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Calories : Saucisse, Italien, porc, légère, cuit, poêlé

Aliment générique Cuit Viande

Cette fiche fait doublon avec Saucisse, Italien, porc, légère, cuit, poêlé d'un autre jeu de données de l'USDA. Ses valeurs sont conservées pour référence ; la page liée est la page principale.

Saucisse, Italien, porc, légère, cuit, poêlé contient 322 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 lien, moyen (86,6 g) apporte environ 279 kcal.

Environ 74 % de ses calories proviennent des lipides, avec 23 % des protéines et 3 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est plus d'énergie que la moyenne pour saucisses et viandes au déjeuner sur FoodFactly, où la médiane est de 265 kcal pour 100 g sur 174 aliments.

100 g apportent 44 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12, 37 % de la valeur quotidienne en sélénium et 36 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3).

Les données proviennent de USDA FoodData Central : Foundation Foods, où la plupart des valeurs principales ont été mesurées en laboratoire.

322kcal pour 100 g
18,2 gprotéines
2,2 gglucides
26,2 glipides
279kcal dans 1 lien, moyen (86,6 g)

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
NutrimentQuantité pour 100 g% DV
Calories C 322 kcal
Lipides totaux M 26,2 g 34 %
Acides gras saturés M 9,2 g 46 %
Acides gras trans M 0,1 g
Cholestérol M 80 mg 27 %
Sodium M 766 mg 33 %
Glucides totaux C 2,2 g 0,8 %
Fibres alimentaires non communiqué
Sucres totaux M 1,5 g
Protéines C 18,2 g 36 %
Vitamine A C 22 µg2 %
Vitamine E M 0,8 mg5 %
Vitamine K M 0 µg0 %
Thiamine (B1) M 0,31 mg26 %
Riboflavine (B2) M 0,24 mg19 %
Niacine (B3) M 5,7 mg36 %
Acide pantothénique (B5) M 0,78 mg16 %
Vitamine B6 M 0,34 mg20 %
Folate (B9) M 0 µg0 %
Vitamine B12 M 1,1 µg44 %
Choline M 70,4 mg13 %
Calcium M 12 mg0,9 %
Fer M 1,3 mg7 %
Magnésium M 18,6 mg4 %
Phosphore M 145 mg12 %
Potassium M 310 mg7 %
Zinc M 2,4 mg22 %
Cuivre M 0,074 mg8 %
Manganèse M 0,033 mg1 %
Sélénium M 20,2 µg37 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines: 23 %Glucides: 3 %Lipides: 74 %322kcal / 100 g
  • Protéines 23 %
  • Glucides 3 %
  • Lipides 74 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Vitamine B1244 %Sélénium37 %Niacine (B3)36 %Thiamine (B1)26 %Zinc22 %Vitamine B620 %Riboflavine (B2)19 %Acide pantothénique...16 %Choline13 %Phosphore12 %

Repères nutritionnels

  • Protéines18,2 gdans le quart supérieur pour saucisses et viandes au déjeuner (médiane 14,5 g)
  • Sucres1,5 gdans le quart supérieur pour saucisses et viandes au déjeuner (médiane 0,2 g)
  • Lipides26,2 gau-dessus de la médiane pour saucisses et viandes au déjeuner (médiane 21,9 g)
  • Acides gras saturés9,2 gau-dessus de la médiane pour saucisses et viandes au déjeuner (médiane 7,4 g)
  • Sodium766 mgdans le quart inférieur pour saucisses et viandes au déjeuner (médiane 962 mg)
  • Protéines pour 100 kcal5,7 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
  • Eau50,9 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Lipides et cholestérol (2)
Graisses monoinsaturées M11,6 g
Graisses polyinsaturées M5 g
Sucres et amidon (6)
Sucre M0 g
Glucose M1,5 g
Fructose M0 g
Lactose M0 g
Maltose M0 g
Galactose M0 g
Acides gras individuels (55)
EPA (omega-3, 20:5 n-3) M0,005 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) M0,003 g
ALA (omega-3, 18:3 n-3) M0,18 g
SFA 4:0 M0,006 g
SFA 6:0 M0 g
CFA 8:0 M0,002 g
SFA 10:0 M0,016 g
SFA 12:0 M0,017 g
SFA 14:0 M0,34 g
CFA 16:0 M5,7 g
SFA 18:0 M2,9 g
SFA 20:0 M0,065 g
PUFA 20:4 M0,13 g
SFA 22:0 M0,01 g
PUFA 18:4 M0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) M0,024 g
SFA 15:0 M0,012 g
SFA 17:0 M0,069 g
SFA 24:0 M0 g
TFA 16:1 t M0,007 g
TFA 18:1 t M0,073 g
TFA 22:1 t M0 g
TFA 18:2 t non défini plus loin M0,02 g
PUFA 18:2 CLA M0,029 g
MUFA 24:1 c M0 g
PUFA 20:2 n-6 c, c M0,22 g
MUFA 16:1 c M0,58 g
MUFA 18:1 c M10,7 g
PUFA 18:2 n-6 c, c M4,3 g
MUFA 22:1 c M0,009 g
PUFA 18:3 n-6 c,c,c M0,005 g
MUFA 17:1 M0,056 g
Acides gras, transmonoenoïque total M0,079 g
Acides gras, trans-diénoïque total M0,02 g
Acides gras transpolyénoïques totaux M0 g
MUFA 15:1 M0 g
PUFA 22:2 M0,003 g
SFA 11:0 M0 g
PUFA 20:3 n-3 M0,027 g
PUFA 20:3 n-6 M0,036 g
PUFA 22:4 M0,046 g
PUFA 20:3 n-9 M0 g
MUFA 14:1 c M0,005 g
MUFA 17:1 c M0,056 g
MUFA 20:1 c M0,3 g
MUFA 22:1 n-9 M0,009 g
PUFA 18:2 c M4,3 g
PUFA 18:3 c M0,18 g
TFA 18:3 t M0 g
PUFA 20:3 c M0,063 g
PUFA 20:4c M0,13 g
PUFA 20:5c M0,005 g
PUFA 22:5 c M0,024 g
PUFA 22:6 c M0,003 g
PUFA 20:2 c M0,22 g
Caroténoïdes (8)
Rétinol M22 µg
Tocophérol, bêta M0 mg
Tocophérol, gamma M0,15 mg
Tocophérol, delta M0 mg
Tocotriénol, alpha M0 mg
Tocotriénol, bêta M0 mg
Tocotriénol, gamma M0 mg
Tocotriénol, delta M0 mg
Autres composants (12)
Eau M50,9 g
Nitrogène M2,9 g
Cendres M2,6 g
Énergie C1 350 kJ
Vitamine K (Ménaquinone-4) M18,8 µg
Vitamine K (dihydrophylloquinone) M0 µg
Choline, libre M5,9 mg
Choline, de la phosphocholine M46,1 mg
Choline, de phosphotidyl choline M0,3 mg
Choline, de glycérophosphocholine M10,5 mg
Bétaïne M3,9 mg
Choline, de la sphingomyéline M7,6 mg

Source des informations nutritionnelles

  • USDA FoodData Central : Foundation Foods, fiche 746780. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 16 décembre 2019. Importée le 8 novembre 2026.

Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 95/100 (mode de calcul).

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.

Questions fréquentes

Combien de calories contient saucisse (cuit) ?

100 g de saucisse (cuit) apportent 322 kcal. 1 lien, moyen (86,6 g) : environ 279 kcal.

Saucisse (cuit) est-il riche en protéines ?

Saucisse (cuit) contient 18,2 g de protéines pour 100 g (36 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 15,8 g dans 1 lien, moyen (86,6 g). Environ 23 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres saucisses et viandes au déjeuner, c'est dans le quart supérieur (médiane 14,5 g).

Combien de glucides contient saucisse (cuit) ?

Saucisse (cuit) contient 2,2 g de glucides au total pour 100 g, dont 1,5 g de sucres.

Combien de lipides contient saucisse (cuit) ?

Saucisse (cuit) contient 26,2 g de lipides pour 100 g, dont 9,2 g saturés (46 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient saucisse (cuit) ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont Vitamine B12 (44 % DV), sélénium (37 % DV), Niacine (B3) (36 % DV), Thiamine (B1) (26 % DV) et zinc (22 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient saucisse (cuit) ?

100 g contiennent 766 mg de sodium, soit 33 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De USDA FoodData Central : Foundation Foods, fiche datée du 16 décembre 2019. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 8 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.