Rindfleisch, Keule, Oberschale, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/8", alle Qualitäten, gegart, gegrillt: Nährwerte
Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch
Rindfleisch, Keule, Oberschale, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/8", alle Qualitäten, gegart, gegrillt enthält 185 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 lb (454 g) liefert etwa 839 kcal.
Rund 72 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 28 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das liegt nahe am Median für Rindfleischprodukte auf FoodFactly (198 kcal pro 100 g).
100 g liefern 73 % des Tageswerts für Vitamin B12, 66 % des Tageswerts für Selen und 50 % des Tageswerts für Zink.
Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.
Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien C | 185 kcal | |
| Fett gesamt M | 5,5 g | 7 % |
| Gesättigte Fettsäuren C | 1,9 g | 9 % |
| Cholesterin I | 84 mg | 28 % |
| Natrium I | 42 mg | 2 % |
| Kohlenhydrate gesamt Z | 0 g | 0 % |
| Ballaststoffe Z | 0 g | 0 % |
| Zucker gesamt Z | 0 g | |
| Protein M | 31,8 g | 64 % |
| Vitamin A ? | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C Z | 0 mg | 0 % |
| Vitamin D ? | 0,1 µg | 0,5 % |
| Vitamin E I | 0,49 mg | 3 % |
| Vitamin K I | 17,5 µg | 15 % |
| Thiamin (B1) I | 0,072 mg | 6 % |
| Riboflavin (B2) I | 0,18 mg | 14 % |
| Niacin (B3) I | 5,7 mg | 36 % |
| Pantothensäure (B5) I | 0,63 mg | 13 % |
| Vitamin B6 I | 0,43 mg | 25 % |
| Folat (B9) C | 11 µg | 3 % |
| Vitamin B12 I | 1,8 µg | 73 % |
| Cholin I | 121 mg | 22 % |
| Calcium I | 7 mg | 0,5 % |
| Eisen I | 2,7 mg | 15 % |
| Magnesium I | 21 mg | 5 % |
| Phosphor I | 204 mg | 16 % |
| Kalium I | 264 mg | 6 % |
| Zink I | 5,5 mg | 50 % |
| Kupfer I | 0,08 mg | 9 % |
| Mangan I | 0,011 mg | 0,5 % |
| Selen I | 36,4 µg | 66 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 72 %
- Fett 28 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein31,8 gim obersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 24,2 g)
- Fett5,5 gim untersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 9,3 g)
- Gesättigte Fettsäuren1,9 gim untersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 3,5 g)
- Natrium42 mgim untersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 61 mg)
- Protein pro 100 kcal17,2 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser62 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett C | 2,3 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett C | 0,24 g |
Aminosäuren (19)
| Tryptophan M | 0,21 g |
|---|---|
| Threonin M | 1,3 g |
| Isoleucin M | 1,4 g |
| Leucin M | 2,5 g |
| Lysin M | 2,7 g |
| Methionin M | 0,83 g |
| Cystin M | 0,41 g |
| Phenylalanin M | 1,3 g |
| Tyrosin M | 1 g |
| Valin M | 1,6 g |
| Arginin M | 2,1 g |
| Histidin M | 1 g |
| Alanin M | 1,9 g |
| Asparaginsäure M | 2,9 g |
| Glutaminsäure M | 4,8 g |
| Glycin M | 1,9 g |
| Prolin M | 1,5 g |
| Serin M | 1,3 g |
| Hydroxyprolin I | 0,33 g |
Einzelne Fettsäuren (19)
| EPA (Omega-3, 20:5 n-3) M | 0,003 g |
|---|---|
| DHA (Omega-3, 22:6 n-3) M | 0,001 g |
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) I | 0,17 g |
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 Z | 0 g |
| SFA 8:0 Z | 0 g |
| SFA 10:0 I | 0 g |
| SFA 12:0 I | 0 g |
| SFA 14:0 I | 0,13 g |
| SFA 16:0 I | 1,2 g |
| SFA 18:0 I | 0,57 g |
| MUFA 18:1 I | 2,1 g |
| PUFA 18:3 I | 0,016 g |
| PUFA 20:4 I | 0,033 g |
| MUFA 16:1 I | 0,21 g |
| PUFA 18:4 Z | 0 g |
| MUFA 20:1 I | 0,001 g |
| MUFA 22:1 I | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) M | 0,015 g |
Carotinoide (11)
| Beta-Carotin Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopin Z | 0 µg |
| Lutein + Zeaxanthin Z | 0 µg |
| Retinol Z | 0 µg |
| Carotin, alpha Z | 0 µg |
| Vitamin D (D2 + D3), Internationale Einheiten I | 4 IU |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) I | 0,1 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
| Tocopherol, beta Z | 0 mg |
| Tocopherol, gamma Z | 0 mg |
| Tocopherol, Delta Z | 0 mg |
Weitere Bestandteile (12)
| Wasser M | 62 g |
|---|---|
| Alkohol Z | 0 g |
| Koffein Z | 0 mg |
| Asche M | 1,2 g |
| Theobromin Z | 0 mg |
| Energie C | 774 kJ |
| Vitamin A, IE ? | 0 IU |
| Folsäure Z | 0 µg |
| Folat, Lebensmittel I | 11 µg |
| Betain I | 15,9 mg |
| Vitamin E, zugesetzt Z | 0 mg |
| Vitamin B-12, zugesetzt Z | 0 µg |
Andere Formen von Rindfleisch
Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
| Lebensmittel | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Schweinefleisch, gehackt, 96% mager / 4% Fett, gegart, Pfannenbraten Gegart | 185 | 31,7 g | 0,57 g | 6,2 g |
| Kalbfleisch, Schaft (vorn und hinten), mageres Fleisch und Fett, gegart, geschmort Gegart | 191 | 31,5 g | 0 g | 6,2 g |
| Lamm, Vorshanken, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/4", Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart | 187 | 31 g | 0 g | 6 g |
| Lamm, australisch, importiert, frisch, Keule, Hindshank, Ferse am, mit Knochen, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/8", gegart, geschmort Gegart | 174 | 30,7 g | 0 g | 5,6 g |
| Kalbfleisch, Schaft (vorn und hinten), nur mageres Fleisch, gegart, geschmort Gegart | 177 | 32,2 g | 0 g | 4,3 g |
| Kalbfleisch, Mischung zugeschnittener Teilstücke, nur mageres Fleisch, gegart Gegart | 196 | 31,9 g | 0 g | 6,6 g |
| Wild, Eichhörnchen, gegart, gebraten Gegart | 173 | 30,8 g | 0 g | 4,7 g |
| Wild, Beefalo, Verbundwerkstoffe aus Teilstücken, gegart, gebraten Gegart | 188 | 30,7 g | 0 g | 6,3 g |
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 171815. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.
Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).
Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.