Kalorien in Lamm, Innereien und Nebenprodukte, Gehirn, gegart, in der Pfanne gebraten
Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch
Lamm, Innereien und Nebenprodukte, Gehirn, gegart, in der Pfanne gebraten enthält 273 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 Einheit, gekocht, Ertrag aus 1 lb rohem Fleisch (240 g) liefert etwa 655 kcal.
Rund 75 % der Kalorien stammen aus Fett, dazu 25 % aus Protein und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das ist mehr Energie als üblich in Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte auf FoodFactly, wo der Median bei 196 kcal pro 100 g über 465 Lebensmittel liegt.
100 g liefern 1.004 % des Tageswerts für Vitamin B12, 53 % des Tageswerts für Kupfer und 40 % des Tageswerts für Phosphor.
Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.
Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien C | 273 kcal | |
| Fett gesamt ? | 22,2 g | 28 % |
| Gesättigte Fettsäuren ? | 5,7 g | 28 % |
| Cholesterin ? | 2.504 mg | 835 % |
| Natrium ? | 157 mg | 7 % |
| Kohlenhydrate gesamt Z | 0 g | 0 % |
| Ballaststoffe Z | 0 g | 0 % |
| Zucker gesamt | nicht angegeben | |
| Protein ? | 17 g | 34 % |
| Vitamin A ? | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C ? | 23 mg | 26 % |
| Thiamin (B1) ? | 0,17 mg | 14 % |
| Riboflavin (B2) ? | 0,37 mg | 28 % |
| Niacin (B3) ? | 4,6 mg | 28 % |
| Pantothensäure (B5) ? | 1,6 mg | 31 % |
| Vitamin B6 ? | 0,23 mg | 14 % |
| Folat (B9) C | 7 µg | 2 % |
| Vitamin B12 ? | 24,1 µg | 1.004 % |
| Calcium ? | 21 mg | 2 % |
| Eisen ? | 2 mg | 11 % |
| Magnesium ? | 22 mg | 5 % |
| Phosphor ? | 495 mg | 40 % |
| Kalium ? | 358 mg | 8 % |
| Zink ? | 2 mg | 18 % |
| Kupfer ? | 0,48 mg | 53 % |
| Mangan ? | 0,067 mg | 3 % |
| Selen M | 12 µg | 22 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 25 %
- Fett 75 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein17 gim untersten Viertel von Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 22,8 g)
- Fett22,2 gim obersten Viertel von Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 9,3 g)
- Gesättigte Fettsäuren5,7 güber dem Median für Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 3,5 g)
- Natrium157 mgim obersten Viertel von Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 72 mg)
- Protein pro 100 kcal6,2 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser60,7 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett ? | 4 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett ? | 2,3 g |
Aminosäuren (18)
| Tryptophan ? | 0,18 g |
|---|---|
| Threonin ? | 0,76 g |
| Isoleucin ? | 0,68 g |
| Leucin ? | 1,3 g |
| Lysin ? | 1,1 g |
| Methionin ? | 0,34 g |
| Cystin ? | 0,18 g |
| Phenylalanin ? | 0,82 g |
| Tyrosin ? | 0,62 g |
| Valin ? | 0,81 g |
| Arginin ? | 1,1 g |
| Histidin ? | 0,45 g |
| Alanin ? | 0,96 g |
| Asparaginsäure ? | 1,4 g |
| Glutaminsäure ? | 2 g |
| Glycin ? | 0,8 g |
| Prolin ? | 0,73 g |
| Serin ? | 0,88 g |
Einzelne Fettsäuren (14)
| EPA (Omega-3, 20:5 n-3) ? | 0 g |
|---|---|
| DHA (Omega-3, 22:6 n-3) ? | 1,3 g |
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) ? | 0,07 g |
| SFA 12:0 ? | 0 g |
| SFA 14:0 ? | 0,09 g |
| SFA 16:0 ? | 2,7 g |
| SFA 18:0 ? | 2,8 g |
| MUFA 18:1 ? | 3,3 g |
| PUFA 18:3 ? | 0 g |
| PUFA 20:4 ? | 0,6 g |
| MUFA 16:1 ? | 0,13 g |
| MUFA 20:1 ? | 0,32 g |
| MUFA 22:1 ? | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) ? | 0,33 g |
Carotinoide (1)
| Retinol ? | 0 µg |
|---|
Weitere Bestandteile (6)
| Wasser ? | 60,7 g |
|---|---|
| Asche ? | 1,8 g |
| Energie ? | 1.142 kJ |
| Vitamin A, IE ? | 0 IU |
| Folsäure Z | 0 µg |
| Folat, Lebensmittel ? | 7 µg |
Andere Formen von Lamm
Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
| Lebensmittel | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Schweinefleisch, gepökelt, Schulter, Messerwalze, mageres Fleisch und Fett, gebraten Gegart | 287 | 17,3 g | 0,37 g | 23,5 g |
| Yachtwurst, mit Pistazienkernen, gegart Gegart | 268 | 14,8 g | 1,4 g | 22,6 g |
| Rindfleisch, Innereien und Nebenprodukte, Zunge, gegart, geköchelt Gegart | 284 | 19,3 g | 0 g | 22,3 g |
| Rindfleisch, Neuseeland, importiert, Innereien und Nebenprodukte, Zunge, gegart, gekocht Gegart | 271 | 18,3 g | 3,7 g | 20,3 g |
| Schweinefleisch, gepökelt, Schulter, Arm Picknick, mageres Fleisch und Fett, gebraten Gegart | 280 | 20,4 g | 0 g | 21,4 g |
| Rindfleisch, gepökelt, Corned Beef, Brust, gegart Gegart | 251 | 18,2 g | 0,47 g | 19 g |
| Schweinewurst, Link/Patte, fettreduziert, gegart, in der Pfanne gebraten Gegart | 267 | 20,9 g | 0,15 g | 20,3 g |
| Salami, gegart, Rindfleisch Gegart | 261 | 12,6 g | 1,9 g | 22,2 g |
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 174350. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.
Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 95/100 (so wird er berechnet).
Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.