Wie viel Protein hat Matzen?

Matzen enthält 9,7 g Protein pro 100 g (19 % des Tageswerts von 50 g). Etwa 11 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Brot und Backwaren liegt das unter dem Median (Median 11 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Matzen?

Matzen hat 80 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 2,7 g Ballaststoffe und 1,3 g Zucker. Die Kennzeichnungsregeln unterscheiden sich: In der EU und einigen anderen Regionen werden Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe angegeben.

Wie viel Fett hat Matzen?

Matzen enthält 1,1 g Fett pro 100 g, davon 0,2 g gesättigt (1 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Matzen?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Mangan (72 % DV), Kupfer (24 % DV), Thiamin (B1) (16 % DV), Selen (14 % DV) und Phosphor (13 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Matzen?

100 g enthalten 0,01 mg Natrium, 0 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus Open Food Facts, Datensatz vom 13. Mai 2026. FoodFactly hat ihn zuletzt am 12. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.

Matzen

Verpacktes Produkt Brot und Backwaren PICO

Matzen enthält 374 kcal pro 100 g.

Rund 87 % der Kalorien stammen aus Kohlenhydrate, dazu 11 % aus Protein und 3 % aus Fett (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das liegt nahe am Median für Brot und Backwaren auf FoodFactly (372 kcal pro 100 g).

100 g liefern 72 % des Tageswerts für Mangan, 24 % des Tageswerts für Kupfer und 16 % des Tageswerts für Thiamin (B1).

Die Werte stammen vom Produktetikett und wurden von Mitwirkenden bei Open Food Facts erfasst.

Foto: Open Food Facts, CC BY-SA 3.0, Open Food Facts contributors

374kcal pro 100 g

9,7 gProtein

80 gKohlenhydrate

1,1 gFett

Nährwerte

Menge

Die Quelle nennt für dieses Lebensmittel keine Haushaltsmaße (wie Tassen oder Stück), daher gibt es nur Gewichte.

Nährwerte für die gewählte Menge
Nährstoff	Menge pro 100 g	% DV
Kalorien L	374 kcal
Fett gesamt L	1,1 g	1 %
Gesättigte Fettsäuren L	0,2 g	1 %
Cholesterin L	0 mg	0 %
Natrium L	0,01 mg	0 %
Kohlenhydrate gesamt L	80 g	29 %
Ballaststoffe L	2,7 g	10 %
Zucker gesamt L	1,3 g
Zugesetzter Zucker L	0 g	0 %
Protein L	9,7 g	19 %
Vitamin A L	0 µg	0 %
Vitamin C L	0,19 mg	0,2 %
Vitamin D L	0,098 µg	0,5 %
Vitamin E L	0,59 mg	4 %
Thiamin (B1) L	0,2 mg	16 %
Riboflavin (B2) L	0,004 mg	0,3 %
Niacin (B3) L	0,038 mg	0,2 %
Pantothensäure (B5) L	0,36 mg	7 %
Vitamin B6 L	0,083 mg	5 %
Folat (B9) L	19,3 µg	5 %
Vitamin B12 L	0 µg	0 %
Calcium L	22 mg	2 %
Eisen L	1,7 mg	9 %
Magnesium L	55 mg	13 %
Phosphor L	165 mg	13 %
Kalium L	210 mg	4 %
Zink L	1,4 mg	13 %
Kupfer L	0,21 mg	24 %
Mangan L	1,7 mg	72 %
Selen L	7,6 µg	14 %
Iodin L	7,5 µg	5 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein 11 %
Kohlenhydrate 87 %
Fett 3 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Nährwerteinordnung

Protein9,7 gunter dem Median für Brot und Backwaren (Median 11 g)
Ballaststoffe2,7 gim untersten Viertel von Brot und Backwaren (Median 4,5 g)
Zucker1,3 gim untersten Viertel von Brot und Backwaren (Median 2,7 g)
Fett1,1 gim untersten Viertel von Brot und Backwaren (Median 1,6 g)
Gesättigte Fettsäuren0,2 gim untersten Viertel von Brot und Backwaren (Median 0,3 g)
Natrium0,01 mgim untersten Viertel von Brot und Backwaren (Median 4 mg)
Protein pro 100 kcal2,6 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
Wasser34,3 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Zucker und Stärke (1)

Stärke L	44,5 g

Carotinoide (1)

Beta-Carotin L	3,8 µg

Weitere Bestandteile (2)

Wasser L	34,3 g
Alkohol L	0 g

Produktdetails

Marke: PICO
Barcode: 4004363010177
Menge: 2 x 90 g
Kategorie: Ungesäuertes Brot
Nutri-Score: A wie von Open Food Facts berechnet
NOVA-Gruppe: 1 Verarbeitungsgrad (1 bis 4), wie von Open Food Facts eingestuft

Zutaten

Weizenmehl, Wasser.

Wie auf der Verpackung angegeben und von Mitwirkenden bei Open Food Facts übertragen. Prüfen Sie Allergene immer auf der Verpackung.

Zutatenratgeber: Weizenmehl

Lebensmittel	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Pain Azyme Rosinski	373	9 g	78 g	1,5 g
Pane Azzimo Classico Jerusalem Matzos	375	11 g	63 g	1,6 g
Pain Azyme Éric Bur	375	11 g	78,2 g	1,2 g
Pains Azymes Albert Ménès	375	11 g	78 g	1 g
Le Pain Azyme Equilibre Brioche Pasquier	375	11 g	78 g	1,2 g
Pain Azyme Paul Heumann	375	11 g	78,2 g	1,2 g
Matsot tradition d'Alsace Paul Heumann	375	11 g	78,2 g	1,2 g
Pane azzimo Eurospin	375	11 g	78,2 g	1,2 g

Quelle der Nährwertangaben

Open Food Facts, Datensatz 4004363010177. Lizenz: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Quelldatensatz vom 13. Mai 2026. Importiert am 12. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: 12. November 2026. Datenqualitätswert: 95/100 (so wird er berechnet).

Produktdaten von Open Food Facts, verfügbar unter der Open Database License. Die Werte entsprechen dem Etikett; Etiketten können sich ändern, prüfen Sie daher Ihre Packung.

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.