Ist Rindfleisch (gegart) proteinreich?

Rindfleisch (gegart) enthält 27 g Protein pro 100 g (54 % des Tageswerts von 50 g), oder 70,7 g in 1 Stück, gekocht, ohne Abfall, Ertrag aus 1 lb rohem Fleisch mit Abfall (262 g). Etwa 42 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Rindfleischprodukte liegt das über dem Median (Median 24,2 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Rindfleisch (gegart)?

Rindfleisch (gegart) hat 0 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 0 g Ballaststoffe und 0 g Zucker.

Wie viel Fett hat Rindfleisch (gegart)?

Rindfleisch (gegart) enthält 16,4 g Fett pro 100 g, davon 6,9 g gesättigt (35 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Rindfleisch (gegart)?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Vitamin B12 (138 % DV), Selen (55 % DV), Zink (52 % DV), Niacin (B3) (28 % DV) und Vitamin B6 (21 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Rindfleisch (gegart)?

100 g enthalten 70 mg Natrium, 3 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Hat Rindfleisch gegart und roh dieselben Nährwerte?

Nein. Pro 100 g hat Rindfleisch, Flanke, Steak, mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, gegart, geschmort 263 kcal, Rindfleisch, Einzelhandelsgeschäfte, Abtrennbares Fett, roh dagegen 674 kcal. Garen verändert den Wassergehalt; verwenden Sie daher immer den Eintrag, der zu Ihrer Art des Abwiegens passt.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz vom 1. April 2019. FoodFactly hat ihn zuletzt am 15. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.

Rindfleisch, Flanke, Steak, mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, gegart, geschmort: Nährwerte

Q: Wie viele Kalorien hat Rindfleisch (gegart)?

100 g Rindfleisch (gegart) haben 263 kcal. 1 Stück, gekocht, ohne Abfall, Ertrag aus 1 lb rohem Fleisch mit Abfall (262 g): etwa 689 kcal. 3 oz (85 g): etwa 224 kcal.

Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch

Rindfleisch, Flanke, Steak, mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, gegart, geschmort enthält 263 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 Stück, gekocht, ohne Abfall, Ertrag aus 1 lb rohem Fleisch mit Abfall (262 g) liefert etwa 689 kcal.

Rund 58 % der Kalorien stammen aus Fett, dazu 42 % aus Protein und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das ist mehr Energie als üblich in Rindfleischprodukte auf FoodFactly, wo der Median bei 198 kcal pro 100 g über 961 Lebensmittel liegt.

100 g liefern 138 % des Tageswerts für Vitamin B12, 55 % des Tageswerts für Selen und 52 % des Tageswerts für Zink.

Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.

Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.

263kcal pro 100 g

27 gProtein

0 gKohlenhydrate

16,4 gFett

689kcal in 1 Stück, gekocht, ohne Abfall, Ertrag aus 1 lb rohem Fleisch mit Abfall (262 g)

Nährwerte

Menge

Nährwerte für die gewählte Menge
Nährstoff	Menge pro 100 g	% DV
Kalorien C	263 kcal
Fett gesamt ?	16,4 g	21 %
Gesättigte Fettsäuren ?	6,9 g	35 %
Cholesterin ?	72 mg	24 %
Natrium ?	70 mg	3 %
Kohlenhydrate gesamt Z	0 g	0 %
Ballaststoffe Z	0 g	0 %
Zucker gesamt Z	0 g
Protein ?	27 g	54 %
Vitamin A ?	0 µg	0 %
Vitamin C Z	0 mg	0 %
Vitamin E I	0,69 mg	5 %
Vitamin K I	2,5 µg	2 %
Thiamin (B1) ?	0,14 mg	12 %
Riboflavin (B2) ?	0,18 mg	14 %
Niacin (B3) ?	4,4 mg	28 %
Pantothensäure (B5) ?	0,37 mg	7 %
Vitamin B6 ?	0,35 mg	21 %
Folat (B9) C	9 µg	2 %
Vitamin B12 ?	3,3 µg	138 %
Calcium ?	6 mg	0,5 %
Eisen ?	3,3 mg	19 %
Magnesium ?	23 mg	5 %
Phosphor ?	256 mg	20 %
Kalium ?	337 mg	7 %
Zink ?	5,8 mg	52 %
Kupfer ?	0,12 mg	13 %
Mangan ?	0,018 mg	0,8 %
Selen C	30,4 µg	55 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein 42 %
Fett 58 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Nährwerteinordnung

Protein27 güber dem Median für Rindfleischprodukte (Median 24,2 g)
Fett16,4 gim obersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 9,3 g)
Gesättigte Fettsäuren6,9 gim obersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 3,5 g)
Natrium70 mgim obersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 61 mg)
Protein pro 100 kcal10,3 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
Wasser55 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Fette und Cholesterin (2)

Einfach ungesättigtes Fett ?	6,9 g
Mehrfach ungesättigtes Fett ?	0,53 g

Aminosäuren (19)

Tryptophan ?	0,3 g
Threonin ?	1,2 g
Isoleucin ?	1,2 g
Leucin ?	2,1 g
Lysin ?	2,2 g
Methionin ?	0,69 g
Cystin ?	0,3 g
Phenylalanin ?	1,1 g
Tyrosin ?	0,91 g
Valin ?	1,3 g
Arginin ?	1,7 g
Histidin ?	0,92 g
Alanin ?	1,6 g
Asparaginsäure ?	2,5 g
Glutaminsäure ?	4,1 g
Glycin ?	1,5 g
Prolin ?	1,2 g
Serin ?	1 g
Hydroxyprolin I	0,28 g

Einzelne Fettsäuren (19)

EPA (Omega-3, 20:5 n-3) ?	0 g
DHA (Omega-3, 22:6 n-3) ?	0 g
Linolsäure (Omega-6, 18:2) ?	0,36 g
SFA 4:0 Z	0 g
SFA 6:0 Z	0 g
SFA 8:0 Z	0 g
SFA 10:0 ?	0,02 g
SFA 12:0 ?	0,02 g
SFA 14:0 ?	0,54 g
SFA 16:0 ?	4,1 g
SFA 18:0 ?	2,1 g
MUFA 18:1 ?	6,2 g
PUFA 18:3 ?	0,15 g
PUFA 20:4 ?	0,02 g
MUFA 16:1 ?	0,64 g
PUFA 18:4 ?	0 g
MUFA 20:1 ?	0,02 g
MUFA 22:1 ?	0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) ?	0 g

Carotinoide (6)

Beta-Carotin Z	0 µg
Lycopin Z	0 µg
Lutein + Zeaxanthin Z	0 µg
Retinol Z	0 µg
Carotin, alpha Z	0 µg
Cryptoxanthin, beta Z	0 µg

Weitere Bestandteile (11)

Wasser ?	55 g
Alkohol Z	0 g
Koffein Z	0 mg
Asche ?	2 g
Theobromin Z	0 mg
Energie ?	1.100 kJ
Vitamin A, IE ?	0 IU
Folsäure Z	0 µg
Folat, Lebensmittel ?	9 µg
Vitamin E, zugesetzt Z	0 mg
Vitamin B-12, zugesetzt Z	0 µg

Andere Formen von Rindfleisch

Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.

Lebensmittel	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Rindfleisch, Borogna, natriumreduziert	310	11,7 g	2 g	28,4 g
Rindfleisch, Einzelhandelsgeschäfte, Abtrennbares Fett, roh Roh	674	8,2 g	0 g	70,9 g
Rindfleisch, Einzelhandelsgeschäfte, Abtrennbares Fett, gegart Gegart	680	10,7 g	0 g	70,3 g
Rindfleisch, Brust, ganz, nur mageres Fleisch, alle Qualitäten, roh Roh	157	20,7 g	0,6 g	7,4 g
Rindfleisch, Grasfütterung, gehackt, roh Roh	198	19,4 g	0 g	12,7 g
Rindfleisch, Flanke, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, roh Roh	149	21,7 g	0 g	6,3 g
Rindfleisch, Flanke, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart	237	28 g	0 g	13 g
Rindfleisch, Flanke, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, gegart, gegrillt Gegart	194	27,8 g	0 g	8,3 g
Rindfleisch, Rippe, Auge, schmales Ende (Rippen 10-12), mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, roh Roh	274	17,5 g	0 g	22,1 g
Rindfleisch, Rippe, Shortribs, mageres Fleisch und Fett, Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart	471	21,6 g	0 g	42 g
Rindfleisch, Rippe, Shortribs, nur mageres Fleisch, Qualität Choice, roh Roh	175	19,1 g	0,4 g	10,2 g
Rindfleisch, Rippe, Shortribs, nur mageres Fleisch, Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart	295	30,8 g	0 g	18,1 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil

Lebensmittel	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Kalbfleisch, Brust, ganz, ohne Knochen, mageres Fleisch und Fett, gegart, geschmort Gegart	266	27 g	0 g	16,8 g
Schweinefleisch, frisch, Lende, mittlere Rippe (Abschnitte), mit Knochen, mageres Fleisch und Fett, gegart, geschmort Gegart	261	26,7 g	0 g	16,3 g
Lamm, Neuseeland, importiert, tiefgekühlt, Vorshanken, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/8", gegart, geschmort Gegart	258	27 g	0 g	15,8 g
Schweinefleisch, frisch, Lende, mittlere Rippe (Abschnitte), mit Knochen, mageres Fleisch und Fett, gegart, in der Pfanne gebraten Gegart	256	26,8 g	0 g	15,7 g
Schweinefleisch, frisch, Lende, Klinge (Ausschnitte), mit Knochen, mageres Fleisch und Fett, gegart, geschmort Gegart	255	26,5 g	0 g	15,7 g
Schweinefleisch, frisch, Lende, mittlere Rippe (Abschnitte), ohne Knochen, mageres Fleisch und Fett, gegart, gegrillt Gegart	260	27,6 g	0 g	15,8 g
Schweinefleisch, frisch, Lende, mittlere Rippe (Abschnitte), ohne Knochen, mageres Fleisch und Fett, gegart, geschmort Gegart	255	26,3 g	0 g	15,8 g
Schweinefleisch, frisch, Schulter, (Kolbenkolben), Klinge (Steaks), mageres Fleisch und Fett, mit zugesetzter Lake, gegart, geschmort Gegart	263	25,8 g	0,03 g	16,9 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Quelle der Nährwertangaben

USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 169434. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 15. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: 15. November 2026. Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.