Wie viele Kalorien hat Sauerkraut?

100 g Sauerkraut haben 27 kcal. Serving, 1 portion, 100 g (100 g): etwa 27 kcal.

Wie viel Protein hat Sauerkraut?

Sauerkraut enthält 1,4 g Protein pro 100 g (3 % des Tageswerts von 50 g), oder 1,4 g in Serving, 1 portion, 100 g (100 g). Etwa 32 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Getränke liegt das über dem Median (Median 1,2 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Sauerkraut?

Sauerkraut hat 2,7 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 2,7 g Ballaststoffe und 1,3 g Zucker. Die Kennzeichnungsregeln unterscheiden sich: In der EU und einigen anderen Regionen werden Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe angegeben.

Wie viel Fett hat Sauerkraut?

Sauerkraut enthält 0,1 g Fett pro 100 g, davon 0,1 g gesättigt (0,5 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Sauerkraut?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Selen (36 % DV) und Folat (B9) (17 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Sauerkraut?

100 g enthalten 400 mg Natrium, 17 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus Open Food Facts, Datensatz vom 26. März 2026. FoodFactly hat ihn zuletzt am 12. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.

Sauerkraut

Verpacktes Produkt Getränke REWE Bio

Sauerkraut enthält 27 kcal pro 100 g. Serving, 1 portion, 100 g (100 g) liefert etwa 27 kcal.

Rund 62 % der Kalorien stammen aus Kohlenhydrate, dazu 32 % aus Protein und 5 % aus Fett (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das liegt nahe am Median für Getränke auf FoodFactly (24 kcal pro 100 g).

100 g liefern 36 % des Tageswerts für Selen und 17 % des Tageswerts für Folat (B9).

Die Werte stammen vom Produktetikett und wurden von Mitwirkenden bei Open Food Facts erfasst.

Foto: Open Food Facts, CC BY-SA 3.0, Open Food Facts contributors

27kcal pro 100 g

1,4 gProtein

2,7 gKohlenhydrate

0,1 gFett

27kcal in Serving, 1 portion, 100 g (100 g)

Nährwerte

Menge

Nährwerte für die gewählte Menge
Nährstoff	Menge pro 100 g	% DV
Kalorien L	27 kcal
Fett gesamt L	0,1 g	0,1 %
Gesättigte Fettsäuren L	0,1 g	0,5 %
Cholesterin L	0 mg	0 %
Natrium L	400 mg	17 %
Kohlenhydrate gesamt L	2,7 g	1 %
Ballaststoffe L	2,7 g	10 %
Zucker gesamt L	1,3 g
Zugesetzter Zucker L	0 g	0 %
Protein L	1,4 g	3 %
Vitamin A L	0 µg	0 %
Vitamin C L	8,8 mg	10 %
Vitamin D L	0 µg	0 %
Vitamin E L	0,04 mg	0,3 %
Thiamin (B1) L	0,04 mg	3 %
Riboflavin (B2) L	0,005 mg	0,4 %
Niacin (B3) L	0,2 mg	1 %
Pantothensäure (B5) L	0,18 mg	4 %
Vitamin B6 L	0,17 mg	10 %
Folat (B9) L	69,3 µg	17 %
Vitamin B12 L	0 µg	0 %
Calcium L	59,6 mg	5 %
Eisen L	0,3 mg	2 %
Magnesium L	13,1 mg	3 %
Phosphor L	32,9 mg	3 %
Kalium L	239 mg	5 %
Zink L	0,16 mg	1 %
Kupfer L	0,021 mg	2 %
Mangan L	0,1 mg	4 %
Selen L	19,9 µg	36 %
Iodin L	14,9 µg	10 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein 32 %
Kohlenhydrate 62 %
Fett 5 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Nährwerteinordnung

Protein1,4 güber dem Median für Getränke (Median 1,2 g)
Zucker1,3 güber dem Median für Getränke (Median 1,2 g)
Fett0,1 gunter dem Median für Getränke (Median 0,17 g)
Natrium400 mgunter dem Median für Getränke (Median 500 mg)
Protein pro 100 kcal5,2 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
Wasser89,6 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Zucker und Stärke (1)

Stärke L	0,18 g

Carotinoide (1)

Beta-Carotin L	2,5 µg

Weitere Bestandteile (2)

Wasser L	89,6 g
Alkohol L	0 g

Produktdetails

Marke: REWE Bio
Barcode: 4337256691697
Menge: 650g
Portion laut Etikett: 1 portion (100 g)
Kategorie: Sauerkrauts
Nutri-Score: A wie von Open Food Facts berechnet
NOVA-Gruppe: 3 Verarbeitungsgrad (1 bis 4), wie von Open Food Facts eingestuft

Zutaten

Weiẞkohl, Meersalz.

Wie auf der Verpackung angegeben und von Mitwirkenden bei Open Food Facts übertragen. Prüfen Sie Allergene immer auf der Verpackung.

Zutatenratgeber: Salz

Lebensmittel	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Choucroute crue Angsthelm & Fils	27	1,2 g	2,7 g	0,5 g
Sauerkraut Nur Nur Natur	27	1,4 g	2,7 g	0 g
Choucroute crue Angsthelm & Fils	27	1,2 g	2,7 g	0,5 g
Wein Sauerkraut, Beste Ernte, Netto Beste Ernte	27	1,4 g	2,7 g	0,1 g
Bio- Sauerkraut Natur aktiv	27	1,4 g	2,8 g	0,5 g
Bio-Sauerkraut Schweizer	27	1,4 g	2,8 g	0,5 g
Sauerkraut heiss	27	14 g	2,8 g	0,5 g
Sauerkraut Bio Bio	27	1,4 g	2,7 g	0,1 g

Quelle der Nährwertangaben

Open Food Facts, Datensatz 4337256691697. Lizenz: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Quelldatensatz vom 26. März 2026. Importiert am 12. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: 12. November 2026. Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).

Produktdaten von Open Food Facts, verfügbar unter der Open Database License. Die Werte entsprechen dem Etikett; Etiketten können sich ändern, prüfen Sie daher Ihre Packung.

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.