Wie viele Kalorien hat Sauerkraut?

100 g Sauerkraut haben 24 kcal.

Wie viel Protein hat Sauerkraut?

Sauerkraut enthält 1,3 g Protein pro 100 g (3 % des Tageswerts von 50 g). Etwa 28 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Getränke liegt das unter dem Median (Median 3,5 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Sauerkraut?

Sauerkraut hat 3,2 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 2,4 g Ballaststoffe und 3,1 g Zucker. Die Kennzeichnungsregeln unterscheiden sich: In der EU und einigen anderen Regionen werden Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe angegeben.

Wie viel Fett hat Sauerkraut?

Sauerkraut enthält 0,1 g Fett pro 100 g, davon 0 g gesättigt (0 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Sauerkraut?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Selen (35 % DV), Folat (B9) (17 % DV) und Iodin (13 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Sauerkraut?

100 g enthalten 848 mg Natrium, 37 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus Open Food Facts, Datensatz vom 25. März 2026. FoodFactly hat ihn zuletzt am 7. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.

Sauerkraut

Verpacktes Produkt Getränke Nur Puur

Sauerkraut enthält 24 kcal pro 100 g.

Rund 68 % der Kalorien stammen aus Kohlenhydrate, dazu 28 % aus Protein und 5 % aus Fett (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das ist weniger Energie als üblich in Getränke auf FoodFactly, wo der Median bei 224 kcal pro 100 g über 446 Produkte liegt.

100 g liefern 35 % des Tageswerts für Selen, 17 % des Tageswerts für Folat (B9) und 13 % des Tageswerts für Iodin.

Die Werte stammen vom Produktetikett und wurden von Mitwirkenden bei Open Food Facts erfasst.

Foto: Open Food Facts, CC BY-SA 3.0, Open Food Facts contributors

24kcal pro 100 g

1,3 gProtein

3,2 gKohlenhydrate

0,1 gFett

Nährwerte

Menge

Die Quelle nennt für dieses Lebensmittel keine Haushaltsmaße (wie Tassen oder Stück), daher gibt es nur Gewichte.

Nährwerte für die gewählte Menge
Nährstoff	Menge pro 100 g	% DV
Kalorien L	24,1 kcal
Fett gesamt L	0,1 g	0,1 %
Gesättigte Fettsäuren L	0 g	0 %
Cholesterin L	0 mg	0 %
Natrium L	848 mg	37 %
Kohlenhydrate gesamt L	3,2 g	1 %
Ballaststoffe L	2,4 g	9 %
Zucker gesamt L	3,1 g
Zugesetzter Zucker L	0 g	0 %
Protein L	1,3 g	3 %
Vitamin A L	0 µg	0 %
Vitamin C L	8,5 mg	9 %
Vitamin D L	0 µg	0 %
Vitamin E L	0,038 mg	0,3 %
Thiamin (B1) L	0,038 mg	3 %
Riboflavin (B2) L	0,005 mg	0,4 %
Niacin (B3) L	0,19 mg	1 %
Pantothensäure (B5) L	0,17 mg	3 %
Vitamin B6 L	0,16 mg	10 %
Folat (B9) L	66,6 µg	17 %
Vitamin B12 L	0 µg	0 %
Calcium L	58,3 mg	4 %
Eisen L	0,29 mg	2 %
Magnesium L	15 mg	4 %
Phosphor L	31,7 mg	3 %
Kalium L	231 mg	5 %
Zink L	0,15 mg	1 %
Kupfer L	0,021 mg	2 %
Mangan L	0,097 mg	4 %
Selen L	19,2 µg	35 %
Iodin L	20 µg	13 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein 28 %
Kohlenhydrate 68 %
Fett 5 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Nährwerteinordnung

Protein1,3 gunter dem Median für Getränke (Median 3,5 g)
Ballaststoffe2,4 gunter dem Median für Getränke (Median 3,3 g)
Zucker3,1 güber dem Median für Getränke (Median 2,7 g)
Fett0,1 gim untersten Viertel von Getränke (Median 1,7 g)
Gesättigte Fettsäuren0 gim untersten Viertel von Getränke (Median 0,3 g)
Natrium848 mgim obersten Viertel von Getränke (Median 43 mg)
Protein pro 100 kcal5,4 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
Wasser86,2 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Zucker und Stärke (1)

Stärke L	0,17 g

Carotinoide (1)

Beta-Carotin L	2,4 µg

Weitere Bestandteile (2)

Wasser L	86,2 g
Alkohol L	0 g

Produktdetails

Marke: Nur Puur
Barcode: 4260360271342
Menge: 680g
Kategorie: pflanzliche-lebensmittel-und-getränke
Nutri-Score: C wie von Open Food Facts berechnet
NOVA-Gruppe: 3 Verarbeitungsgrad (1 bis 4), wie von Open Food Facts eingestuft

Zutaten

Weißkohl, Meersalz, Wacholderbeeren*. * = aus kontrolliert biologischem Anbau. ** aus kontrolliert biologisch-dynamischen Anbau Pasteurisiert.

Wie auf der Verpackung angegeben und von Mitwirkenden bei Open Food Facts übertragen. Prüfen Sie Allergene immer auf der Verpackung.

Zutatenratgeber: Salz

Lebensmittel	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Brechbohnen ja!	24	1,3 g	2,8 g	0,2 g
Lift Apfel-Schorle Lift	25	0 g	6 g	0 g
K-take it veggie Organic Jackfruit K-take it veggie	25	1,3 g	0,9 g	0,5 g
Kräutersalz mit Meersalz Fuchs	23	1,3 g	3 g	0,27 g
Prinzessbohnen Beste Ernte	23	1,5 g	2,6 g	0,1 g
geschälte Tomaten REWE Beste Wahl	23	1,2 g	3,5 g	0,1 g
Bio-Fencheltee NaturGut	22	1 g	2,6 g	0,25 g
Heimat Deutsche Champignons Braun Rhein-Neckar-Pilze GmbH	22	2,4 g	1,9 g	0,23 g

Quelle der Nährwertangaben

Open Food Facts, Datensatz 4260360271342. Lizenz: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Quelldatensatz vom 25. März 2026. Importiert am 7. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: 7. November 2026. Datenqualitätswert: 95/100 (so wird er berechnet).

Produktdaten von Open Food Facts, verfügbar unter der Open Database License. Die Werte entsprechen dem Etikett; Etiketten können sich ändern, prüfen Sie daher Ihre Packung.

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.