Rindfleisch, Nacken, kurze Rippen, ohne Knochen, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Select, gegart, geschmort: Nährwerte
Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch
Rindfleisch, Nacken, kurze Rippen, ohne Knochen, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Select, gegart, geschmort enthält 224 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 Stück (315 g) liefert etwa 706 kcal.
Rund 51 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 49 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das ist mehr Energie als üblich in Rindfleischprodukte auf FoodFactly, wo der Median bei 198 kcal pro 100 g über 961 Lebensmittel liegt.
100 g liefern 153 % des Tageswerts für Vitamin B12, 112 % des Tageswerts für Zink und 65 % des Tageswerts für Selen.
Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.
Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy, wo die meisten Kernwerte im Labor gemessen wurden.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien C | 224 kcal | |
| Fett gesamt M | 12,1 g | 15 % |
| Gesättigte Fettsäuren C | 3,5 g | 18 % |
| Transfette C | 0,8 g | |
| Cholesterin M | 108 mg | 36 % |
| Natrium M | 75 mg | 3 % |
| Kohlenhydrate gesamt C | 0 g | 0 % |
| Ballaststoffe Z | 0 g | 0 % |
| Zucker gesamt Z | 0 g | |
| Protein M | 28,8 g | 58 % |
| Vitamin A C | 2 µg | 0,2 % |
| Vitamin C Z | 0 mg | 0 % |
| Vitamin D ? | 0,1 µg | 0,5 % |
| Vitamin E M | 0,07 mg | 0,5 % |
| Vitamin K M | 1,6 µg | 1 % |
| Thiamin (B1) M | 0,1 mg | 8 % |
| Riboflavin (B2) M | 0,28 mg | 22 % |
| Niacin (B3) M | 3,7 mg | 23 % |
| Pantothensäure (B5) M | 0,87 mg | 17 % |
| Vitamin B6 M | 0,33 mg | 19 % |
| Folat (B9) C | 7 µg | 2 % |
| Vitamin B12 M | 3,7 µg | 153 % |
| Cholin M | 107 mg | 19 % |
| Calcium M | 14 mg | 1 % |
| Eisen M | 3,2 mg | 18 % |
| Magnesium M | 23 mg | 5 % |
| Phosphor M | 209 mg | 17 % |
| Kalium M | 308 mg | 7 % |
| Zink M | 12,3 mg | 112 % |
| Kupfer M | 0,11 mg | 12 % |
| Mangan M | 0,016 mg | 0,7 % |
| Selen M | 36 µg | 65 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 51 %
- Fett 49 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein28,8 gim obersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 24,2 g)
- Fett12,1 güber dem Median für Rindfleischprodukte (Median 9,3 g)
- Gesättigte Fettsäuren3,5 güber dem Median für Rindfleischprodukte (Median 3,5 g)
- Natrium75 mgim obersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 61 mg)
- Protein pro 100 kcal12,9 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser58,7 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett C | 7,7 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett C | 0,76 g |
Aminosäuren (19)
| Tryptophan M | 0,33 g |
|---|---|
| Threonin M | 1,3 g |
| Isoleucin M | 1,3 g |
| Leucin M | 2,4 g |
| Lysin M | 2,6 g |
| Methionin M | 0,84 g |
| Cystin M | 0,31 g |
| Phenylalanin M | 1,1 g |
| Tyrosin M | 1 g |
| Valin M | 1,3 g |
| Arginin M | 1,9 g |
| Histidin M | 0,95 g |
| Alanin M | 1,7 g |
| Asparaginsäure M | 2,7 g |
| Glutaminsäure M | 4,7 g |
| Glycin M | 1,3 g |
| Prolin M | 1,2 g |
| Serin M | 1,1 g |
| Hydroxyprolin M | 0,15 g |
Einzelne Fettsäuren (32)
| EPA (Omega-3, 20:5 n-3) M | 0 g |
|---|---|
| DHA (Omega-3, 22:6 n-3) M | 0 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) M | 0,031 g |
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) ? | 0,67 g |
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 Z | 0 g |
| SFA 8:0 Z | 0 g |
| SFA 10:0 Z | 0 g |
| SFA 12:0 Z | 0 g |
| SFA 14:0 M | 0,22 g |
| SFA 16:0 M | 2 g |
| SFA 18:0 M | 1,2 g |
| SFA 20:0 M | 0,005 g |
| MUFA 18:1 ? | 7 g |
| PUFA 18:3 ? | 0,031 g |
| PUFA 20:4 M | 0,057 g |
| MUFA 14:1 M | 0,075 g |
| MUFA 16:1 M | 0,49 g |
| PUFA 18:4 Z | 0 g |
| MUFA 20:1 M | 0,027 g |
| MUFA 22:1 Z | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) M | 0 g |
| SFA 17:0 M | 0,11 g |
| SFA 24:0 M | 0,006 g |
| TFA 18:1 t M | 0,8 g |
| PUFA 18:2 CLA M | 0,054 g |
| PUFA 20:2 n-6 c,c M | 0,003 g |
| MUFA 18:1 c M | 6,2 g |
| PUFA 18:2 n-6 c,c M | 0,62 g |
| MUFA 17:1 M | 0,14 g |
| Gesamt-trans-Monoensäuren C | 0,8 g |
| MUFA 18:1-11 t (18:1t n-7) M | 0,5 g |
Carotinoide (8)
| Beta-Carotin Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopin Z | 0 µg |
| Lutein + Zeaxanthin Z | 0 µg |
| Retinol I | 2 µg |
| Carotin, alpha Z | 0 µg |
| Vitamin D (D2 + D3), Internationale Einheiten I | 4 IU |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) I | 0,1 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
Weitere Bestandteile (12)
| Wasser M | 58,7 g |
|---|---|
| Alkohol Z | 0 g |
| Koffein Z | 0 mg |
| Asche M | 0,93 g |
| Theobromin Z | 0 mg |
| Energie C | 937 kJ |
| Vitamin A, IE C | 8 IU |
| Folsäure I | 0 µg |
| Folat, Lebensmittel I | 7 µg |
| Betain M | 15,1 mg |
| Vitamin E, zugesetzt Z | 0 mg |
| Vitamin B-12, zugesetzt Z | 0 µg |
Andere Formen von Rindfleisch
Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 169568. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.
Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).
Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.