Hvor meget protein er der i Sauerkraut?

Sauerkraut indeholder 0,8 g protein pr. 100 g (2 % af referenceindtaget på 50 g). Ca. 20 % af kalorierne kommer fra protein. Sammenlignet med andre måltider og disketter hører det til den nederste fjerdedel (median 1,3 g).

Hvor meget kulhydrat er der i Sauerkraut?

Sauerkraut har 2,9 g kulhydrat i alt pr. 100 g, heraf 2,9 g kostfibre og 1,7 g sukkerarter. Deklarationsreglerne er forskellige: i EU og visse andre regioner angives kulhydrat uden kostfibre.

Hvor meget fedt er der i Sauerkraut?

Sauerkraut indeholder 0,1 g fedt pr. 100 g, heraf 0,1 g mættet (0,5 % af referenceindtaget).

Hvilke vitaminer og mineraler indeholder Sauerkraut?

Pr. 100 g er de største mængder i forhold til referenceindtaget selen (36 % DV), Folat (B9) (17 % DV) og jod (15 % DV). Den fulde liste står i tabellen over vitaminer og mineraler ovenfor.

Hvor meget natrium er der i Sauerkraut?

100 g indeholder 556 mg natrium, 24 % af referenceindtaget på 2.300 mg.

Hvor kommer disse næringsdata fra?

Fra Open Food Facts, post dateret 25. marts 2026. FoodFactly tjekkede den senest 6. november 2026. Hver værdi ovenfor viser, om den er målt, beregnet eller taget fra en deklaration.

Sauerkraut

Emballeret produkt Måltider og disketter Leuchtenberger

Sauerkraut indeholder 16 kcal pr. 100 g.

Omkring 74 % af kalorierne kommer fra kulhydrat, og 20 % fra protein og 6 % fra fedt (skønnet med generelle energifaktorer).

Det er mindre energi end det typiske i måltider og disketter på FoodFactly, hvor medianen er 26 kcal pr. 100 g på tværs af 206 produkter.

100 g giver 36 % af referenceindtaget for selen, 17 % af referenceindtaget for Folat (B9) og 15 % af referenceindtaget for jod.

Værdierne er som angivet på produktets emballage og indtastet af bidragydere til Open Food Facts.

Foto: Open Food Facts, CC BY-SA 3.0, Open Food Facts contributors

16kcal pr. 100 g

0,8 gprotein

2,9 gkulhydrat

0,1 gfedt

Næringsindhold

Mængde

Kilden oplyser ingen husholdningsmål (som kopper eller stykker) for denne fødevare, så der vises kun vægte.

Næringsindhold for den valgte mængde
Næringsstof	Mængde pr. 100 g	% DV
Kalorier L	16 kcal
Fedt i alt L	0,1 g	0,1 %
Mættet fedt L	0,1 g	0,5 %
Kolesterol L	0 mg	0 %
Natrium L	556 mg	24 %
Kulhydrat i alt L	2,9 g	1 %
Kostfibre L	2,9 g	10 %
Sukkerarter i alt L	1,7 g
Tilsat sukker L	0,7 g	1 %
Protein L	0,8 g	2 %
Vitamin A L	0 µg	0 %
C-vitamin L	8,7 mg	10 %
Vitamin D L	0 µg	0 %
Vitamin E L	0,039 mg	0,3 %
Thiamin (B1) L	0,039 mg	3 %
Riboflavin (B2) L	0,005 mg	0,4 %
Niacin (B3) L	0,2 mg	1 %
Pantothensyre (B5) L	0,18 mg	4 %
Vitamin B6 L	0,17 mg	10 %
Folat (B9) L	68,1 µg	17 %
Vitamin B12 L	0 µg	0 %
Calcium L	57,9 mg	4 %
Jern L	0,3 mg	2 %
Magnesium L	10,8 mg	3 %
Phosphor L	32,4 mg	3 %
Kalium L	235 mg	5 %
Zink L	0,16 mg	1 %
Kobber L	0,021 mg	2 %
Mangan L	0,099 mg	4 %
Selen L	19,6 µg	36 %
Jod L	22,7 µg	15 %

% RI: procent af FDA's referenceindtag (Daily Value) for voksne (referenceværdier). Bogstaverne viser, hvordan hver værdi er fremkommet: M målt, C beregnet, L deklaration, Z sat til nul, I overført. Vitaminer og mineraler, der ikke står på listen, er ikke oplyst af kilden.

Næringsfordeling

Protein 20 %
Kulhydrat 74 %
Fedt 6 %

Omtrentlig fordeling af kalorierne med generelle energifaktorer (4 kcal/g protein og kulhydrat, 9 kcal/g fedt, 7 kcal/g alkohol).

Vitaminer og mineraler, % af referenceindtaget pr. 100 g

Indsigt i næringsindhold

Protein0,8 gi den nederste fjerdedel af måltider og disketter (median 1,3 g)
Kostfibre2,9 gover medianen for måltider og disketter (median 2,6 g)
Sukkerarter1,7 gover medianen for måltider og disketter (median 1,3 g)
Fedt0,1 gi den nederste fjerdedel af måltider og disketter (median 0,3 g)
Natrium556 mgover medianen for måltider og disketter (median 480 mg)
Protein pr. 100 kcal5 gproteintæthed, nyttig til at sammenligne fødevarer med forskelligt kalorieindhold
Vand88,1 gvand pr. 100 g, som i høj grad forklarer forskellene mellem rå, tilberedte og tørrede former

Fuld næringsprofil

Sukkerarter og stivelse (1)

Stivelse L	0,18 g

Carotenoider (1)

Betacaroten L	2,4 µg

Andre bestanddele (2)

Vand L	88,1 g
Alkohol L	0 g

Produktdetaljer

Mærke: Leuchtenberger
Stregkode: 4002471078003
Mængde: 1pcs
Kategori: Salepmaranta
Emballage: bag
Nutri-Score: B som beregnet af Open Food Facts
NOVA-gruppe: 3 forarbejdningsgrad (1 til 4), som klassificeret af Open Food Facts

Ingredienser

Weißkohl, Salz, Zucker, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure

Som angivet på emballagen og indtastet af bidragydere til Open Food Facts. Tjek altid emballagen for allergener.

Ingrediensguides: Salt Sukker

Lignende produkter

Fødevare	Kalorier	Protein	Kulhydrat	Fedt
Choucroute crue Migros	16	1,5 g	0,8 g	0 g
Sauerkraut Ja! Natürlich	16	1,5 g	0,8 g	0,5 g
Choucroute Bornibus	16	1,1 g	1,3 g	0,1 g
Choucroute nature à garnir 390 g Charles Christ	16	1 g	1,5 g	0,2 g
Sauerkraut Spar	16	1,5 g	0,8 g	0,5 g
Sauerkraut Denner	16	1,5 g	0,8 g	0,5 g
Organic Sauerkraut Biona	16	0,9 g	1,4 g	0,1 g
Raw Sauerkraut H-E-B Organics	17	0 g	3,3 g	0 g

Pr. 100 g. Kalorier i kcal. i.o.: ikke oplyst af kilden.

Kilde til næringsoplysningerne

Open Food Facts, post 4002471078003. Licens: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Kildeposten er dateret 25. marts 2026. Importeret 6. november 2026.

Senest opdateret: 6. november 2026. Datakvalitetsscore: 95/100 (sådan beregnes den).

Produktdata fra Open Food Facts, tilgængelige under Open Database License. Værdierne er som angivet på emballagen; deklarationer kan ændre sig, så tjek din egen pakke.

Generel ernæringsinformation, ikke medicinsk rådgivning. Behov er individuelle; se vores ansvarsfraskrivelsen.