Wie viele Kalorien hat Brandade de morue?

100 g Brandade de morue haben 158 kcal.

Wie viel Protein hat Brandade de morue?

Brandade de morue enthält 8,2 g Protein pro 100 g (16 % des Tageswerts von 50 g). Etwa 21 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Mahlzeiten und Gerichte gehört das zum obersten Viertel (Median 7,2 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Brandade de morue?

Brandade de morue hat 7,7 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 0,82 g Ballaststoffe und 0,8 g Zucker. Die Kennzeichnungsregeln unterscheiden sich: In der EU und einigen anderen Regionen werden Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe angegeben.

Wie viel Fett hat Brandade de morue?

Brandade de morue enthält 10 g Fett pro 100 g, davon 1,3 g gesättigt (7 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Brandade de morue?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Selen (99 % DV), Iodin (29 % DV), Vitamin E (27 % DV), Vitamin B12 (22 % DV) und Vitamin B6 (12 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Brandade de morue?

100 g enthalten 264 mg Natrium, 11 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus Open Food Facts, Datensatz vom 26. März 2026. FoodFactly hat ihn zuletzt am 8. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.

Brandade de morue

Verpacktes Produkt Mahlzeiten und Gerichte Briau

Brandade de morue enthält 158 kcal pro 100 g.

Rund 59 % der Kalorien stammen aus Fett, dazu 21 % aus Protein und 20 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das liegt nahe am Median für Mahlzeiten und Gerichte auf FoodFactly (148 kcal pro 100 g).

100 g liefern 99 % des Tageswerts für Selen, 29 % des Tageswerts für Iodin und 27 % des Tageswerts für Vitamin E.

Die Werte stammen vom Produktetikett und wurden von Mitwirkenden bei Open Food Facts erfasst.

Foto: Open Food Facts, CC BY-SA 3.0, Open Food Facts contributors

158kcal pro 100 g

8,2 gProtein

7,7 gKohlenhydrate

10 gFett

Nährwerte

Menge

Die Quelle nennt für dieses Lebensmittel keine Haushaltsmaße (wie Tassen oder Stück), daher gibt es nur Gewichte.

Nährwerte für die gewählte Menge
Nährstoff	Menge pro 100 g	% DV
Kalorien L	158 kcal
Fett gesamt L	10 g	13 %
Gesättigte Fettsäuren L	1,3 g	7 %
Cholesterin L	16,9 mg	6 %
Natrium L	264 mg	11 %
Kohlenhydrate gesamt L	7,7 g	3 %
Ballaststoffe L	0,82 g	3 %
Zucker gesamt L	0,8 g
Zugesetzter Zucker L	0 g	0 %
Protein L	8,2 g	16 %
Vitamin A L	2,5 µg	0,3 %
Vitamin C L	1,8 mg	2 %
Vitamin D L	0,54 µg	3 %
Vitamin E L	4,1 mg	27 %
Thiamin (B1) L	0,041 mg	3 %
Riboflavin (B2) L	0,039 mg	3 %
Niacin (B3) L	1,5 mg	9 %
Pantothensäure (B5) L	0,3 mg	6 %
Vitamin B6 L	0,2 mg	12 %
Folat (B9) L	21,5 µg	5 %
Vitamin B12 L	0,52 µg	22 %
Calcium L	13 mg	1 %
Eisen L	0,32 mg	2 %
Magnesium L	17,7 mg	4 %
Phosphor L	83,7 mg	7 %
Kalium L	293 mg	6 %
Zink L	0,25 mg	2 %
Kupfer L	0,052 mg	6 %
Mangan L	0,066 mg	3 %
Selen L	54,5 µg	99 %
Iodin L	43,3 µg	29 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein 21 %
Kohlenhydrate 20 %
Fett 59 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Nährwerteinordnung

Protein8,2 gim obersten Viertel von Mahlzeiten und Gerichte (Median 7,2 g)
Ballaststoffe0,82 gunter dem Median für Mahlzeiten und Gerichte (Median 0,92 g)
Fett10 gim obersten Viertel von Mahlzeiten und Gerichte (Median 9,1 g)
Natrium264 mgim untersten Viertel von Mahlzeiten und Gerichte (Median 320 mg)
Protein pro 100 kcal5,2 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
Wasser68,8 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Zucker und Stärke (1)

Stärke L	6,1 g

Carotinoide (1)

Beta-Carotin L	6,5 µg

Weitere Bestandteile (2)

Wasser L	68,8 g
Alkohol L	0 g

Produktdetails

Marke: Briau
Barcode: 0215020058973
Kategorie: Brandades de morue parmentiere
Nutri-Score: B wie von Open Food Facts berechnet
NOVA-Gruppe: 4 Verarbeitungsgrad (1 bis 4), wie von Open Food Facts eingestuft

Zutaten

Morue 38%, pommes de terre 37%, huile de colza, eau, oignons, flocons de pommes de terre (pommes de terre, extrait de curcuma), lait en poudre, ail sec, sel, persil, poivre. Traces possibles de mollusques et crustacés.

Wie auf der Verpackung angegeben und von Mitwirkenden bei Open Food Facts übertragen. Prüfen Sie Allergene immer auf der Verpackung.

Zutatenratgeber: Kartoffel Raps (Rübsenöl)Zwiebeln Knoblauch Salz

Lebensmittel	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Brandade au Colin d'Alaska fraîche et parmentière Briau	158	8,2 g	7,7 g	10 g
La brandade de morue Briau	158	8,2 g	7,7 g	10 g
La brandade de morue Briau	158	0,8 g	7,7 g	10 g
La brandade de morue Briau	158	8,2 g	7,7 g	10 g
Brandade de morue Briau	158	8,2 g	7,7 g	10 g
La brandade de morue Briau	158	8,2 g	7,7 g	10 g
Brandade de morue parmentière Briau	158	8,2 g	7,7 g	10 g
La brandade de morue parmentière Briau	158	8,2 g	7,7 g	10 g

Quelle der Nährwertangaben

Open Food Facts, Datensatz 0215020058973. Lizenz: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Quelldatensatz vom 26. März 2026. Importiert am 8. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: 8. November 2026. Datenqualitätswert: 95/100 (so wird er berechnet).

Produktdaten von Open Food Facts, verfügbar unter der Open Database License. Die Werte entsprechen dem Etikett; Etiketten können sich ändern, prüfen Sie daher Ihre Packung.

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.