Schweinefleisch, frisch, Lende, Filet, mageres Fleisch und Fett, gegart, gebraten: Nährwerte
Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch
Schweinefleisch, frisch, Lende, Filet, mageres Fleisch und Fett, gegart, gebraten enthält 147 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 Braten (402 g) liefert etwa 591 kcal.
Rund 75 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 25 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das ist weniger Energie als üblich in Schweinefleischerzeugnisse auf FoodFactly, wo der Median bei 180 kcal pro 100 g über 343 Lebensmittel liegt.
100 g liefern 79 % des Tageswerts für Thiamin (B1), 69 % des Tageswerts für Selen und 46 % des Tageswerts für Niacin (B3).
Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand Gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.
Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien C | 147 kcal | |
| Fett gesamt C | 4 g | 5 % |
| Gesättigte Fettsäuren C | 1,4 g | 7 % |
| Transfette C | 0,038 g | |
| Cholesterin C | 73 mg | 24 % |
| Natrium C | 57 mg | 2 % |
| Kohlenhydrate gesamt C | 0 g | 0 % |
| Ballaststoffe C | 0 g | 0 % |
| Zucker gesamt C | 0 g | |
| Protein C | 26 g | 52 % |
| Vitamin A C | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C C | 0 mg | 0 % |
| Vitamin D C | 0,3 µg | 2 % |
| Vitamin E C | 0,08 mg | 0,5 % |
| Vitamin K C | 0 µg | 0 % |
| Thiamin (B1) C | 0,94 mg | 79 % |
| Riboflavin (B2) C | 0,39 mg | 30 % |
| Niacin (B3) C | 7,4 mg | 46 % |
| Pantothensäure (B5) C | 1 mg | 20 % |
| Vitamin B6 C | 0,74 mg | 43 % |
| Folat (B9) C | 0 µg | 0 % |
| Vitamin B12 C | 0,57 µg | 24 % |
| Cholin C | 88,5 mg | 16 % |
| Calcium C | 6 mg | 0,5 % |
| Eisen C | 1,2 mg | 6 % |
| Magnesium C | 29 mg | 7 % |
| Phosphor C | 265 mg | 21 % |
| Kalium C | 419 mg | 9 % |
| Zink C | 2,4 mg | 22 % |
| Kupfer C | 0,11 mg | 12 % |
| Mangan C | 0,013 mg | 0,6 % |
| Selen C | 38 µg | 69 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 75 %
- Fett 25 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein26 güber dem Median für Schweinefleischerzeugnisse (Median 22 g)
- Fett4 gim untersten Viertel von Schweinefleischerzeugnisse (Median 9,2 g)
- Gesättigte Fettsäuren1,4 gim untersten Viertel von Schweinefleischerzeugnisse (Median 2,9 g)
- Natrium57 mgim untersten Viertel von Schweinefleischerzeugnisse (Median 87 mg)
- Protein pro 100 kcal17,7 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser69,1 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett C | 1,5 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett C | 0,57 g |
Aminosäuren (19)
| Tryptophan C | 0,27 g |
|---|---|
| Threonin C | 1,2 g |
| Isoleucin C | 1,3 g |
| Leucin C | 2,2 g |
| Lysin C | 2,4 g |
| Methionin C | 0,72 g |
| Cystin C | 0,3 g |
| Phenylalanin C | 1,1 g |
| Tyrosin C | 0,99 g |
| Valin C | 1,4 g |
| Arginin C | 1,7 g |
| Histidin C | 1,1 g |
| Alanin C | 1,5 g |
| Asparaginsäure C | 2,5 g |
| Glutaminsäure C | 4,2 g |
| Glycin C | 1,2 g |
| Prolin C | 1,1 g |
| Serin C | 1,1 g |
| Hydroxyprolin C | 0,067 g |
Einzelne Fettsäuren (36)
| EPA (Omega-3, 20:5 n-3) C | 0 g |
|---|---|
| DHA (Omega-3, 22:6 n-3) C | 0 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) C | 0,016 g |
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) C | 0,48 g |
| SFA 4:0 C | 0 g |
| SFA 6:0 C | 0 g |
| SFA 8:0 C | 0 g |
| SFA 10:0 C | 0 g |
| SFA 12:0 C | 0 g |
| SFA 14:0 C | 0,045 g |
| SFA 16:0 C | 0,83 g |
| SFA 18:0 C | 0,47 g |
| SFA 20:0 C | 0,002 g |
| MUFA 18:1 C | 1,4 g |
| PUFA 18:3 C | 0,016 g |
| PUFA 20:4 C | 0,057 g |
| SFA 22:0 C | 0 g |
| MUFA 14:1 C | 0 g |
| MUFA 16:1 C | 0,089 g |
| PUFA 18:4 C | 0 g |
| MUFA 20:1 C | 0,023 g |
| MUFA 22:1 C | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0 g |
| SFA 15:0 C | 0 g |
| SFA 17:0 C | 0,013 g |
| TFA 18:1 t C | 0,024 g |
| TFA 18:2 t,t C | 0,014 g |
| PUFA 20:2 n-6 c,c C | 0,015 g |
| MUFA 18:1 c C | 1,4 g |
| PUFA 18:2 n-6 c,c C | 0,47 g |
| PUFA 18:3 n-6 c,c,c C | 0 g |
| MUFA 17:1 C | 0,001 g |
| PUFA 20:3 C | 0 g |
| Gesamt-trans-Monoensäuren C | 0,024 g |
| Gesamt-trans-Polyensäuren C | 0,014 g |
| MUFA 15:1 C | 0 g |
Carotinoide (15)
| Beta-Carotin C | 0 µg |
|---|---|
| Lycopin C | 0 µg |
| Lutein + Zeaxanthin C | 0 µg |
| Retinol C | 0 µg |
| Carotin, alpha C | 0 µg |
| Vitamin D (D2 + D3), Internationale Einheiten C | 10 IU |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) C | 0,3 µg |
| Cryptoxanthin, beta C | 0 µg |
| Tocopherol, beta C | 0 mg |
| Tocopherol, gamma C | 0,02 mg |
| Tocopherol, Delta C | 0 mg |
| Tocotrienol, alpha C | 0,02 mg |
| Tocotrienol, beta C | 0 mg |
| Tocotrienol, gamma C | 0,02 mg |
| Tocotrienol, delta C | 0 mg |
Weitere Bestandteile (13)
| Wasser C | 69,1 g |
|---|---|
| Alkohol C | 0 g |
| Koffein C | 0 mg |
| Asche C | 1,2 g |
| Theobromin C | 0 mg |
| Energie C | 615 kJ |
| Vitamin A, IE C | 1 IU |
| Vitamin K (Dihydrophyllochinon) C | 0 µg |
| Folsäure C | 0 µg |
| Folat, Lebensmittel C | 0 µg |
| Betain C | 4,3 mg |
| Vitamin E, zugesetzt C | 0 mg |
| Vitamin B-12, zugesetzt C | 0 µg |
Andere Formen von Schweinefleisch
Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
| Lebensmittel | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Rindfleisch, gehackt, 97% mageres Fleisch / 3% Fett, Paprika, gegart, Pfannenbraten Gegart | 144 | 26 g | 0 g | 3,7 g |
| Rindfleisch, gehackt, 97% mageres Fleisch / 3% Fett, Paprika, gegart, gegrillt Gegart | 153 | 26,4 g | 0 g | 4,5 g |
| Rindfleisch, Innereien und Nebenprodukte, Milz, gegart, geschmort Gegart | 145 | 25,1 g | 0 g | 4,2 g |
| Lamm, Innereien und Nebenprodukte, Milz, gegart, geschmort Gegart | 156 | 26,5 g | 0 g | 4,8 g |
| Rindfleisch, Nacken, Scheintender Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Select, gegart, gegrillt Gegart | 157 | 26,1 g | 0 g | 5 g |
| Rindfleisch, Keule, Spitze rund, Braten, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Select, gegart, gebraten Gegart | 149 | 27,4 g | 0 g | 4,4 g |
| Rindfleisch, Nacken, Scheintender Steak, mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), USDA Select, gegart, gegrillt Gegart | 159 | 26,1 g | 0 g | 5,2 g |
| Wild, Ziege, gegart, gebraten Gegart | 143 | 27,1 g | 0 g | 3 g |
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Schweinefleisch (Gegart)?
100 g Schweinefleisch (Gegart) haben 147 kcal. 1 Braten (402 g): etwa 591 kcal. 3 oz (85 g): etwa 125 kcal.
Ist Schweinefleisch (Gegart) proteinreich?
Schweinefleisch (Gegart) enthält 26 g Protein pro 100 g (52 % des Tageswerts von 50 g), oder 105 g in 1 Braten (402 g). Etwa 75 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Schweinefleischerzeugnisse liegt das über dem Median (Median 22 g).
Wie viele Kohlenhydrate hat Schweinefleisch (Gegart)?
Schweinefleisch (Gegart) hat 0 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 0 g Ballaststoffe und 0 g Zucker.
Wie viel Fett hat Schweinefleisch (Gegart)?
Schweinefleisch (Gegart) enthält 4 g Fett pro 100 g, davon 1,4 g gesättigt (7 % des Tageswerts).
Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Schweinefleisch (Gegart)?
Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Thiamin (B1) (79 % DV), Selen (69 % DV), Niacin (B3) (46 % DV), Vitamin B6 (43 % DV) und Riboflavin (B2) (30 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.
Wie viel Natrium hat Schweinefleisch (Gegart)?
100 g enthalten 57 mg Natrium, 2 % des Tageswerts von 2.300 mg.
Hat Schweinefleisch Gegart und Roh dieselben Nährwerte?
Nein. Pro 100 g hat Schweinefleisch, frisch, Lende, Filet, mageres Fleisch und Fett, gegart, gebraten 147 kcal, Schweinefleisch, frisch, Verbundwerkstoff aus beschnittenem Bein, Lende, Schulter, und Sparribs, (einschließlich zu kurierender Schnitte), mageres Fleisch und Fett, roh dagegen 211 kcal. Garen verändert den Wassergehalt; verwenden Sie daher immer den Eintrag, der zu Ihrer Art des Abwiegens passt.
Woher stammen diese Nährwertdaten?
Aus USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz vom 1. April 2019. FoodFactly hat ihn zuletzt am 6. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 167905. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.
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