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Schweinefleisch, frisch, Lende, mittlere Rippe (Abschnitte), ohne Knochen, mageres Fleisch und Fett, gegart, in der Pfanne gebraten: Nährwerte

Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch

Schweinefleisch, frisch, Lende, mittlere Rippe (Abschnitte), ohne Knochen, mageres Fleisch und Fett, gegart, in der Pfanne gebraten enthält 273 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 Kotelett, ausgenommen Abfall, Ertrag aus 1 rohem Kotelett, mit Abfall, mit einem Gewicht von 113 g (75 g) liefert etwa 205 kcal.

Rund 61 % der Kalorien stammen aus Fett, dazu 39 % aus Protein und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das ist mehr Energie als üblich in Schweinefleischerzeugnisse auf FoodFactly, wo der Median bei 180 kcal pro 100 g über 343 Lebensmittel liegt.

100 g liefern 76 % des Tageswerts für Selen, 59 % des Tageswerts für Thiamin (B1) und 30 % des Tageswerts für Niacin (B3).

Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.

Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.

273kcal pro 100 g
25,8 gProtein
0 gKohlenhydrate
18,1 gFett
205kcal in 1 Kotelett, ausgenommen Abfall, Ertrag aus 1 rohem Kotelett, mit Abfall, mit einem Gewicht von 113 g (75 g)

Nährwerte

Nährwerte für die gewählte Menge
NährstoffMenge pro 100 g% DV
Kalorien C 273 kcal
Fett gesamt ? 18,1 g 23 %
Gesättigte Fettsäuren ? 6,7 g 34 %
Cholesterin ? 73 mg 24 %
Natrium ? 50 mg 2 %
Kohlenhydrate gesamt Z 0 g 0 %
Ballaststoffe Z 0 g 0 %
Zucker gesamt Z 0 g
Protein ? 25,8 g 52 %
Vitamin A C 2 µg0,2 %
Vitamin C Z 0 mg0 %
Vitamin D ? 0,9 µg5 %
Vitamin E C 0,2 mg1 %
Vitamin K C 0 µg0 %
Thiamin (B1) ? 0,71 mg59 %
Riboflavin (B2) ? 0,31 mg24 %
Niacin (B3) ? 4,8 mg30 %
Pantothensäure (B5) ? 0,72 mg14 %
Vitamin B6 ? 0,36 mg21 %
Folat (B9) C 7 µg2 %
Vitamin B12 ? 0,59 µg25 %
Cholin I 88,7 mg16 %
Calcium ? 11 mg0,8 %
Eisen ? 0,73 mg4 %
Magnesium ? 24 mg6 %
Phosphor ? 228 mg18 %
Kalium ? 428 mg9 %
Zink ? 2 mg19 %
Kupfer ? 0,067 mg7 %
Mangan ? 0,007 mg0,3 %
Selen C 41,9 µg76 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein: 39 %Fett: 61 %273kcal / 100 g
  • Protein 39 %
  • Fett 61 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Selen76 %Thiamin (B1)59 %Niacin (B3)30 %Vitamin B1225 %Riboflavin (B2)24 %Vitamin B621 %Zink19 %Phosphor18 %Cholin16 %Pantothensäure (B5)14 %

Nährwerteinordnung

  • Protein25,8 güber dem Median für Schweinefleischerzeugnisse (Median 22 g)
  • Fett18,1 gim obersten Viertel von Schweinefleischerzeugnisse (Median 9,2 g)
  • Gesättigte Fettsäuren6,7 gim obersten Viertel von Schweinefleischerzeugnisse (Median 2,9 g)
  • Natrium50 mgim untersten Viertel von Schweinefleischerzeugnisse (Median 87 mg)
  • Protein pro 100 kcal9,5 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
  • Wasser56,3 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Fette und Cholesterin (2)
Einfach ungesättigtes Fett ?8 g
Mehrfach ungesättigtes Fett ?2,1 g
Aminosäuren (18)
Tryptophan ?0,31 g
Threonin ?1,2 g
Isoleucin ?1,2 g
Leucin ?2 g
Lysin ?2,3 g
Methionin ?0,67 g
Cystin ?0,32 g
Phenylalanin ?1 g
Tyrosin ?0,87 g
Valin ?1,4 g
Arginin ?1,6 g
Histidin ?0,99 g
Alanin ?1,5 g
Asparaginsäure ?2,6 g
Glutaminsäure ?3,9 g
Glycin ?1,4 g
Prolin ?1,1 g
Serin ?1,1 g
Einzelne Fettsäuren (19)
EPA (Omega-3, 20:5 n-3) ?0 g
DHA (Omega-3, 22:6 n-3) ?0 g
Linolsäure (Omega-6, 18:2) ?1,9 g
SFA 4:0 Z0 g
SFA 6:0 Z0 g
SFA 8:0 ?0 g
SFA 10:0 ?0,01 g
SFA 12:0 ?0,01 g
SFA 14:0 ?0,23 g
SFA 16:0 ?4,2 g
SFA 18:0 ?2,2 g
MUFA 18:1 ?7,3 g
PUFA 18:3 ?0,12 g
PUFA 20:4 ?0,05 g
MUFA 16:1 ?0,53 g
PUFA 18:4 ?0 g
MUFA 20:1 ?0,14 g
MUFA 22:1 ?0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) ?0 g
Carotinoide (8)
Beta-Carotin Z0 µg
Lycopin Z0 µg
Lutein + Zeaxanthin Z0 µg
Retinol C2 µg
Carotin, alpha Z0 µg
Vitamin D (D2 + D3), Internationale Einheiten I34 IU
Vitamin D3 (Cholecalciferol) I0,9 µg
Cryptoxanthin, beta Z0 µg
Sterine (1)
Phytosterine ?3 mg
Weitere Bestandteile (13)
Wasser ?56,3 g
Alkohol Z0 g
Koffein Z0 mg
Asche ?1,2 g
Theobromin Z0 mg
Energie ?1.142 kJ
Vitamin A, IE ?7 IU
Vitamin K (Dihydrophyllochinon) Z0 µg
Folsäure Z0 µg
Folat, Lebensmittel ?7 µg
Betain I3,4 mg
Vitamin E, zugesetzt Z0 mg
Vitamin B-12, zugesetzt Z0 µg

Andere Formen von Schweinefleisch

Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Schweinefleisch, gepökelt, Speck, gegart, gegrillt, gebraten oder geröstet, natriumreduziert Gegart 541 37 g 1,4 g 41,8 g
Schweinefleisch, frisch, Verbundwerkstoff aus beschnittenem Bein, Lende, Schulter, und Sparribs, (einschließlich zu kurierender Schnitte), mageres Fleisch und Fett, roh Roh 211 18,2 g 0 g 14,8 g
Schweinefleisch, frisch, Rückenfett, roh Roh 812 2,9 g 0 g 88,7 g
Schweinefleisch, frisch, Bauch, roh Roh 518 9,3 g 0 g 53 g
Schweinefleisch, frisch, Abtrennbares Fett, roh Roh 632 9,3 g 0 g 65,7 g
Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, mageres Fleisch und Fett, roh Roh 182 20,3 g 0 g 10,6 g
Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, mageres Fleisch und Fett, gegart, gebraten Gegart 209 27 g 0 g 10,3 g
Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, nur mageres Fleisch, roh Roh 120 21,8 g 0 g 2,9 g
Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, nur mageres Fleisch, gegart, gebraten Gegart 165 28,9 g 0 g 4,6 g
Schweinestämme, roh Roh 198 19,7 g 0 g 12,6 g
Schweinefleisch, frisch, Lende, ganz, mageres Fleisch und Fett, gegart, geschmort Gegart 239 27,2 g 0 g 13,6 g
Schweinefleisch, frisch, Lende, ganz, mageres Fleisch und Fett, gegart, gegrillt Gegart 242 27,3 g 0 g 13,9 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Rindfleisch, gehackt, 80% mageres Fleisch / 20% Fett, Paprika, gegart, gegrillt Gegart 270 25,8 g 0 g 17,8 g
Lamm, Mischung zugeschnittener Teilstücke, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/8", Qualität Choice, gegart Gegart 271 25,5 g 0 g 18 g
Rindfleisch, gehackt, 70% mageres Fleisch / 30% Fett, bröckeln, gegart, Pfannenbraun Gegart 270 25,6 g 0 g 17,9 g
Rindfleisch, Mischung zugeschnittener Teilstücke, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/8", Qualität Choice, gegart Gegart 268 25,9 g 0 g 17,7 g
Rindfleisch, gehackt, 75% mageres Fleisch / 25% Fett, bröckeln, gegart, Pfannenbraun Gegart 277 26,3 g 0 g 18,2 g
Rindfleisch, kurzes Lendenstück, Oberste Kotelette, Steak, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/8", Qualität Choice, gegart, gegrillt Gegart 278 26,2 g 0 g 18,5 g
Lamm, Neuseeland, importiert, tiefgekühlt, Mischung zugeschnittener Teilstücke, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/8", gegart Gegart 270 25,3 g 0 g 18 g
Rindfleisch, Filet, Steak, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/8", Qualität Choice, gegart, gegrillt Gegart 273 26,4 g 0 g 17,8 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Quelle der Nährwertangaben

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 167892. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 14. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Schweinefleisch (gegart)?

100 g Schweinefleisch (gegart) haben 273 kcal. 1 Kotelett, ausgenommen Abfall, Ertrag aus 1 rohem Kotelett, mit Abfall, mit einem Gewicht von 113 g (75 g): etwa 205 kcal. 3 oz (85 g): etwa 232 kcal.

Ist Schweinefleisch (gegart) proteinreich?

Schweinefleisch (gegart) enthält 25,8 g Protein pro 100 g (52 % des Tageswerts von 50 g), oder 19,4 g in 1 Kotelett, ausgenommen Abfall, Ertrag aus 1 rohem Kotelett, mit Abfall, mit einem Gewicht von 113 g (75 g). Etwa 39 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Schweinefleischerzeugnisse liegt das über dem Median (Median 22 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Schweinefleisch (gegart)?

Schweinefleisch (gegart) hat 0 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 0 g Ballaststoffe und 0 g Zucker.

Wie viel Fett hat Schweinefleisch (gegart)?

Schweinefleisch (gegart) enthält 18,1 g Fett pro 100 g, davon 6,7 g gesättigt (34 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Schweinefleisch (gegart)?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Selen (76 % DV), Thiamin (B1) (59 % DV), Niacin (B3) (30 % DV), Vitamin B12 (25 % DV) und Riboflavin (B2) (24 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Schweinefleisch (gegart)?

100 g enthalten 50 mg Natrium, 2 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Hat Schweinefleisch gegart und roh dieselben Nährwerte?

Nein. Pro 100 g hat Schweinefleisch, frisch, Lende, mittlere Rippe (Abschnitte), ohne Knochen, mageres Fleisch und Fett, gegart, in der Pfanne gebraten 273 kcal, Schweinefleisch, frisch, Verbundwerkstoff aus beschnittenem Bein, Lende, Schulter, und Sparribs, (einschließlich zu kurierender Schnitte), mageres Fleisch und Fett, roh dagegen 211 kcal. Garen verändert den Wassergehalt; verwenden Sie daher immer den Eintrag, der zu Ihrer Art des Abwiegens passt.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz vom 1. April 2019. FoodFactly hat ihn zuletzt am 14. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.