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Kalorien in Rindfleisch, Brust, flache Hälfte, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/8", Qualität Choice, roh

Allgemeines Lebensmittel Roh Fleisch

Rindfleisch, Brust, flache Hälfte, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/8", Qualität Choice, roh enthält 278 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 Steak (434 g) liefert etwa 1.207 kcal.

Rund 73 % der Kalorien stammen aus Fett, dazu 27 % aus Protein und 0,2 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das ist mehr Energie als üblich in Rindfleischprodukte auf FoodFactly, wo der Median bei 198 kcal pro 100 g über 961 Lebensmittel liegt.

100 g liefern 70 % des Tageswerts für Vitamin B12, 40 % des Tageswerts für Zink und 35 % des Tageswerts für Selen.

Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand roh. Garen verändert den Wassergehalt und einige Nährstoffe, daher stehen gegarte Varianten unten separat.

Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.

278kcal pro 100 g
18,1 gProtein
0,12 gKohlenhydrate
22,2 gFett
1.207kcal in 1 Steak (434 g)

Nährwerte

Nährwerte für die gewählte Menge
NährstoffMenge pro 100 g% DV
Kalorien C 278 kcal
Fett gesamt C 22,2 g 28 %
Gesättigte Fettsäuren C 8,9 g 45 %
Cholesterin I 91 mg 30 %
Natrium I 61 mg 3 %
Kohlenhydrate gesamt C 0,12 g 0 %
Ballaststoffe Z 0 g 0 %
Zucker gesamt Z 0 g
Protein C 18,1 g 36 %
Vitamin A ? 0 µg0 %
Vitamin C Z 0 mg0 %
Vitamin E I 0,44 mg3 %
Vitamin K I 1,8 µg2 %
Thiamin (B1) I 0,06 mg5 %
Riboflavin (B2) I 0,14 mg10 %
Niacin (B3) I 4,1 mg26 %
Pantothensäure (B5) C 0,53 mg11 %
Vitamin B6 I 0,4 mg24 %
Folat (B9) C 10 µg3 %
Vitamin B12 I 1,7 µg70 %
Cholin I 75,7 mg14 %
Calcium I 15 mg1 %
Eisen I 1,7 mg9 %
Magnesium I 19 mg5 %
Phosphor I 166 mg13 %
Kalium I 281 mg6 %
Zink I 4,4 mg40 %
Kupfer I 0,079 mg9 %
Mangan I 0,012 mg0,5 %
Selen I 19,3 µg35 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein: 27 %Kohlenhydrate: 0,2 %Fett: 73 %278kcal / 100 g
  • Protein 27 %
  • Kohlenhydrate 0,2 %
  • Fett 73 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Vitamin B1270 %Zink40 %Selen35 %Niacin (B3)26 %Vitamin B624 %Cholin14 %Phosphor13 %Pantothensäure (B5)11 %Riboflavin (B2)10 %Eisen9 %

Nährwerteinordnung

  • Protein18,1 gim untersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 24,2 g)
  • Fett22,2 gim obersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 9,3 g)
  • Gesättigte Fettsäuren8,9 gim obersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 3,5 g)
  • Protein pro 100 kcal6,5 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
  • Wasser58,8 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Fette und Cholesterin (2)
Einfach ungesättigtes Fett C9,5 g
Mehrfach ungesättigtes Fett C0,84 g
Aminosäuren (19)
Tryptophan C0,12 g
Threonin C0,72 g
Isoleucin C0,82 g
Leucin C1,4 g
Lysin C1,5 g
Methionin C0,47 g
Cystin C0,23 g
Phenylalanin C0,72 g
Tyrosin C0,58 g
Valin C0,9 g
Arginin C1,2 g
Histidin C0,58 g
Alanin C1,1 g
Asparaginsäure C1,7 g
Glutaminsäure C2,7 g
Glycin C1,1 g
Prolin C0,86 g
Serin C0,71 g
Hydroxyprolin I0,19 g
Einzelne Fettsäuren (19)
EPA (Omega-3, 20:5 n-3) I0 g
DHA (Omega-3, 22:6 n-3) I0 g
Linolsäure (Omega-6, 18:2) I0,54 g
SFA 4:0 I0 g
SFA 6:0 I0 g
SFA 8:0 I0 g
SFA 10:0 I0,071 g
SFA 12:0 I0,047 g
SFA 14:0 I0,7 g
SFA 16:0 I5,4 g
SFA 18:0 I2,7 g
MUFA 18:1 I8,4 g
PUFA 18:3 I0,27 g
PUFA 20:4 I0,036 g
MUFA 16:1 I1,1 g
PUFA 18:4 I0 g
MUFA 20:1 I0,032 g
MUFA 22:1 I0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) I0 g
Carotinoide (9)
Beta-Carotin Z0 µg
Lycopin Z0 µg
Lutein + Zeaxanthin Z0 µg
Retinol Z0 µg
Carotin, alpha Z0 µg
Cryptoxanthin, beta Z0 µg
Tocopherol, beta C0 mg
Tocopherol, gamma C0 mg
Tocopherol, Delta C0 mg
Weitere Bestandteile (12)
Wasser C58,8 g
Alkohol Z0 g
Koffein Z0 mg
Asche C0,82 g
Theobromin Z0 mg
Energie C1.162 kJ
Vitamin A, IE ?0 IU
Folsäure Z0 µg
Folat, Lebensmittel C10 µg
Betain I11,1 mg
Vitamin E, zugesetzt Z0 mg
Vitamin B-12, zugesetzt Z0 µg

Andere Formen von Rindfleisch

Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Rindfleisch, Borogna, natriumreduziert 310 11,7 g 2 g 28,4 g
Rindfleisch, Einzelhandelsgeschäfte, Abtrennbares Fett, roh Roh 674 8,2 g 0 g 70,9 g
Rindfleisch, Einzelhandelsgeschäfte, Abtrennbares Fett, gegart Gegart 680 10,7 g 0 g 70,3 g
Rindfleisch, Brust, ganz, nur mageres Fleisch, alle Qualitäten, roh Roh 157 20,7 g 0,6 g 7,4 g
Rindfleisch, Grasfütterung, gehackt, roh Roh 198 19,4 g 0 g 12,7 g
Rindfleisch, Flanke, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, roh Roh 149 21,7 g 0 g 6,3 g
Rindfleisch, Flanke, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart 237 28 g 0 g 13 g
Rindfleisch, Flanke, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, gegart, gegrillt Gegart 194 27,8 g 0 g 8,3 g
Rindfleisch, Rippe, Auge, schmales Ende (Rippen 10-12), mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, roh Roh 274 17,5 g 0 g 22,1 g
Rindfleisch, Rippe, Shortribs, mageres Fleisch und Fett, Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart 471 21,6 g 0 g 42 g
Rindfleisch, Rippe, Shortribs, nur mageres Fleisch, Qualität Choice, roh Roh 175 19,1 g 0,4 g 10,2 g
Rindfleisch, Rippe, Shortribs, nur mageres Fleisch, Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart 295 30,8 g 0 g 18,1 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Erdnuss, roh Roh 282 16,6 g 0 g 23,4 g
Lamm, Lende, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/8", Qualität Choice, roh Roh 279 17,2 g 0 g 22,8 g
Lamm, Keule, Lendenhälfte, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/4", Qualität Choice, roh Roh 272 16,9 g 0 g 22,1 g
Lamm, Neuseeland, importiert, Schulterkoteletts im quadratischen Schnitt, mageres Fleisch und Fett, roh Roh 275 17 g 0,23 g 22,8 g
Lamm, Mischung zugeschnittener Teilstücke, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/4", Qualität Choice, roh Roh 267 16,9 g 0 g 21,6 g
Schweinefleisch, frisch, gehackt, roh Roh 263 16,9 g 0 g 21,2 g
Lamm, Neuseeland, importiert, Lendensattel, mageres Fleisch und Fett, roh Roh 273 16,6 g 0,2 g 22,9 g
Lamm, Schulter, ganz (Bug und Schaufel), mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/4", Qualität Choice, roh Roh 264 16,6 g 0 g 21,5 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Quelle der Nährwertangaben

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 173128. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Rindfleisch (roh)?

100 g Rindfleisch (roh) haben 278 kcal. 1 Steak (434 g): etwa 1.207 kcal. 4 oz (113 g): etwa 314 kcal.

Ist Rindfleisch (roh) proteinreich?

Rindfleisch (roh) enthält 18,1 g Protein pro 100 g (36 % des Tageswerts von 50 g), oder 78,6 g in 1 Steak (434 g). Etwa 27 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Rindfleischprodukte gehört das zum untersten Viertel (Median 24,2 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Rindfleisch (roh)?

Rindfleisch (roh) hat 0,12 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 0 g Ballaststoffe und 0 g Zucker.

Wie viel Fett hat Rindfleisch (roh)?

Rindfleisch (roh) enthält 22,2 g Fett pro 100 g, davon 8,9 g gesättigt (45 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Rindfleisch (roh)?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Vitamin B12 (70 % DV), Zink (40 % DV), Selen (35 % DV), Niacin (B3) (26 % DV) und Vitamin B6 (24 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Rindfleisch (roh)?

100 g enthalten 61 mg Natrium, 3 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Hat Rindfleisch roh und gegart dieselben Nährwerte?

Nein. Pro 100 g hat Rindfleisch, Brust, flache Hälfte, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/8", Qualität Choice, roh 278 kcal, Rindfleisch, Einzelhandelsgeschäfte, Abtrennbares Fett, gegart dagegen 680 kcal. Garen verändert den Wassergehalt; verwenden Sie daher immer den Eintrag, der zu Ihrer Art des Abwiegens passt.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz vom 1. April 2019. FoodFactly hat ihn zuletzt am 6. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.