Calorías de Ternera, Nueva Zelanda, importado, grasa subcutánea, crudo
Alimento genérico Crudo Carne
Ternera, Nueva Zelanda, importado, grasa subcutánea, crudo contiene 685 kcal por 100 g. Una ración típica de 4 oz (113 g) aporta unas 774 kcal.
Alrededor del 95% de sus calorías procede de grasas, con 5% de proteínas y 0% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).
Es más energía que lo habitual en productos de carne de res en FoodFactly, donde la mediana es de 198 kcal por 100 g entre 961 alimentos.
100 g aportan el 11% del valor diario de Thiamin (B1).
Estos valores corresponden al alimento crudo. La cocción cambia el contenido de agua y algunos nutrientes, por lo que las versiones cocinadas aparecen por separado abajo.
Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy, donde la mayoría de los valores principales se midieron en laboratorio.
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad por 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calorías C | 685 kcal | |
| Grasas totales M | 72,4 g | 93% |
| Grasas saturadas C | 31,5 g | 158% |
| Grasas trans C | 2,7 g | |
| Colesterol M | 64 mg | 21% |
| Sodio M | 26 mg | 1% |
| Carbohidratos totales C | 0 g | 0% |
| Fibra alimentaria Z | 0 g | 0% |
| Azúcares totales Z | 0 g | |
| Proteínas M | 8,5 g | 17% |
| Vitamina C Z | 0 mg | 0% |
| Vitamina D ? | 0,3 µg | 2% |
| Thiamin (B1) M | 0,13 mg | 11% |
| Riboflavin (B2) M | 0,027 mg | 2% |
| Niacin (B3) M | 0,74 mg | 5% |
| Ácido pantoténico (B5) M | 0,092 mg | 2% |
| Vitamina B6 M | 0,052 mg | 3% |
| Vitamina B12 M | 0,16 µg | 7% |
| Calcio M | 20 mg | 2% |
| Iron M | 0,38 mg | 2% |
| Magnesio M | 5 mg | 1% |
| Fósforo M | 51 mg | 4% |
| Potasio M | 93 mg | 2% |
| Zinc M | 0,36 mg | 3% |
| Copper M | 0,013 mg | 1% |
| Manganese M | 0,002 mg | 0,1% |
| Selenio M | 1,8 µg | 3% |
% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.
Desglose nutricional
- Proteínas 5%
- Grasas 95%
Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).
Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g
Datos nutricionales destacados
- Proteínas8,5 gen el cuartil más bajo de productos de carne de res (mediana 24,2 g)
- Grasas72,4 gen el cuartil más alto de productos de carne de res (mediana 9,3 g)
- Grasas saturadas31,5 gen el cuartil más alto de productos de carne de res (mediana 3,5 g)
- Sodio26 mgen el cuartil más bajo de productos de carne de res (mediana 61 mg)
- Proteína por 100 kcal1,2 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
- Agua19,9 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca
Perfil nutricional completo
Grasas y colesterol (2)
| Grasa monoinsaturada C | 24,7 g |
|---|---|
| Grasa poliinsaturada C | 1,7 g |
Aminoácidos (16)
| Tryptophan M | 0,089 g |
|---|---|
| Threonine M | 0,31 g |
| Isoleucine M | 0,35 g |
| Leucine M | 0,64 g |
| Lysine M | 0,67 g |
| Metionina M | 0,28 g |
| Phenylalanine M | 0,33 g |
| Tyrosine M | 0,29 g |
| Valine M | 0,38 g |
| Arginine M | 0,56 g |
| Histidina M | 0,31 g |
| Alanine M | 0,44 g |
| Ácido glutamico M | 1,2 g |
| Glycine M | 0,46 g |
| Proline M | 0,27 g |
| Serine M | 0,3 g |
Ácidos grasos individuales (44)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) M | 0 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) M | 0 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) M | 0,51 g |
| Ácido linoléico (omega-6, 18:2) ? | 1,1 g |
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 Z | 0 g |
| SFA 8:0 M | 0 g |
| SFA 10:0 M | 0,029 g |
| SFA 12:0 M | 0,048 g |
| SFA 14:0 M | 2 g |
| SFA 16:0 M | 14,9 g |
| SFA 18:0 M | 13,3 g |
| SFA 20:0 M | 0,1 g |
| MUFA 18:1 ? | 22,3 g |
| PUFA 18:3 ? | 0,51 g |
| PUFA 20:4 ? | 0 g |
| SFA 22:0 M | 0,047 g |
| MUFA 14:1 M | 0,4 g |
| MUFA 16:1 ? | 1,9 g |
| PUFA 18:4 Z | 0 g |
| MUFA 20:1 M | 0,04 g |
| MUFA 22:1 ? | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) M | 0,027 g |
| SFA 17:0 M | 1,1 g |
| SFA 24:0 M | 0 g |
| TFA 16:1 t M | 0,082 g |
| TFA 18:1 t M | 2,6 g |
| TFA 18:2 t,t M | 0,04 g |
| PUFA 18:2 CLA M | 0,66 g |
| MUFA 24:1 c M | 0 g |
| PUFA 20:2 n-6 c,c M | 0 g |
| MUFA 16:1 c M | 1,8 g |
| MUFA 18:1 c M | 19,8 g |
| PUFA 18:2 n-6 c,c M | 0,44 g |
| MUFA 22:1 c M | 0 g |
| PUFA 18:3 n-6 c,c M | 0 g |
| MUFA 17:1 M | 0 g |
| PUFA 20:3 ? | 0 g |
| Ácidos grasos, trans-monoenoico total C | 2,7 g |
| Ácidos grasos, trans-polienoico total C | 0,04 g |
| MUFA 15:1 M | 0 g |
| PUFA 20:3 n-3 M | 0 g |
| PUFA 20:3 n-6 M | 0 g |
| PUFA 20:4 n-6 M | 0 g |
Carotenoides (7)
| Betacaroteno Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopene Z | 0 µg |
| Lutein + zeaxantina Z | 0 µg |
| Caroteno, alfa Z | 0 µg |
| Vitamina D (D2 + D3), Unidades Internacionales M | 11 IU |
| Vitamina D3 (cholecalciferol) M | 0,3 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
Otros componentes (7)
| Agua M | 19,9 g |
|---|---|
| Alcohol Z | 0 g |
| Caffeine Z | 0 mg |
| Ash M | 0,1 g |
| Theobromine Z | 0 mg |
| Energy C | 2.868 kJ |
| Vitamina B-12, añadido Z | 0 µg |
Otras formas de Ternera
Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Alimentos con un perfil nutricional similar
| Alimento | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|
| Cordero, mezcla de cortes recortados, grasa separable, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, crudo Crudo | 665 | 6,7 g | 0 g | 70,6 g |
| Cerdo, fresco, vísceras y subproductos, jowl, crudo Crudo | 655 | 6,4 g | 0 g | 69,6 g |
| Cordero, australiano, importado, fresco, grasa separable, crudo Crudo | 648 | 6,3 g | 0 g | 68,9 g |
| Ternera, mezcla de cortes recortados, grasa separable, crudo Crudo | 638 | 6 g | 0 g | 67,8 g |
| Cordero, Nueva Zelanda, importado, Grasa intermuscular, crudo Crudo | 640 | 4,6 g | 1,3 g | 68,5 g |
| Cordero, Nueva Zelanda, importado, grasa subcutánea, crudo Crudo | 703 | 3,9 g | 0,55 g | 76,2 g |
| Cerdo, fresco, grasa separable, crudo Crudo | 632 | 9,3 g | 0 g | 65,7 g |
| Cerdo, curado, cerdo salado, crudo Crudo | 748 | 5,1 g | 0 g | 80,5 g |
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Fuente de la información nutricional
- USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 173091. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.
Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 100/100 (cómo se calcula).
Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.