Agneau, australien, importé, frais, épaule, paleron, maigre seulement, gras paré à 1/8", cuit, grillé : valeurs nutritionnelles
Aliment générique Cuit Viande
Agneau, australien, importé, frais, épaule, paleron, maigre seulement, gras paré à 1/8", cuit, grillé contient 231 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 pièce, cuite, à l'exclusion des déchets, rendement de 1 lb de viande crue avec déchets (233 g) apporte environ 538 kcal.
Environ 58 % de ses calories proviennent des lipides, avec 42 % des protéines et 0 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est plus d'énergie que la moyenne pour produits d'agneau, de veau et de gibier sur FoodFactly, où la médiane est de 196 kcal pour 100 g sur 465 aliments.
100 g apportent 148 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12, 57 % de la valeur quotidienne en zinc et 29 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3).
Ces valeurs concernent l'aliment cuit. Les versions crues et autres préparations ont leurs propres valeurs, listées séparément ci-dessous.
Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy, où la plupart des valeurs principales ont été mesurées en laboratoire.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories I | 231 kcal | |
| Lipides totaux M | 14,4 g | 18 % |
| Acides gras saturés M | 6,3 g | 32 % |
| Cholestérol M | 85 mg | 28 % |
| Sodium M | 94 mg | 4 % |
| Glucides totaux Z | 0 g | 0 % |
| Fibres alimentaires | non communiqué | |
| Sucres totaux | non communiqué | |
| Protéines M | 23,8 g | 48 % |
| Thiamine (B1) M | 0,1 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) M | 0,29 mg | 22 % |
| Niacine (B3) M | 4,7 mg | 29 % |
| Acide pantothénique (B5) M | 0,78 mg | 16 % |
| Vitamine B6 M | 0,21 mg | 12 % |
| Vitamine B12 M | 3,6 µg | 148 % |
| Calcium M | 28 mg | 2 % |
| Fer M | 1,7 mg | 9 % |
| Magnésium M | 21 mg | 5 % |
| Phosphore M | 188 mg | 15 % |
| Potassium M | 315 mg | 7 % |
| Zinc M | 6,3 mg | 57 % |
| Cuivre M | 0,13 mg | 15 % |
| Manganèse M | 0,013 mg | 0,6 % |
| Sélénium C | 9 µg | 16 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 42 %
- Lipides 58 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines23,8 gau-dessus de la médiane pour produits d'agneau, de veau et de gibier (médiane 22,8 g)
- Lipides14,4 gau-dessus de la médiane pour produits d'agneau, de veau et de gibier (médiane 9,3 g)
- Acides gras saturés6,3 gau-dessus de la médiane pour produits d'agneau, de veau et de gibier (médiane 3,5 g)
- Sodium94 mgdans le quart supérieur pour produits d'agneau, de veau et de gibier (médiane 72 mg)
- Protéines pour 100 kcal10,3 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau62,3 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées M | 5,6 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées M | 0,56 g |
Acides aminés (18)
| Tryptophane ? | 0,28 g |
|---|---|
| Thréonine ? | 1 g |
| Isoléucine ? | 1,2 g |
| Leucine ? | 1,9 g |
| Lysine ? | 2,1 g |
| Méthionine ? | 0,61 g |
| Cystine ? | 0,29 g |
| Phénylalanine ? | 0,97 g |
| Tyrosine ? | 0,8 g |
| Valine ? | 1,3 g |
| Arginine ? | 1,4 g |
| Histidine ? | 0,76 g |
| Alanine ? | 1,4 g |
| Acide aspartique ? | 2,1 g |
| Acide glutamique ? | 3,5 g |
| Glycine ? | 1,2 g |
| Proline ? | 1 g |
| Sérine ? | 0,89 g |
Acides gras individuels (15)
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) M | 0,32 g |
|---|---|
| SFA 10:0 M | 0,019 g |
| SFA 12:0 M | 0,041 g |
| SFA 14:0 M | 0,49 g |
| CFA 16:0 M | 3,1 g |
| SFA 18:0 M | 2,4 g |
| SFA 20:0 M | 0,07 g |
| MUFA 18:1 M | 5,2 g |
| PUFA 18:3 M | 0,16 g |
| PUFA 20:4 M | 0,041 g |
| MUFA 14:1 M | 0,021 g |
| MUFA 16:1 M | 0,25 g |
| MUFA 20:1 M | 0,041 g |
| SFA 15:0 M | 0,07 g |
| SFA 17:0 M | 0,19 g |
Autres composants (3)
| Eau M | 62,3 g |
|---|---|
| Cendres M | 1,1 g |
| Énergie ? | 967 kJ |
Autres formes : Agneau
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Porc, frais, longe, lame (chocs), avec os, maigre et gras, cuit, grillé Cuit | 231 | 23,7 g | 0 g | 14,4 g |
| Bœuf, plaque, steak de jupe extérieur, maigre seulement, gras paré à 0", toutes qualités, cuit, grillé Cuit | 233 | 24,2 g | 0 g | 14,4 g |
| Porc, frais, épaule, paleron, boston (rôtes), maigre seulement, cuit, rôti Cuit | 232 | 24,2 g | 0 g | 14,3 g |
| Veau, côte, maigre et gras, cuit, rôti Cuit | 228 | 24 g | 0 g | 14 g |
| Bœuf, aloyau, steak t-os, maigre et gras, gras paré à 0", Sélectionnez USDA, cuit, grillé Cuit | 230 | 24,4 g | 0 g | 14 g |
| Gibier, bison, haché, cuit, broyés Cuit | 238 | 23,8 g | 0 g | 15,1 g |
| Bœuf, haché, 85% lean meat / 15% fat, pâté, cuit, broyés Cuit | 232 | 24,6 g | 0 g | 14 g |
| Bœuf, rôti à l'œil de rondelle, désossé, Le pain de boeuf américain, maigre et gras, gras paré à 0", qualité Select, cuit, rôti Cuit | 229 | 24,9 g | 0 g | 14,4 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 172597. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Description de la source: "Lamb, Australian, imported, fresh, shoulder ,blade, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, cooked, broiled". Score de qualité des données: 90/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.