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Sceau, à barbe (Oogruk), viande, partiellement séché (Alaska Native) : valeurs nutritionnelles

Aliment générique Séché ou sec Autres aliments

Sceau, à barbe (Oogruk), viande, partiellement séché (Alaska Native) contient 270 kcal pour 100 g.

Environ 92 % de ses calories proviennent des protéines, avec 8 % des lipides et 0 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est plus d'énergie que la moyenne pour aliments amérindiens/autochtones d'alaska sur FoodFactly, où la médiane est de 140 kcal pour 100 g sur 165 aliments.

100 g apportent 183 % de la valeur quotidienne en fer, 45 % de la valeur quotidienne en zinc et 41 % de la valeur quotidienne en phosphore.

Ces valeurs concernent l'aliment séché ou sec. Les versions crues et autres préparations ont leurs propres valeurs, listées séparément ci-dessous.

Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy, où la plupart des valeurs principales ont été mesurées en laboratoire.

270kcal pour 100 g
62,4 gprotéines
0 gglucides
2,3 glipides

Valeurs nutritionnelles

La source n'indique pas de mesures ménagères (tasses, pièces) pour cet aliment ; seuls des poids sont proposés.

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
NutrimentQuantité pour 100 g% DV
Calories C 270 kcal
Lipides totaux M 2,3 g 3 %
Acides gras saturés non communiqué
Sodium M 130 mg 6 %
Glucides totaux C 0 g 0 %
Fibres alimentaires non communiqué
Sucres totaux Z 0 g
Protéines M 62,4 g 125 %
Vitamine A ? 0 µg0 %
Vitamine C Z 0 mg0 %
Vitamine E M 0,07 mg0,5 %
Vitamine K M 0 µg0 %
Folate (B9) C 0 µg0 %
Choline ? 103 mg19 %
Calcium M 9 mg0,7 %
Fer M 33 mg183 %
Magnésium M 62 mg15 %
Phosphore M 510 mg41 %
Potassium M 960 mg20 %
Zinc M 5 mg45 %
Cuivre M 0,31 mg34 %
Manganèse M 0,037 mg2 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines: 92 %Lipides: 8 %270kcal / 100 g
  • Protéines 92 %
  • Lipides 8 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Fer183 %Zinc45 %Phosphore41 %Cuivre34 %Potassium20 %Choline19 %Magnésium15 %Manganèse2 %Calcium0,7 %Vitamine E0,5 %

Repères nutritionnels

  • Protéines62,4 gdans le quart supérieur pour aliments amérindiens/autochtones d'alaska (médiane 11,7 g)
  • Sucres0 gdans le quart inférieur pour aliments amérindiens/autochtones d'alaska (médiane 0,21 g)
  • Lipides2,3 gen dessous de la médiane pour aliments amérindiens/autochtones d'alaska (médiane 3,2 g)
  • Sodium130 mgdans le quart supérieur pour aliments amérindiens/autochtones d'alaska (médiane 52 mg)
  • Protéines pour 100 kcal23,1 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
  • Eau34,9 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Sucres et amidon (7)
Étoile Z0 g
Sucre Z0 g
Glucose Z0 g
Fructose Z0 g
Lactose Z0 g
Maltose Z0 g
Galactose Z0 g
Acides aminés (18)
Tryptophane M0,6 g
Thréonine M2,4 g
Isoléucine M2,4 g
Leucine M4,8 g
Lysine M5,1 g
Méthionine M1,3 g
Cystine M0,34 g
Phénylalanine M2,5 g
Tyrosine M1,6 g
Valine M2,4 g
Arginine M3,5 g
Histidine M2,2 g
Alanine M3,6 g
Acide aspartique M5,2 g
Acide glutamique M8,3 g
Glycine M3,3 g
Proline M2,9 g
Sérine M2,3 g
Caroténoïdes (12)
Bêta-carotène Z0 µg
Lycopène Z0 µg
Lutéine + zéaxanthine Z0 µg
Carotène, alpha Z0 µg
Cryptoxanthine, bêta Z0 µg
Tocophérol, bêta M0 mg
Tocophérol, gamma M0 mg
Tocophérol, delta M0 mg
Tocotriénol, alpha M0 mg
Tocotriénol, bêta M0 mg
Tocotriénol, gamma M0 mg
Tocotriénol, delta M0 mg
Autres composants (11)
Eau M34,9 g
Alcool Z0 g
Caféine Z0 mg
Cendres M2,8 g
Énergie C1 131 kJ
Vitamine A, UI ?0 IU
Vitamine K (Ménaquinone-4) M0 µg
Vitamine K (dihydrophylloquinone) M1,6 µg
Acide folique Z0 µg
Folate, nourriture Z0 µg
Bétaïne M26,3 mg

Autres formes : Sceau

Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Sceau, à barbe (Oogruk), viande, cru (peuples autochtones d'Alaska) Cru 110 26,7 g 0 g 0,4 g
Sceau, à barbe (Oogruk), viande, séchés (Autochtones d'Alaska) Séché ou sec 351 82,6 g 0 g 2,3 g
Sceau, sonné, viande (Autochtone d'Alaska) 142 28,4 g 0 g 3,2 g
Sceau, sonné, foie (Autochtone d'Alaska) 116 18,6 g 2,9 g 3,3 g
Sceau, à barbe (Oogruk), viande, séché, dans le pétrole (Alaska Native) Séché ou sec 367 35,3 g 0 g 25,1 g
Sceau, à barbe (Oogruk), viande, quadrant inférieur, cru (peuples autochtones d'Alaska) Cru 186 23,6 g 0 g 10,2 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Aliments au profil nutritionnel similaire

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Caribou, viande à l'épaule, séchés (Autochtones d'Alaska) Séché ou sec 271 59,4 g 0 g 3,7 g
Poisson, oeufs de hareng, Pacifique, sec (Autochtone d'Alaska) Séché ou sec 312 60,4 g 2,8 g 6,6 g
Morse, viande, séchés (Autochtones d'Alaska) Séché ou sec 251 57 g 0 g 2,6 g
Baleine, béluga, viande, séchés (Autochtones d'Alaska) Séché ou sec 327 69,9 g 0 g 5,3 g
Caribou, viande de croupe, moitié séchée (Autochtone d'Alaska) Séché ou sec 255 52,1 g 0 g 5,2 g
Poisson, corégone, séchés (Autochtones d'Alaska) Séché ou sec 371 62,4 g 0 g 13,4 g
Poisson, saumon, chum, séchés (Autochtones d'Alaska) Séché ou sec 378 62,1 g 0 g 14,4 g
Saumon, rouge (coucou), filets avec peau, fumée (Autochtone d'Alaska) Cuit 345 60,6 g 0 g 11,4 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

  • USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 167650. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.

Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 80/100 (mode de calcul).

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.

Questions fréquentes

Combien de calories contient sceau (séché ou sec) ?

100 g de sceau (séché ou sec) apportent 270 kcal.

Sceau (séché ou sec) est-il riche en protéines ?

Sceau (séché ou sec) contient 62,4 g de protéines pour 100 g (125 % de la valeur quotidienne de 50 g). Environ 92 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres aliments amérindiens/autochtones d'alaska, c'est dans le quart supérieur (médiane 11,7 g).

Combien de glucides contient sceau (séché ou sec) ?

Sceau (séché ou sec) contient 0 g de glucides au total pour 100 g, dont 0 g de sucres.

Combien de lipides contient sceau (séché ou sec) ?

Sceau (séché ou sec) contient 2,3 g de lipides pour 100 g.

Quelles vitamines et quels minéraux contient sceau (séché ou sec) ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont fer (183 % DV), zinc (45 % DV), phosphore (41 % DV), cuivre (34 % DV) et potassium (20 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient sceau (séché ou sec) ?

100 g contiennent 130 mg de sodium, soit 6 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

Sceau a-t-il les mêmes valeurs nutritionnelles séché ou sec et cru ?

Non. Pour 100 g, sceau, à barbe (Oogruk), viande, partiellement séché (Alaska Native) apporte 270 kcal, contre 110 kcal pour sceau, à barbe (Oogruk), viande, cru (peuples autochtones d'Alaska). La transformation modifie la teneur en eau : utilisez toujours la fiche qui correspond à la façon dont vous pesez l'aliment.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche datée du 1 avril 2019. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 14 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.