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Rindfleisch, Keule, Spitzenrundbraten, ohne Knochen, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Select, gegart, gebraten: Nährwerte

Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch

Rindfleisch, Keule, Spitzenrundbraten, ohne Knochen, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Select, gegart, gebraten enthält 150 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 3 oz (85 g) liefert etwa 128 kcal.

Rund 80 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 20 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das ist weniger Energie als üblich in Rindfleischprodukte auf FoodFactly, wo der Median bei 198 kcal pro 100 g über 961 Lebensmittel liegt.

100 g liefern 84 % des Tageswerts für Vitamin B12, 51 % des Tageswerts für Selen und 47 % des Tageswerts für Niacin (B3).

Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.

Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy, wo die meisten Kernwerte im Labor gemessen wurden.

150kcal pro 100 g
29,8 gProtein
0 gKohlenhydrate
3,4 gFett
128kcal in 3 oz (85 g)

Nährwerte

Nährwerte für die gewählte Menge
NährstoffMenge pro 100 g% DV
Kalorien C 150 kcal
Fett gesamt M 3,4 g 4 %
Gesättigte Fettsäuren C 1,1 g 6 %
Transfette C 0,16 g
Cholesterin C 78 mg 26 %
Natrium C 67 mg 3 %
Kohlenhydrate gesamt C 0 g 0 %
Ballaststoffe Z 0 g 0 %
Zucker gesamt Z 0 g
Protein M 29,8 g 60 %
Vitamin A C 3 µg0,3 %
Vitamin C Z 0 mg0 %
Vitamin D ? 0 µg0 %
Vitamin E C 0,26 mg2 %
Vitamin K C 1,9 µg2 %
Thiamin (B1) C 0,079 mg7 %
Riboflavin (B2) C 0,31 mg24 %
Niacin (B3) C 7,6 mg47 %
Pantothensäure (B5) C 0,46 mg9 %
Vitamin B6 C 0,77 mg45 %
Folat (B9) C 5 µg1 %
Vitamin B12 C 2 µg84 %
Cholin C 79,1 mg14 %
Calcium C 17 mg1 %
Eisen C 2,9 mg16 %
Magnesium C 15 mg4 %
Phosphor C 271 mg22 %
Kalium C 390 mg8 %
Zink C 4,4 mg40 %
Kupfer C 0,059 mg7 %
Mangan C 0,004 mg0,2 %
Selen C 28 µg51 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein: 80 %Fett: 20 %150kcal / 100 g
  • Protein 80 %
  • Fett 20 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Vitamin B1284 %Selen51 %Niacin (B3)47 %Vitamin B645 %Zink40 %Riboflavin (B2)24 %Phosphor22 %Eisen16 %Cholin14 %Pantothensäure (B5)9 %

Nährwerteinordnung

  • Protein29,8 gim obersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 24,2 g)
  • Fett3,4 gim untersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 9,3 g)
  • Gesättigte Fettsäuren1,1 gim untersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 3,5 g)
  • Natrium67 mgüber dem Median für Rindfleischprodukte (Median 61 mg)
  • Protein pro 100 kcal19,9 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
  • Wasser65,9 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Fette und Cholesterin (2)
Einfach ungesättigtes Fett C1,2 g
Mehrfach ungesättigtes Fett C0,26 g
Aminosäuren (19)
Tryptophan M0,41 g
Threonin M1,7 g
Isoleucin M1,7 g
Leucin M3,2 g
Lysin M3,6 g
Methionin M0,99 g
Cystin M0,38 g
Phenylalanin M1,5 g
Tyrosin M1,4 g
Valin M1,8 g
Arginin M2,5 g
Histidin M1,4 g
Alanin M2,2 g
Asparaginsäure M3,6 g
Glutaminsäure M6,1 g
Glycin M1,6 g
Prolin M1,6 g
Serin M1,5 g
Hydroxyprolin M0,16 g
Einzelne Fettsäuren (38)
EPA (Omega-3, 20:5 n-3) C0,002 g
DHA (Omega-3, 22:6 n-3) C0,002 g
ALA (omega-3, 18:3 n-3) C0,004 g
Linolsäure (Omega-6, 18:2) C0,18 g
SFA 4:0 Z0 g
SFA 6:0 Z0 g
SFA 8:0 Z0 g
SFA 10:0 C0,005 g
SFA 12:0 C0,003 g
SFA 14:0 C0,061 g
SFA 16:0 C0,64 g
SFA 18:0 C0,38 g
SFA 20:0 C0,001 g
MUFA 18:1 C1,1 g
PUFA 18:3 C0,004 g
PUFA 20:4 C0,045 g
MUFA 14:1 C0,013 g
MUFA 16:1 C0,079 g
PUFA 18:4 Z0 g
MUFA 20:1 C0,003 g
MUFA 22:1 Z0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) C0,011 g
SFA 15:0 C0,01 g
SFA 17:0 C0,033 g
SFA 24:0 C0,002 g
TFA 16:1 t C0,006 g
TFA 18:1 t C0,14 g
TFA 18:2 t nicht näher definiert C0,009 g
PUFA 18:2 CLA C0,006 g
PUFA 20:2 n-6 c,c C0,001 g
MUFA 16:1 c C0,072 g
MUFA 18:1 c C0,98 g
PUFA 18:2 n-6 c,c C0,16 g
MUFA 17:1 C0,022 g
PUFA 20:3 C0,016 g
Gesamt-trans-Monoensäuren C0,15 g
Gesamt-trans-Polyensäuren C0,009 g
PUFA 20:3 n-6 C0,016 g
Carotinoide (8)
Beta-Carotin Z0 µg
Lycopin Z0 µg
Lutein + Zeaxanthin Z0 µg
Retinol C3 µg
Carotin, alpha Z0 µg
Vitamin D (D2 + D3), Internationale Einheiten I1 IU
Vitamin D3 (Cholecalciferol) I0 µg
Cryptoxanthin, beta Z0 µg
Weitere Bestandteile (12)
Wasser M65,9 g
Alkohol Z0 g
Koffein Z0 mg
Asche M1,3 g
Theobromin Z0 mg
Energie C626 kJ
Vitamin A, IE C8 IU
Folsäure C0 µg
Folat, Lebensmittel C5 µg
Betain C13,3 mg
Vitamin E, zugesetzt Z0 mg
Vitamin B-12, zugesetzt Z0 µg

Andere Formen von Rindfleisch

Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Rindfleisch, Borogna, natriumreduziert 310 11,7 g 2 g 28,4 g
Rindfleisch, Einzelhandelsgeschäfte, Abtrennbares Fett, roh Roh 674 8,2 g 0 g 70,9 g
Rindfleisch, Einzelhandelsgeschäfte, Abtrennbares Fett, gegart Gegart 680 10,7 g 0 g 70,3 g
Rindfleisch, Brust, ganz, nur mageres Fleisch, alle Qualitäten, roh Roh 157 20,7 g 0,6 g 7,4 g
Rindfleisch, Grasfütterung, gehackt, roh Roh 198 19,4 g 0 g 12,7 g
Rindfleisch, Flanke, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, roh Roh 149 21,7 g 0 g 6,3 g
Rindfleisch, Flanke, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart 237 28 g 0 g 13 g
Rindfleisch, Flanke, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, gegart, gegrillt Gegart 194 27,8 g 0 g 8,3 g
Rindfleisch, Rippe, Auge, schmales Ende (Rippen 10-12), mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, roh Roh 274 17,5 g 0 g 22,1 g
Rindfleisch, Rippe, Shortribs, mageres Fleisch und Fett, Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart 471 21,6 g 0 g 42 g
Rindfleisch, Rippe, Shortribs, nur mageres Fleisch, Qualität Choice, roh Roh 175 19,1 g 0,4 g 10,2 g
Rindfleisch, Rippe, Shortribs, nur mageres Fleisch, Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart 295 30,8 g 0 g 18,1 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Wild, Hirsch, gegart, gebraten Gegart 158 30,2 g 0 g 3,2 g
Wild, Antilope, gegart, gebraten Gegart 150 29,5 g 0 g 2,7 g
Wild, Hirsch, Filet, nur mageres Fleisch, gegart, gegrillt Gegart 149 29,9 g 0 g 2,4 g
Wild, Hirsch, Lende, nur mageres Fleisch, 1'-Steak, gegart, gegrillt Gegart 150 30,2 g 0 g 2,4 g
Wild, Elle, Filet, nur mageres Fleisch, gegart, gegrillt Gegart 162 30,8 g 0 g 3,4 g
Kalbfleisch, Lende, Kotelett, nur mageres Fleisch, gegart, gegrillt Gegart 159 29,8 g 0,07 g 4,4 g
Wild, Karibou, gegart, gebraten Gegart 167 29,8 g 0 g 4,4 g
Kalbfleisch, Vorshanken, osso buco, nur mageres Fleisch, gegart, geschmort Gegart 157 29,1 g 0 g 4,5 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Quelle der Nährwertangaben

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 171771. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Rindfleisch (gegart)?

100 g Rindfleisch (gegart) haben 150 kcal. 3 oz (85 g): etwa 128 kcal.

Ist Rindfleisch (gegart) proteinreich?

Rindfleisch (gegart) enthält 29,8 g Protein pro 100 g (60 % des Tageswerts von 50 g), oder 25,3 g in 3 oz (85 g). Etwa 80 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Rindfleischprodukte gehört das zum obersten Viertel (Median 24,2 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Rindfleisch (gegart)?

Rindfleisch (gegart) hat 0 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 0 g Ballaststoffe und 0 g Zucker.

Wie viel Fett hat Rindfleisch (gegart)?

Rindfleisch (gegart) enthält 3,4 g Fett pro 100 g, davon 1,1 g gesättigt (6 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Rindfleisch (gegart)?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Vitamin B12 (84 % DV), Selen (51 % DV), Niacin (B3) (47 % DV), Vitamin B6 (45 % DV) und Zink (40 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Rindfleisch (gegart)?

100 g enthalten 67 mg Natrium, 3 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Hat Rindfleisch gegart und roh dieselben Nährwerte?

Nein. Pro 100 g hat Rindfleisch, Keule, Spitzenrundbraten, ohne Knochen, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Select, gegart, gebraten 150 kcal, Rindfleisch, Einzelhandelsgeschäfte, Abtrennbares Fett, roh dagegen 674 kcal. Garen verändert den Wassergehalt; verwenden Sie daher immer den Eintrag, der zu Ihrer Art des Abwiegens passt.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz vom 1. April 2019. FoodFactly hat ihn zuletzt am 6. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.