22:1 I | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) I | 0 g |
| SFA 15:0 I | 0 g |
| SFA 17:0 I | 0,01 g |
| TFA 18:1 t I | 0,018 g |
| TFA 18:2 t,t I | 0,009 g |
| PUFA 20:2 n-6 c,c I | 0,013 g |
| MUFA 18:1 c I | 1,4 g |
| PUFA 18:2 n-6 c,c I | 0,35 g |
| PUFA 18:3 n-6 c,c,c I | 0 g |
| MUFA 17:1 I | 0 g |
| PUFA 20:3 I | 0,001 g |
| MUFA 15:1 I | 0 g |
Carotinoide (8)
| Beta-Carotin Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopin Z | 0 µg |
| Lutein + Zeaxanthin Z | 0 µg |
| Retinol Z | 0 µg |
| Carotin, alpha Z | 0 µg |
| Vitamin D (D2 + D3), Internationale Einheiten I | 16 IU |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) I | 0,4 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
Weitere Bestandteile (13)
| Wasser M | 74 g |
|---|---|
| Alkohol Z | 0 g |
| Koffein Z | 0 mg |
| Asche M | 1 g |
| Theobromin Z | 0 mg |
| Energie C | 538 kJ |
| Vitamin A, IE ? | 0 IU |
| Vitamin K (Dihydrophyllochinon) Z | 0 µg |
| Folsäure Z | 0 µg |
| Folat, Lebensmittel I | 0 µg |
| Betain I | 3,1 mg |
| Vitamin E, zugesetzt Z | 0 mg |
| Vitamin B-12, zugesetzt Z | 0 µg |
Andere Formen von Schweinefleisch
Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Schweinefleisch (Roh)?
100 g Schweinefleisch (Roh) haben 129 kcal. 1 lb (454 g): etwa 585 kcal. 4 oz (113 g): etwa 146 kcal. 1 Braten ohne Abfall, Ertrag aus 1 rohen Braten, mit Abfall, mit einem Gewicht von 1818g (1.217 g): etwa 1.570 kcal.
Ist Schweinefleisch (Roh) proteinreich?
Schweinefleisch (Roh) enthält 21,7 g Protein pro 100 g (43 % des Tageswerts von 50 g), oder 98,2 g in 1 lb (454 g). Etwa 71 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Schweinefleischerzeugnisse liegt das unter dem Median (Median 22 g).
Wie viele Kohlenhydrate hat Schweinefleisch (Roh)?
Schweinefleisch (Roh) hat 0 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 0 g Ballaststoffe und 0 g Zucker.
Wie viel Fett hat Schweinefleisch (Roh)?
Schweinefleisch (Roh) enthält 4 g Fett pro 100 g.
Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Schweinefleisch (Roh)?
Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Selen (56 % DV), Vitamin B6 (47 % DV), Thiamin (B1) (43 % DV), Niacin (B3) (40 % DV) und Riboflavin (B2) (22 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.
Wie viel Natrium hat Schweinefleisch (Roh)?
100 g enthalten 59 mg Natrium, 3 % des Tageswerts von 2.300 mg.
Hat Schweinefleisch Roh und Gegart dieselben Nährwerte?
Nein. Pro 100 g hat Schweinefleisch, frisch, Lende, sirloin (Koteletten oder Braten), mit Knochen, nur mageres Fleisch, roh 129 kcal, Schweinefleisch, gepökelt, speck, gegart, gegrillt, gebraten oder geröstet, natriumreduziert dagegen 541 kcal. Garen verändert den Wassergehalt; verwenden Sie daher immer den Eintrag, der zu Ihrer Art des Abwiegens passt.
Woher stammen diese Nährwertdaten?
Aus USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz vom 1. April 2019. FoodFactly hat ihn zuletzt am 6. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 167837. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.
Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 95/100 (so wird er berechnet).
Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.