Lamm, australisch, importiert, frisch, Schulter, Schaufel, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/8", gegart, gegrillt: Nährwerte
Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch
Lamm, australisch, importiert, frisch, Schulter, Schaufel, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/8", gegart, gegrillt enthält 231 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 Stück, gekocht, ohne Abfall, Ertrag aus 1 lb rohem Fleisch mit Abfall (233 g) liefert etwa 538 kcal.
Rund 58 % der Kalorien stammen aus Fett, dazu 42 % aus Protein und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das ist mehr Energie als üblich in Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte auf FoodFactly, wo der Median bei 196 kcal pro 100 g über 465 Lebensmittel liegt.
100 g liefern 148 % des Tageswerts für Vitamin B12, 57 % des Tageswerts für Zink und 29 % des Tageswerts für Niacin (B3).
Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.
Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy, wo die meisten Kernwerte im Labor gemessen wurden.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien I | 231 kcal | |
| Fett gesamt M | 14,4 g | 18 % |
| Gesättigte Fettsäuren M | 6,3 g | 32 % |
| Cholesterin M | 85 mg | 28 % |
| Natrium M | 94 mg | 4 % |
| Kohlenhydrate gesamt Z | 0 g | 0 % |
| Ballaststoffe | nicht angegeben | |
| Zucker gesamt | nicht angegeben | |
| Protein M | 23,8 g | 48 % |
| Thiamin (B1) M | 0,1 mg | 8 % |
| Riboflavin (B2) M | 0,29 mg | 22 % |
| Niacin (B3) M | 4,7 mg | 29 % |
| Pantothensäure (B5) M | 0,78 mg | 16 % |
| Vitamin B6 M | 0,21 mg | 12 % |
| Vitamin B12 M | 3,6 µg | 148 % |
| Calcium M | 28 mg | 2 % |
| Eisen M | 1,7 mg | 9 % |
| Magnesium M | 21 mg | 5 % |
| Phosphor M | 188 mg | 15 % |
| Kalium M | 315 mg | 7 % |
| Zink M | 6,3 mg | 57 % |
| Kupfer M | 0,13 mg | 15 % |
| Mangan M | 0,013 mg | 0,6 % |
| Selen C | 9 µg | 16 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 42 %
- Fett 58 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein23,8 güber dem Median für Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 22,8 g)
- Fett14,4 güber dem Median für Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 9,3 g)
- Gesättigte Fettsäuren6,3 güber dem Median für Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 3,5 g)
- Natrium94 mgim obersten Viertel von Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 72 mg)
- Protein pro 100 kcal10,3 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser62,3 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett M | 5,6 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett M | 0,56 g |
Aminosäuren (18)
| Tryptophan ? | 0,28 g |
|---|---|
| Threonin ? | 1 g |
| Isoleucin ? | 1,2 g |
| Leucin ? | 1,9 g |
| Lysin ? | 2,1 g |
| Methionin ? | 0,61 g |
| Cystin ? | 0,29 g |
| Phenylalanin ? | 0,97 g |
| Tyrosin ? | 0,8 g |
| Valin ? | 1,3 g |
| Arginin ? | 1,4 g |
| Histidin ? | 0,76 g |
| Alanin ? | 1,4 g |
| Asparaginsäure ? | 2,1 g |
| Glutaminsäure ? | 3,5 g |
| Glycin ? | 1,2 g |
| Prolin ? | 1 g |
| Serin ? | 0,89 g |
Einzelne Fettsäuren (15)
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) M | 0,32 g |
|---|---|
| SFA 10:0 M | 0,019 g |
| SFA 12:0 M | 0,041 g |
| SFA 14:0 M | 0,49 g |
| SFA 16:0 M | 3,1 g |
| SFA 18:0 M | 2,4 g |
| SFA 20:0 M | 0,07 g |
| MUFA 18:1 M | 5,2 g |
| PUFA 18:3 M | 0,16 g |
| PUFA 20:4 M | 0,041 g |
| MUFA 14:1 M | 0,021 g |
| MUFA 16:1 M | 0,25 g |
| MUFA 20:1 M | 0,041 g |
| SFA 15:0 M | 0,07 g |
| SFA 17:0 M | 0,19 g |
Weitere Bestandteile (3)
| Wasser M | 62,3 g |
|---|---|
| Asche M | 1,1 g |
| Energie ? | 967 kJ |
Andere Formen von Lamm
Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 172597. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.
Zuletzt aktualisiert: . Beschreibung der Quelle: "Lamb, Australian, imported, fresh, shoulder ,blade, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, cooked, broiled". Datenqualitätswert: 90/100 (so wird er berechnet).
Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.