Rindfleisch, Nacken, Clodsteak, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/4", alle Qualitäten, gegart, geschmort: Nährwerte
Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch
Rindfleisch, Nacken, Clodsteak, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/4", alle Qualitäten, gegart, geschmort enthält 189 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 lb (454 g) liefert etwa 857 kcal.
Rund 65 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 35 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das liegt nahe am Median für Rindfleischprodukte auf FoodFactly (198 kcal pro 100 g).
100 g liefern 124 % des Tageswerts für Vitamin B12, 72 % des Tageswerts für Zink und 55 % des Tageswerts für Selen.
Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.
Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien C | 189 kcal | |
| Fett gesamt C | 7 g | 9 % |
| Gesättigte Fettsäuren C | 2,3 g | 11 % |
| Cholesterin C | 94 mg | 31 % |
| Natrium C | 60 mg | 3 % |
| Kohlenhydrate gesamt C | 0 g | 0 % |
| Ballaststoffe C | 0 g | 0 % |
| Zucker gesamt Z | 0 g | |
| Protein C | 29,3 g | 59 % |
| Vitamin A ? | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C C | 0 mg | 0 % |
| Vitamin E C | 0,13 mg | 0,9 % |
| Thiamin (B1) C | 0,075 mg | 6 % |
| Riboflavin (B2) C | 0,25 mg | 20 % |
| Niacin (B3) C | 3,1 mg | 20 % |
| Vitamin B6 C | 0,26 mg | 15 % |
| Folat (B9) C | 9 µg | 2 % |
| Vitamin B12 C | 3 µg | 124 % |
| Calcium C | 8 mg | 0,6 % |
| Eisen C | 3,8 mg | 21 % |
| Magnesium C | 22 mg | 5 % |
| Phosphor C | 233 mg | 19 % |
| Kalium C | 287 mg | 6 % |
| Zink C | 7,9 mg | 72 % |
| Kupfer C | 0,15 mg | 16 % |
| Selen C | 30 µg | 55 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 65 %
- Fett 35 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein29,3 gim obersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 24,2 g)
- Fett7 gunter dem Median für Rindfleischprodukte (Median 9,3 g)
- Gesättigte Fettsäuren2,3 gunter dem Median für Rindfleischprodukte (Median 3,5 g)
- Natrium60 mgunter dem Median für Rindfleischprodukte (Median 61 mg)
- Protein pro 100 kcal15,5 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser60 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett C | 3,5 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett C | 0,31 g |
Aminosäuren (19)
| Tryptophan C | 0,32 g |
|---|---|
| Threonin C | 1,4 g |
| Isoleucin C | 1,5 g |
| Leucin C | 2,6 g |
| Lysin C | 2,8 g |
| Methionin C | 0,83 g |
| Cystin C | 0,32 g |
| Phenylalanin C | 1,3 g |
| Tyrosin C | 1,1 g |
| Valin C | 1,6 g |
| Arginin C | 2 g |
| Histidin C | 0,95 g |
| Alanin C | 1,8 g |
| Asparaginsäure C | 2,9 g |
| Glutaminsäure C | 4,7 g |
| Glycin C | 1,4 g |
| Prolin C | 1,2 g |
| Serin C | 1,2 g |
| Hydroxyprolin C | 0,14 g |
Einzelne Fettsäuren (11)
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) C | 0,25 g |
|---|---|
| SFA 12:0 C | 0 g |
| SFA 14:0 C | 0,14 g |
| SFA 16:0 C | 1,4 g |
| SFA 18:0 C | 0,73 g |
| SFA 20:0 C | 0,016 g |
| MUFA 18:1 C | 3,2 g |
| PUFA 18:3 C | 0,026 g |
| PUFA 20:4 C | 0,028 g |
| MUFA 14:1 C | 0,05 g |
| MUFA 16:1 C | 0,21 g |
Carotinoide (6)
| Beta-Carotin Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopin Z | 0 µg |
| Lutein + Zeaxanthin Z | 0 µg |
| Retinol Z | 0 µg |
| Carotin, alpha Z | 0 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
Weitere Bestandteile (9)
| Wasser C | 60 g |
|---|---|
| Alkohol C | 0 g |
| Koffein C | 0 mg |
| Asche C | 1,2 g |
| Theobromin C | 0 mg |
| Energie C | 790 kJ |
| Vitamin A, IE ? | 0 IU |
| Folsäure C | 0 µg |
| Folat, Lebensmittel C | 9 µg |
Andere Formen von Rindfleisch
Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 171782. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.
Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).
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