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Rindfleisch, Brust, flache Hälfte, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/8", Qualität Choice, gegart, geschmort: Nährwerte

Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch

Rindfleisch, Brust, flache Hälfte, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/8", Qualität Choice, gegart, geschmort enthält 298 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 Steak, Ertrag aus 593 g rohem Fleisch (409 g) liefert etwa 1.219 kcal.

Rund 60 % der Kalorien stammen aus Fett, dazu 40 % aus Protein und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das ist mehr Energie als üblich in Rindfleischprodukte auf FoodFactly, wo der Median bei 198 kcal pro 100 g über 961 Lebensmittel liegt.

100 g liefern 97 % des Tageswerts für Vitamin B12, 59 % des Tageswerts für Zink und 48 % des Tageswerts für Selen.

Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.

Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.

298kcal pro 100 g
28,7 gProtein
0 gKohlenhydrate
19,5 gFett
1.219kcal in 1 Steak, Ertrag aus 593 g rohem Fleisch (409 g)

Nährwerte

Nährwerte für die gewählte Menge
NährstoffMenge pro 100 g% DV
Kalorien C 298 kcal
Fett gesamt C 19,5 g 25 %
Gesättigte Fettsäuren C 8,2 g 41 %
Cholesterin I 107 mg 36 %
Natrium I 46 mg 2 %
Kohlenhydrate gesamt Z 0 g 0 %
Ballaststoffe Z 0 g 0 %
Zucker gesamt Z 0 g
Protein C 28,7 g 57 %
Vitamin A ? 0 µg0 %
Vitamin C Z 0 mg0 %
Vitamin E I 0,52 mg3 %
Vitamin K I 1,8 µg2 %
Thiamin (B1) I 0,054 mg5 %
Riboflavin (B2) I 0,18 mg14 %
Niacin (B3) I 4 mg25 %
Pantothensäure (B5) C 0,56 mg11 %
Vitamin B6 I 0,28 mg16 %
Folat (B9) C 9 µg2 %
Vitamin B12 I 2,3 µg97 %
Cholin I 109 mg20 %
Calcium I 16 mg1 %
Eisen I 2,5 mg14 %
Magnesium I 18 mg4 %
Phosphor I 171 mg14 %
Kalium I 227 mg5 %
Zink I 6,5 mg59 %
Kupfer I 0,11 mg12 %
Mangan I 0,01 mg0,4 %
Selen I 26,2 µg48 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein: 40 %Fett: 60 %298kcal / 100 g
  • Protein 40 %
  • Fett 60 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Vitamin B1297 %Zink59 %Selen48 %Niacin (B3)25 %Cholin20 %Vitamin B616 %Riboflavin (B2)14 %Phosphor14 %Eisen14 %Kupfer12 %

Nährwerteinordnung

  • Protein28,7 gim obersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 24,2 g)
  • Fett19,5 gim obersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 9,3 g)
  • Gesättigte Fettsäuren8,2 gim obersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 3,5 g)
  • Natrium46 mgim untersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 61 mg)
  • Protein pro 100 kcal9,6 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
  • Wasser51,6 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Fette und Cholesterin (2)
Einfach ungesättigtes Fett C8,4 g
Mehrfach ungesättigtes Fett C0,72 g
Aminosäuren (19)
Tryptophan C0,19 g
Threonin C1,1 g
Isoleucin C1,3 g
Leucin C2,3 g
Lysin C2,4 g
Methionin C0,75 g
Cystin C0,37 g
Phenylalanin C1,1 g
Tyrosin C0,91 g
Valin C1,4 g
Arginin C1,9 g
Histidin C0,92 g
Alanin C1,7 g
Asparaginsäure C2,6 g
Glutaminsäure C4,3 g
Glycin C1,7 g
Prolin C1,4 g
Serin C1,1 g
Hydroxyprolin I0,3 g
Einzelne Fettsäuren (19)
EPA (Omega-3, 20:5 n-3) I0 g
DHA (Omega-3, 22:6 n-3) I0 g
Linolsäure (Omega-6, 18:2) I0,48 g
SFA 4:0 I0 g
SFA 6:0 I0 g
SFA 8:0 I0 g
SFA 10:0 I0,55 g
SFA 12:0 I0,051 g
SFA 14:0 I0,62 g
SFA 16:0 I4,7 g
SFA 18:0 I2,3 g
MUFA 18:1 I7,5 g
PUFA 18:3 I0,21 g
PUFA 20:4 I0,024 g
MUFA 16:1 I0,81 g
PUFA 18:4 I0 g
MUFA 20:1 I0,031 g
MUFA 22:1 I0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) I0 g
Carotinoide (9)
Beta-Carotin Z0 µg
Lycopin Z0 µg
Lutein + Zeaxanthin Z0 µg
Retinol Z0 µg
Carotin, alpha Z0 µg
Cryptoxanthin, beta Z0 µg
Tocopherol, beta C0 mg
Tocopherol, gamma C0 mg
Tocopherol, Delta C0 mg
Weitere Bestandteile (12)
Wasser C51,6 g
Alkohol Z0 g
Koffein Z0 mg
Asche C0,95 g
Theobromin Z0 mg
Energie C1.247 kJ
Vitamin A, IE ?0 IU
Folsäure Z0 µg
Folat, Lebensmittel C9 µg
Betain I14,3 mg
Vitamin E, zugesetzt Z0 mg
Vitamin B-12, zugesetzt Z0 µg

Andere Formen von Rindfleisch

Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Rindfleisch, Borogna, natriumreduziert 310 11,7 g 2 g 28,4 g
Rindfleisch, Einzelhandelsgeschäfte, Abtrennbares Fett, roh Roh 674 8,2 g 0 g 70,9 g
Rindfleisch, Einzelhandelsgeschäfte, Abtrennbares Fett, gegart Gegart 680 10,7 g 0 g 70,3 g
Rindfleisch, Brust, ganz, nur mageres Fleisch, alle Qualitäten, roh Roh 157 20,7 g 0,6 g 7,4 g
Rindfleisch, Grasfütterung, gehackt, roh Roh 198 19,4 g 0 g 12,7 g
Rindfleisch, Flanke, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, roh Roh 149 21,7 g 0 g 6,3 g
Rindfleisch, Flanke, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart 237 28 g 0 g 13 g
Rindfleisch, Flanke, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, gegart, gegrillt Gegart 194 27,8 g 0 g 8,3 g
Rindfleisch, Rippe, Auge, schmales Ende (Rippen 10-12), mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, roh Roh 274 17,5 g 0 g 22,1 g
Rindfleisch, Rippe, Shortribs, mageres Fleisch und Fett, Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart 471 21,6 g 0 g 42 g
Rindfleisch, Rippe, Shortribs, nur mageres Fleisch, Qualität Choice, roh Roh 175 19,1 g 0,4 g 10,2 g
Rindfleisch, Rippe, Shortribs, nur mageres Fleisch, Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart 295 30,8 g 0 g 18,1 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Lamm, australisch, importiert, frisch, Schulter, Arm, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/8", gegart, geschmort Gegart 311 29,7 g 0 g 20,4 g
Lamm, australisch, importiert, frisch, Rippenhäcksler, Färöer, mit Knochen, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/8", gegart, gegrillt Gegart 305 28,5 g 0 g 21,2 g
Lamm, Neuseeland, importiert, Halskotelett, mageres Fleisch und Fett, gegart, geschmort Gegart 307 28,5 g 0,03 g 21,4 g
Schweinefleisch, gehackt, 84% mager / 16% Fett, gegart, bröckeln Gegart 289 26,7 g 0,58 g 20 g
Lamm, Neuseeland, importiert, Brust, nur mageres Fleisch, gegart, geschmort Gegart 270 28,2 g 0 g 17,5 g
Schweinefleisch, gehackt, 84% mager / 16% Fett, gegart, Pfannenbraten Gegart 301 27,1 g 0 g 21,4 g
Kalbfleisch, Lende, mageres Fleisch und Fett, gegart, geschmort Gegart 284 30,2 g 0 g 17,2 g
Lamm, Lende, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/8", Qualität Choice, gegart, gegrillt Gegart 297 26,1 g 0 g 20,6 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Quelle der Nährwertangaben

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 173130. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Rindfleisch (gegart)?

100 g Rindfleisch (gegart) haben 298 kcal. 1 Steak, Ertrag aus 593 g rohem Fleisch (409 g): etwa 1.219 kcal. 3 oz (85 g): etwa 253 kcal.

Ist Rindfleisch (gegart) proteinreich?

Rindfleisch (gegart) enthält 28,7 g Protein pro 100 g (57 % des Tageswerts von 50 g), oder 117 g in 1 Steak, Ertrag aus 593 g rohem Fleisch (409 g). Etwa 40 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Rindfleischprodukte gehört das zum obersten Viertel (Median 24,2 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Rindfleisch (gegart)?

Rindfleisch (gegart) hat 0 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 0 g Ballaststoffe und 0 g Zucker.

Wie viel Fett hat Rindfleisch (gegart)?

Rindfleisch (gegart) enthält 19,5 g Fett pro 100 g, davon 8,2 g gesättigt (41 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Rindfleisch (gegart)?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Vitamin B12 (97 % DV), Zink (59 % DV), Selen (48 % DV), Niacin (B3) (25 % DV) und Cholin (20 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Rindfleisch (gegart)?

100 g enthalten 46 mg Natrium, 2 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Hat Rindfleisch gegart und roh dieselben Nährwerte?

Nein. Pro 100 g hat Rindfleisch, Brust, flache Hälfte, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/8", Qualität Choice, gegart, geschmort 298 kcal, Rindfleisch, Einzelhandelsgeschäfte, Abtrennbares Fett, roh dagegen 674 kcal. Garen verändert den Wassergehalt; verwenden Sie daher immer den Eintrag, der zu Ihrer Art des Abwiegens passt.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz vom 1. April 2019. FoodFactly hat ihn zuletzt am 6. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.