Rindfleisch, Nacken, unter dem Klingensteak, ohne Knochen, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Select, gegart, geschmort: Nährwerte
Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch
Rindfleisch, Nacken, unter dem Klingensteak, ohne Knochen, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Select, gegart, geschmort enthält 215 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 3 oz (85 g) liefert etwa 183 kcal.
Rund 60 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 40 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das liegt nahe am Median für Rindfleischerzeugnisse auf FoodFactly (198 kcal pro 100 g).
100 g liefern 140 % des Tageswerts für Vitamin B12, 103 % des Tageswerts für Zink und 66 % des Tageswerts für Selen.
Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand Gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.
Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy, wo die meisten Kernwerte im Labor gemessen wurden.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien C | 215 kcal | |
| Fett gesamt M | 9,7 g | 12 % |
| Gesättigte Fettsäuren I | 3,6 g | 18 % |
| Transfette I | 0,43 g | |
| Cholesterin I | 108 mg | 36 % |
| Natrium I | 66 mg | 3 % |
| Kohlenhydrate gesamt C | 0 g | 0 % |
| Ballaststoffe Z | 0 g | 0 % |
| Zucker gesamt Z | 0 g | |
| Protein M | 32 g | 64 % |
| Vitamin A C | 2 µg | 0,2 % |
| Vitamin C Z | 0 mg | 0 % |
| Vitamin D ? | 0,1 µg | 0,5 % |
| Vitamin E I | 0,06 mg | 0,4 % |
| Vitamin K M | 1,6 µg | 1 % |
| Thiamin (B1) I | 0,073 mg | 6 % |
| Riboflavin (B2) I | 0,26 mg | 20 % |
| Niacin (B3) I | 3,9 mg | 24 % |
| Pantothensäure (B5) I | 0,78 mg | 16 % |
| Vitamin B6 I | 0,33 mg | 19 % |
| Folat (B9) C | 8 µg | 2 % |
| Vitamin B12 I | 3,4 µg | 140 % |
| Cholin I | 104 mg | 19 % |
| Calcium I | 14 mg | 1 % |
| Eisen I | 3,2 mg | 18 % |
| Magnesium I | 22 mg | 5 % |
| Phosphor I | 202 mg | 16 % |
| Kalium I | 303 mg | 6 % |
| Zink I | 11,4 mg | 103 % |
| Kupfer I | 0,11 mg | 12 % |
| Mangan I | 0,015 mg | 0,7 % |
| Selen I | 36,1 µg | 66 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 60 %
- Fett 40 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein32 gim obersten Viertel von Rindfleischerzeugnisse (Median 24,2 g)
- Fett9,7 güber dem Median für Rindfleischerzeugnisse (Median 9,3 g)
- Gesättigte Fettsäuren3,6 güber dem Median für Rindfleischerzeugnisse (Median 3,5 g)
- Natrium66 mgüber dem Median für Rindfleischerzeugnisse (Median 61 mg)
- Protein pro 100 kcal14,9 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser58,9 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett I | 4,3 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett I | 0,53 g |
Aminosäuren (19)
| Tryptophan M | 0,37 g |
|---|---|
| Threonin M | 1,4 g |
| Isoleucin M | 1,4 g |
| Leucin M | 2,6 g |
| Lysin M | 2,9 g |
| Methionin M | 0,93 g |
| Cystin M | 0,34 g |
| Phenylalanin M | 1,2 g |
| Tyrosin M | 1,1 g |
| Valin M | 1,5 g |
| Arginin M | 2,2 g |
| Histidin M | 1,1 g |
| Alanin M | 1,9 g |
| Asparaginsäure M | 2,9 g |
| Glutaminsäure M | 5,2 g |
| Glycin M | 1,4 g |
| Prolin M | 1,3 g |
| Serin M | 1,3 g |
| Hydroxyprolin M | 0,16 g |
Einzelne Fettsäuren (32)
| EPA (Omega-3, 20:5 n-3) I | 0,003 g |
|---|---|
| DHA (Omega-3, 22:6 n-3) I | 0,002 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) I | 0,018 g |
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) I | 0,44 g |
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 Z | 0 g |
| SFA 8:0 Z | 0 g |
| SFA 10:0 Z | 0 g |
| SFA 12:0 Z | 0 g |
| SFA 14:0 I | 0,23 g |
| SFA 16:0 I | 2 g |
| SFA 18:0 I | 1,2 g |
| SFA 20:0 I | 0,006 g |
| MUFA 18:1 I | 3,8 g |
| PUFA 18:3 I | 0,018 g |
| PUFA 20:4 I | 0,064 g |
| MUFA 14:1 I | 0,045 g |
| MUFA 16:1 I | 0,3 g |
| PUFA 18:4 Z | 0 g |
| MUFA 20:1 I | 0,017 g |
| MUFA 22:1 Z | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) I | 0 g |
| SFA 17:0 I | 0,1 g |
| SFA 24:0 I | 0,011 g |
| TFA 18:1 t I | 0,43 g |
| PUFA 18:2 CLA I | 0,033 g |
| PUFA 20:2 n-6 c,c I | 0,002 g |
| MUFA 18:1 c I | 3,4 g |
| PUFA 18:2 n-6 c,c I | 0,41 g |
| MUFA 17:1 I | 0,08 g |
| Gesamt-trans-Monoensäuren I | 0,43 g |
| MUFA 18:1-11 t (18:1t n-7) I | 0,31 g |
Carotinoide (8)
| Beta-Carotin Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopin Z | 0 µg |
| Lutein + Zeaxanthin Z | 0 µg |
| Retinol I | 2 µg |
| Carotin, alpha Z | 0 µg |
| Vitamin D (D2 + D3), Internationale Einheiten I | 4 IU |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) I | 0,1 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
Weitere Bestandteile (12)
| Wasser M | 58,9 g |
|---|---|
| Alkohol Z | 0 g |
| Koffein Z | 0 mg |
| Asche M | 1,2 g |
| Theobromin Z | 0 mg |
| Energie C | 899 kJ |
| Vitamin A, IE C | 8 IU |
| Folsäure I | 0 µg |
| Folat, Lebensmittel I | 8 µg |
| Betain I | 11,1 mg |
| Vitamin E, zugesetzt Z | 0 mg |
| Vitamin B-12, zugesetzt Z | 0 µg |
Andere Formen von Rindfleisch
Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
| Lebensmittel | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Lamm, australisch, importiert, frisch, Keule, Traber ab, mit Knochen, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/8", gegart, gebraten Gegart | 215 | 32,1 g | 0 g | 9,6 g |
| Kalbfleisch, Schulter, ganz (Bug und Schaufel), mageres Fleisch und Fett, gegart, geschmort Gegart | 228 | 32,1 g | 0 g | 10,1 g |
| Kalbfleisch, Schulter, Schaufel, mageres Fleisch und Fett, gegart, geschmort Gegart | 225 | 31,3 g | 0 g | 10,1 g |
| Kalbfleisch, Bein (obere Runde), mageres Fleisch und Fett, gegart, in der Pfanne gebraten, nicht paniert Gegart | 211 | 31,8 g | 0 g | 8,4 g |
| Kalbfleisch, Brust, ganz, ohne Knochen, nur mageres Fleisch, gegart, geschmort Gegart | 218 | 30,3 g | 0 g | 9,8 g |
| Kalbfleisch, Lende, nur mageres Fleisch, gegart, geschmort Gegart | 226 | 33,6 g | 0 g | 9,2 g |
| Lamm, Neuseeland, importiert, Vorderschenkel, nur mageres Fleisch, gegart, geschmort Gegart | 209 | 33,3 g | 0 g | 8,4 g |
| Wild, Oposs, gegart, gebraten Gegart | 221 | 30,2 g | 0 g | 10,2 g |
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 170812. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.
Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).
Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.