Ternera, aguja, hoja superior, solo magro, grasa recortada a 0", calidad Choice, cocido, asado a la parrilla: información nutricional
Alimento genérico Cocinado Carne
Ternera, aguja, hoja superior, solo magro, grasa recortada a 0", calidad Choice, cocido, asado a la parrilla contiene 217 kcal por 100 g. Una ración típica de 3 oz (85 g) aporta unas 184 kcal.
Alrededor del 50% de sus calorías procede de grasas, con 50% de proteínas y 0% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).
Está cerca de la mediana de productos de carne de res en FoodFactly (198 kcal por 100 g).
100 g aportan el 143% del valor diario de Vitamina B12, el 81% del valor diario de zinc y el 36% del valor diario de selenio.
Estos valores corresponden al alimento cocinado. Las versiones crudas y otras preparaciones tienen sus propios valores, que aparecen por separado abajo.
Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy.
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad por 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calorías C | 217 kcal | |
| Grasas totales M | 11,7 g | 15% |
| Grasas saturadas C | 3,6 g | 18% |
| Colesterol I | 93 mg | 31% |
| Sodio C | 68 mg | 3% |
| Carbohidratos totales Z | 0 g | 0% |
| Fibra alimentaria Z | 0 g | 0% |
| Azúcares totales Z | 0 g | |
| Proteínas M | 26,1 g | 52% |
| Vitamina A ? | 0 µg | 0% |
| Vitamina C Z | 0 mg | 0% |
| Vitamina E C | 0,18 mg | 1% |
| Thiamin (B1) C | 0,11 mg | 9% |
| Riboflavin (B2) C | 0,23 mg | 18% |
| Niacin (B3) C | 3,7 mg | 23% |
| Vitamina B6 C | 0,32 mg | 19% |
| Folate (B9) C | 8 µg | 2% |
| Vitamina B12 C | 3,4 µg | 143% |
| Choline I | 99,4 mg | 18% |
| Calcio C | 7 mg | 0,5% |
| Iron C | 2,8 mg | 16% |
| Magnesio M | 24 mg | 6% |
| Fósforo C | 218 mg | 17% |
| Potasio M | 304 mg | 6% |
| Zinc M | 8,9 mg | 81% |
| Copper C | 0,11 mg | 13% |
| Selenio M | 20 µg | 36% |
% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.
Desglose nutricional
- Proteínas 50%
- Grasas 50%
Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).
Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g
Datos nutricionales destacados
- Proteínas26,1 gpor encima de la mediana de productos de carne de res (mediana 24,2 g)
- Grasas11,7 gpor encima de la mediana de productos de carne de res (mediana 9,3 g)
- Grasas saturadas3,6 gpor encima de la mediana de productos de carne de res (mediana 3,5 g)
- Sodio68 mgen el cuartil más alto de productos de carne de res (mediana 61 mg)
- Proteína por 100 kcal12 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
- Agua61,6 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca
Perfil nutricional completo
Grasas y colesterol (2)
| Grasa monoinsaturada C | 5,7 g |
|---|---|
| Grasa poliinsaturada C | 0,41 g |
Aminoácidos (19)
| Tryptophan M | 0,28 g |
|---|---|
| Threonine M | 1,2 g |
| Isoleucine M | 1,3 g |
| Leucine M | 2,3 g |
| Lysine M | 2,5 g |
| Metionina M | 0,74 g |
| Cistino M | 0,28 g |
| Phenylalanine M | 1,1 g |
| Tyrosine M | 0,96 g |
| Valine M | 1,4 g |
| Arginine M | 1,8 g |
| Histidina M | 0,84 g |
| Alanine M | 1,6 g |
| Ácido aspartico M | 2,6 g |
| Ácido glutamico M | 4,2 g |
| Glycine M | 1,2 g |
| Proline M | 1,1 g |
| Serine M | 1 g |
| Hidroxiprolina I | 0,12 g |
Ácidos grasos individuales (15)
| Ácido linoléico (omega-6, 18:2) M | 0,33 g |
|---|---|
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 Z | 0 g |
| SFA 8:0 Z | 0 g |
| SFA 12:0 M | 0,01 g |
| SFA 14:0 M | 0,22 g |
| SFA 16:0 M | 2,1 g |
| SFA 18:0 M | 1,2 g |
| SFA 20:0 M | 0,03 g |
| MUFA 18:1 M | 5,4 g |
| PUFA 18:3 M | 0,05 g |
| PUFA 20:4 M | 0,03 g |
| MUFA 14:1 M | 0,08 g |
| MUFA 16:1 M | 0,3 g |
| PUFA 18:4 Z | 0 g |
Carotenoides (6)
| Betacaroteno Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopene Z | 0 µg |
| Lutein + zeaxantina Z | 0 µg |
| Retinol Z | 0 µg |
| Caroteno, alfa Z | 0 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
Otros componentes (11)
| Agua M | 61,6 g |
|---|---|
| Alcohol Z | 0 g |
| Caffeine Z | 0 mg |
| Ash M | 1 g |
| Theobromine Z | 0 mg |
| Energy C | 906 kJ |
| Vitamina A, UI ? | 0 IU |
| Ácido fólico Z | 0 µg |
| Folato, comida C | 8 µg |
| Vitamina E, añadido Z | 0 mg |
| Vitamina B-12, añadido Z | 0 µg |
Otras formas de Ternera
Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Alimentos con un perfil nutricional similar
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Fuente de la información nutricional
- USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 168738. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.
Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 100/100 (cómo se calcula).
Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.