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Ternera, Nueva Zelanda, importado, solomillo, solo magro, cocido, frito rápido: información nutricional

Alimento genérico Cocinado Carne

Ternera, Nueva Zelanda, importado, solomillo, solo magro, cocido, frito rápido contiene 200 kcal por 100 g. Una ración típica de 3 oz (85 g) aporta unas 170 kcal.

Alrededor del 59% de sus calorías procede de proteínas, con 41% de grasas y 0,5% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).

Está cerca de la mediana de productos de carne de res en FoodFactly (198 kcal por 100 g).

100 g aportan el 82% del valor diario de Vitamina B12, el 31% del valor diario de Niacin (B3) y el 30% del valor diario de zinc.

Estos valores corresponden al alimento cocinado. Las versiones crudas y otras preparaciones tienen sus propios valores, que aparecen por separado abajo.

Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy, donde la mayoría de los valores principales se midieron en laboratorio.

200kcal por 100 g
29,4 gproteínas
0,27 gcarbohidratos
9 ggrasas
170kcal en 3 oz (85 g)

Información nutricional

Información nutricional para la cantidad elegida
NutrienteCantidad por 100 g% DV
Calorías C 200 kcal
Grasas totales M 9 g 12%
Grasas saturadas C 3,6 g 18%
Grasas trans C 0,18 g
Colesterol M 81 mg 27%
Sodio M 45 mg 2%
Carbohidratos totales C 0,27 g 0,1%
Fibra alimentaria Z 0 g 0%
Azúcares totales Z 0 g
Proteínas M 29,4 g 59%
Vitamina A ? 13 µg1%
Vitamina C Z 0 mg0%
Vitamina D ? 0,2 µg1%
Vitamina E M 0,81 mg5%
Thiamin (B1) M 0,058 mg5%
Riboflavin (B2) M 0,21 mg16%
Niacin (B3) M 5 mg31%
Ácido pantoténico (B5) M 0,82 mg16%
Vitamina B6 M 0,23 mg14%
Vitamina B12 M 2 µg82%
Calcio M 4 mg0,3%
Iron M 3 mg17%
Magnesio M 31 mg7%
Fósforo M 259 mg21%
Potasio M 427 mg9%
Zinc M 3,3 mg30%
Copper M 0,18 mg20%
Manganese M 0,015 mg0,7%
Selenio M 5,7 µg10%

% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.

Desglose nutricional

Proteínas: 59%Carbohidratos: 0,5%Grasas: 41%200kcal / 100 g
  • Proteínas 59%
  • Carbohidratos 0,5%
  • Grasas 41%

Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).

Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g

Vitamina B1282%Niacin (B3)31%Zinc30%Fósforo21%Copper20%Iron17%Ácido pantoténico (B5)16%Riboflavin (B2)16%Vitamina B614%Selenio10%

Datos nutricionales destacados

  • Proteínas29,4 gen el cuartil más alto de productos de carne de res (mediana 24,2 g)
  • Grasas9 gpor debajo de la mediana de productos de carne de res (mediana 9,3 g)
  • Grasas saturadas3,6 gpor encima de la mediana de productos de carne de res (mediana 3,5 g)
  • Sodio45 mgen el cuartil más bajo de productos de carne de res (mediana 61 mg)
  • Proteína por 100 kcal14,7 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
  • Agua59,7 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca

Perfil nutricional completo

Grasas y colesterol (2)
Grasa monoinsaturada C2,7 g
Grasa poliinsaturada C0,37 g
Aminoácidos (16)
Tryptophan M0,31 g
Threonine M1,1 g
Isoleucine M1,2 g
Leucine M2,2 g
Lysine M2,3 g
Metionina M0,97 g
Phenylalanine M1,1 g
Tyrosine M0,99 g
Valine M1,3 g
Arginine M1,9 g
Histidina M1,1 g
Alanine M1,5 g
Ácido glutamico M4,1 g
Glycine M1,6 g
Proline M0,94 g
Serine M1 g
Ácidos grasos individuales (44)
EPA (omega-3, 20:5 n-3) M0,028 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) M0,004 g
ALA (omega-3, 18:3 n-3) M0,094 g
Ácido linoléico (omega-6, 18:2) ?0,15 g
SFA 4:0 Z0 g
SFA 6:0 Z0 g
SFA 8:0 M0 g
SFA 10:0 M0,005 g
SFA 12:0 M0,004 g
SFA 14:0 M0,16 g
SFA 16:0 M1,7 g
SFA 18:0 M1,6 g
SFA 20:0 M0,011 g
MUFA 18:1 ?2,5 g
PUFA 18:3 ?0,099 g
PUFA 20:4 ?0,037 g
SFA 22:0 M0,003 g
MUFA 14:1 M0,016 g
MUFA 16:1 ?0,17 g
PUFA 18:4 Z0 g
MUFA 20:1 M0,008 g
MUFA 22:1 ?0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) M0,031 g
SFA 17:0 M0,13 g
SFA 24:0 M0,001 g
TFA 16:1 t M0,036 g
TFA 18:1 t M0,14 g
TFA 18:2 t,t M0 g
PUFA 18:2 CLA M0,025 g
MUFA 24:1 c M0,002 g
PUFA 20:2 n-6 c,c M0,004 g
MUFA 16:1 c M0,13 g
MUFA 18:1 c M2,3 g
PUFA 18:2 n-6 c,c M0,12 g
MUFA 22:1 c M0 g
PUFA 18:3 n-6 c,c M0,005 g
MUFA 17:1 M0 g
PUFA 20:3 ?0,012 g
Ácidos grasos, trans-monoenoico total C0,18 g
Ácidos grasos, trans-polienoico total C0 g
MUFA 15:1 M0,004 g
PUFA 20:3 n-3 M0,003 g
PUFA 20:3 n-6 M0,009 g
PUFA 20:4 n-6 M0,037 g
Carotenoides (8)
Betacaroteno Z0 µg
Lycopene Z0 µg
Lutein + zeaxantina Z0 µg
Retinol M13 µg
Caroteno, alfa Z0 µg
Vitamina D (D2 + D3), Unidades Internacionales M8 IU
Vitamina D3 (cholecalciferol) M0,2 µg
Cryptoxanthin, beta Z0 µg
Otros componentes (9)
Agua M59,7 g
Alcohol Z0 g
Caffeine Z0 mg
Ash M1,7 g
Theobromine Z0 mg
Energy C835 kJ
Vitamina A, UI ?42 IU
Vitamina E, añadido Z0 mg
Vitamina B-12, añadido Z0 µg

Otras formas de Ternera

Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.

AlimentoCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Ternera, bologna, reducido en sodio 310 11,7 g 2 g 28,4 g
Ternera, cortes minoristas, grasa separable, crudo Crudo 674 8,2 g 0 g 70,9 g
Ternera, cortes minoristas, grasa separable, cocido Cocinado 680 10,7 g 0 g 70,3 g
Ternera, pecho, entero, solo magro, todas las calidades, crudo Crudo 157 20,7 g 0,6 g 7,4 g
Ternera, hierba-fed, picado, crudo Crudo 198 19,4 g 0 g 12,7 g
Ternera, flanco, filete, solo magro, grasa recortada a 0", calidad Choice, crudo Crudo 149 21,7 g 0 g 6,3 g
Ternera, flanco, filete, solo magro, grasa recortada a 0", calidad Choice, cocido, estofado Cocinado 237 28 g 0 g 13 g
Ternera, flanco, filete, solo magro, grasa recortada a 0", calidad Choice, cocido, asado a la parrilla Cocinado 194 27,8 g 0 g 8,3 g
Ternera, costilla, ojo, extremo pequeño (costillas 10-12), magro y grasa, grasa recortada a 0", calidad Choice, crudo Crudo 274 17,5 g 0 g 22,1 g
Ternera, costilla, shortribs, magro y grasa, calidad Choice, cocido, estofado Cocinado 471 21,6 g 0 g 42 g
Ternera, costilla, shortribs, solo magro, calidad Choice, crudo Crudo 175 19,1 g 0,4 g 10,2 g
Ternera, costilla, shortribs, solo magro, calidad Choice, cocido, estofado Cocinado 295 30,8 g 0 g 18,1 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Alimentos con un perfil nutricional similar

AlimentoCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Cordero, Nueva Zelanda, importado, congelado, mezcla de cortes recortados, solo magro, cocido Cocinado 206 29,6 g 0 g 8,9 g
Cordero, australiano, importado, fresco, pierna, hindshank, tacón en, con hueso, magro y grasa, grasa recortada a 1/8", cocido, estofado Cocinado 204 29,5 g 0 g 9,5 g
Cerdo, fresco, lomo, costilla central (colchas), con hueso, solo magro, cocido, estofado Cocinado 208 29 g 0 g 9,3 g
Cerdo, fresco, lomo, costilla central (roastas), con hueso, solo magro, cocido, asado Cocinado 206 28,8 g 0 g 9,2 g
Compuesto de carne de res, solo magro, grasa recortada a 1/8", calidad Choice, cocido Cocinado 203 28,7 g 0 g 9,2 g
Cerdo, fresco, leg (ham), entero, solo magro, cocido, asado Cocinado 211 29,4 g 0 g 9,4 g
Cerdo, fresco, composite de cortes de retail trimmed (palabra de lana y el hombro), solo magro, cocido Cocinado 211 29,5 g 0 g 9,4 g
Cerdo, fresco, lomo, top loin (chops), sin hueso, magro y grasa, cocido, estofado Cocinado 200 29,2 g 0 g 8,3 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Fuente de la información nutricional

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 173094. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.

Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 100/100 (cómo se calcula).

Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene ternera (cocinado)?

100 g de ternera (cocinado) tienen 200 kcal. 3 oz (85 g): unas 170 kcal.

¿Es ternera (cocinado) rico en proteínas?

Ternera (cocinado) contiene 29,4 g de proteína por 100 g (el 59% del valor diario de 50 g), o 25 g en 3 oz (85 g). Alrededor del 59% de sus calorías procede de las proteínas. En comparación con otros productos de carne de res, está en el cuartil más alto (mediana 24,2 g).

¿Cuántos carbohidratos tiene ternera (cocinado)?

Ternera (cocinado) tiene 0,27 g de carbohidratos totales por 100 g, incluidos 0 g de fibra y 0 g de azúcares.

¿Cuánta grasa tiene ternera (cocinado)?

Ternera (cocinado) contiene 9 g de grasa por 100 g, de los cuales 3,6 g son saturados (el 18% del valor diario).

¿Qué vitaminas y minerales contiene ternera (cocinado)?

Por 100 g, las cantidades más destacadas respecto al valor diario son Vitamina B12 (82% DV), Niacin (B3) (31% DV), zinc (30% DV), fósforo (21% DV) y copper (20% DV). La lista completa está en la tabla de vitaminas y minerales de arriba.

¿Cuánto sodio tiene ternera (cocinado)?

100 g contienen 45 mg de sodio, el 2% del valor diario de 2.300 mg.

¿Tiene ternera la misma información nutricional cocinado y crudo?

No. Por 100 g, ternera, Nueva Zelanda, importado, solomillo, solo magro, cocido, frito rápido tiene 200 kcal, mientras que ternera, cortes minoristas, grasa separable, crudo tiene 674 kcal. La cocción cambia el contenido de agua, así que use siempre el registro que corresponda a cómo pesa el alimento.

¿De dónde proceden estos datos nutricionales?

De USDA FoodData Central: SR Legacy, registro con fecha 1 de abril de 2019. FoodFactly lo comprobó por última vez el 6 de noviembre de 2026. Cada valor indica si se midió, se calculó o se tomó de una etiqueta.