Ternera, Nueva Zelanda, importado, extremo del punto de referencia, solo magro, cocido, estofado: información nutricional
Alimento genérico Cocinado Carne
Ternera, Nueva Zelanda, importado, extremo del punto de referencia, solo magro, cocido, estofado contiene 202 kcal por 100 g. Una ración típica de 3 oz (85 g) aporta unas 172 kcal.
Alrededor del 69% de sus calorías procede de proteínas, con 31% de grasas y 0% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).
Está cerca de la mediana de productos de carne de res en FoodFactly (198 kcal por 100 g).
100 g aportan el 49% del valor diario de Vitamina B12, el 47% del valor diario de zinc y el 22% del valor diario de Niacin (B3).
Estos valores corresponden al alimento cocinado. Las versiones crudas y otras preparaciones tienen sus propios valores, que aparecen por separado abajo.
Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy, donde la mayoría de los valores principales se midieron en laboratorio.
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad por 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calorías C | 202 kcal | |
| Grasas totales M | 7,1 g | 9% |
| Grasas saturadas C | 2,2 g | 11% |
| Grasas trans C | 0,099 g | |
| Colesterol M | 95 mg | 32% |
| Sodio M | 30 mg | 1% |
| Carbohidratos totales C | 0 g | 0% |
| Fibra alimentaria Z | 0 g | 0% |
| Azúcares totales Z | 0 g | |
| Proteínas M | 34,5 g | 69% |
| Vitamina A ? | 12 µg | 1% |
| Vitamina C Z | 0 mg | 0% |
| Vitamina D ? | 0,2 µg | 1% |
| Vitamina E M | 0,85 mg | 6% |
| Thiamin (B1) M | 0,015 mg | 1% |
| Riboflavin (B2) M | 0,12 mg | 9% |
| Niacin (B3) M | 3,5 mg | 22% |
| Ácido pantoténico (B5) M | 0 mg | 0% |
| Vitamina B6 M | 0,2 mg | 11% |
| Vitamina B12 M | 1,2 µg | 49% |
| Calcio M | 6 mg | 0,5% |
| Iron M | 2,8 mg | 15% |
| Magnesio M | 20 mg | 5% |
| Fósforo M | 167 mg | 13% |
| Potasio M | 178 mg | 4% |
| Zinc M | 5,2 mg | 47% |
| Copper M | 0,11 mg | 13% |
| Manganese M | 0,013 mg | 0,6% |
| Selenio M | 5,3 µg | 10% |
% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.
Desglose nutricional
- Proteínas 69%
- Grasas 31%
Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).
Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g
Datos nutricionales destacados
- Proteínas34,5 gen el cuartil más alto de productos de carne de res (mediana 24,2 g)
- Grasas7,1 gpor debajo de la mediana de productos de carne de res (mediana 9,3 g)
- Grasas saturadas2,2 gen el cuartil más bajo de productos de carne de res (mediana 3,5 g)
- Sodio30 mgen el cuartil más bajo de productos de carne de res (mediana 61 mg)
- Proteína por 100 kcal17,1 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
- Agua58,6 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca
Perfil nutricional completo
Grasas y colesterol (2)
| Grasa monoinsaturada C | 3 g |
|---|---|
| Grasa poliinsaturada C | 0,44 g |
Aminoácidos (16)
| Tryptophan M | 0,36 g |
|---|---|
| Threonine M | 1,3 g |
| Isoleucine M | 1,4 g |
| Leucine M | 2,6 g |
| Lysine M | 2,7 g |
| Metionina M | 1,1 g |
| Phenylalanine M | 1,3 g |
| Tyrosine M | 1,2 g |
| Valine M | 1,5 g |
| Arginine M | 2,3 g |
| Histidina M | 1,2 g |
| Alanine M | 1,8 g |
| Ácido glutamico M | 4,8 g |
| Glycine M | 1,9 g |
| Proline M | 1,1 g |
| Serine M | 1,2 g |
Ácidos grasos individuales (44)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) M | 0,031 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) M | 0,004 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) M | 0,073 g |
| Ácido linoléico (omega-6, 18:2) ? | 0,19 g |
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 Z | 0 g |
| SFA 8:0 M | 0 g |
| SFA 10:0 M | 0,004 g |
| SFA 12:0 M | 0,004 g |
| SFA 14:0 M | 0,14 g |
| SFA 16:0 M | 1,3 g |
| SFA 18:0 M | 0,65 g |
| SFA 20:0 M | 0,005 g |
| MUFA 18:1 ? | 2,6 g |
| PUFA 18:3 ? | 0,078 g |
| PUFA 20:4 ? | 0,057 g |
| SFA 22:0 M | 0,003 g |
| MUFA 14:1 M | 0,062 g |
| MUFA 16:1 ? | 0,33 g |
| PUFA 18:4 Z | 0 g |
| MUFA 20:1 M | 0,015 g |
| MUFA 22:1 ? | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) M | 0,046 g |
| SFA 17:0 M | 0,078 g |
| SFA 24:0 M | 0,002 g |
| TFA 16:1 t M | 0,023 g |
| TFA 18:1 t M | 0,076 g |
| TFA 18:2 t,t M | 0 g |
| PUFA 18:2 CLA M | 0,047 g |
| MUFA 24:1 c M | 0,003 g |
| PUFA 20:2 n-6 c,c M | 0,004 g |
| MUFA 16:1 c M | 0,31 g |
| MUFA 18:1 c M | 2,5 g |
| PUFA 18:2 n-6 c,c M | 0,14 g |
| MUFA 22:1 c M | 0 g |
| PUFA 18:3 n-6 c,c M | 0,004 g |
| MUFA 17:1 M | 0 g |
| PUFA 20:3 ? | 0,018 g |
| Ácidos grasos, trans-monoenoico total C | 0,099 g |
| Ácidos grasos, trans-polienoico total C | 0 g |
| MUFA 15:1 M | 0,005 g |
| PUFA 20:3 n-3 M | 0,003 g |
| PUFA 20:3 n-6 M | 0,015 g |
| PUFA 20:4 n-6 M | 0,057 g |
Carotenoides (8)
| Betacaroteno Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopene Z | 0 µg |
| Lutein + zeaxantina Z | 0 µg |
| Retinol M | 12 µg |
| Caroteno, alfa Z | 0 µg |
| Vitamina D (D2 + D3), Unidades Internacionales M | 7 IU |
| Vitamina D3 (cholecalciferol) M | 0,2 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
Otros componentes (9)
| Agua M | 58,6 g |
|---|---|
| Alcohol Z | 0 g |
| Caffeine Z | 0 mg |
| Ash M | 0,83 g |
| Theobromine Z | 0 mg |
| Energy C | 843 kJ |
| Vitamina A, UI ? | 41 IU |
| Vitamina E, añadido Z | 0 mg |
| Vitamina B-12, añadido Z | 0 µg |
Otras formas de Ternera
Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Alimentos con un perfil nutricional similar
| Alimento | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|
| Carne de caza, beaver, cocido, asado Cocinado | 212 | 34,9 g | 0 g | 7 g |
| Ternera, sirloin, solo magro, cocido, estofado Cocinado | 204 | 34 g | 0 g | 6,5 g |
| Ternera, costilla, solo magro, cocido, estofado Cocinado | 218 | 34,4 g | 0 g | 7,8 g |
| Ternera, paletilla, entera (brazo y paleta), solo magro, cocido, estofado Cocinado | 199 | 33,7 g | 0 g | 6,1 g |
| Carne de caza, bison, aguja, coágulo del hombro, solo magro, cocido, estofado Cocinado | 193 | 33,8 g | 0 g | 5,4 g |
| Cordero, Nueva Zelanda, importado, fore-shank, solo magro, cocido, estofado Cocinado | 209 | 33,3 g | 0 g | 8,4 g |
| Ternera, pierna (top round), magro y grasa, cocido, estofado Cocinado | 211 | 36,2 g | 0 g | 6,3 g |
| Ternera, paletilla, paleta, solo magro, cocido, estofado Cocinado | 198 | 32,7 g | 0 g | 6,5 g |
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Fuente de la información nutricional
- USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 173073. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.
Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 100/100 (cómo se calcula).
Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.