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Rindfleisch, Innereien und Nebenprodukte, Lungen, roh: Nährwerte

Allgemeines Lebensmittel Roh Fleisch

Rindfleisch, Innereien und Nebenprodukte, Lungen, roh enthält 92 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 oz (28,4 g) liefert etwa 26 kcal.

Rund 74 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 26 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das ist weniger Energie als üblich in Rindfleischprodukte auf FoodFactly, wo der Median bei 198 kcal pro 100 g über 961 Lebensmittel liegt.

100 g liefern 159 % des Tageswerts für Vitamin B12, 81 % des Tageswerts für Selen und 44 % des Tageswerts für Eisen.

Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand roh. Garen verändert den Wassergehalt und einige Nährstoffe, daher stehen gegarte Varianten unten separat.

Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.

92kcal pro 100 g
16,2 gProtein
0 gKohlenhydrate
2,5 gFett
26kcal in 1 oz (28,4 g)

Nährwerte

Nährwerte für die gewählte Menge
NährstoffMenge pro 100 g% DV
Kalorien ? 92 kcal
Fett gesamt ? 2,5 g 3 %
Gesättigte Fettsäuren ? 0,86 g 4 %
Cholesterin ? 242 mg 81 %
Natrium ? 198 mg 9 %
Kohlenhydrate gesamt Z 0 g 0 %
Ballaststoffe Z 0 g 0 %
Zucker gesamt nicht angegeben
Protein ? 16,2 g 32 %
Vitamin A ? 14 µg2 %
Vitamin C ? 38,5 mg43 %
Thiamin (B1) ? 0,047 mg4 %
Riboflavin (B2) ? 0,23 mg18 %
Niacin (B3) ? 4 mg25 %
Pantothensäure (B5) ? 1 mg20 %
Vitamin B6 ? 0,04 mg2 %
Folat (B9) C 11 µg3 %
Vitamin B12 ? 3,8 µg159 %
Calcium ? 10 mg0,8 %
Eisen ? 8 mg44 %
Magnesium ? 14 mg3 %
Phosphor ? 224 mg18 %
Kalium ? 340 mg7 %
Zink ? 1,6 mg15 %
Kupfer ? 0,26 mg29 %
Mangan ? 0,019 mg0,8 %
Selen I 44,3 µg81 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein: 74 %Fett: 26 %92kcal / 100 g
  • Protein 74 %
  • Fett 26 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Vitamin B12159 %Selen81 %Eisen44 %Vitamin C43 %Kupfer29 %Niacin (B3)25 %Pantothensäure (B5)20 %Phosphor18 %Riboflavin (B2)18 %Zink15 %

Nährwerteinordnung

  • Protein16,2 gim untersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 24,2 g)
  • Fett2,5 gim untersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 9,3 g)
  • Gesättigte Fettsäuren0,86 gim untersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 3,5 g)
  • Natrium198 mgim obersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 61 mg)
  • Protein pro 100 kcal17,6 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
  • Wasser79,4 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Fette und Cholesterin (2)
Einfach ungesättigtes Fett ?0,64 g
Mehrfach ungesättigtes Fett ?0,34 g
Aminosäuren (18)
Tryptophan ?0,15 g
Threonin ?0,6 g
Isoleucin ?0,77 g
Leucin ?1,2 g
Lysin ?1,1 g
Methionin ?0,32 g
Cystin ?0,25 g
Phenylalanin ?0,66 g
Tyrosin ?0,37 g
Valin ?0,8 g
Arginin ?0,98 g
Histidin ?0,49 g
Alanin ?1 g
Asparaginsäure ?0,98 g
Glutaminsäure ?1,7 g
Glycin ?0,73 g
Prolin ?1,7 g
Serin ?0,82 g
Einzelne Fettsäuren (19)
EPA (Omega-3, 20:5 n-3) ?0 g
DHA (Omega-3, 22:6 n-3) ?0 g
Linolsäure (Omega-6, 18:2) ?0,17 g
SFA 4:0 ?0 g
SFA 6:0 ?0 g
SFA 8:0 ?0 g
SFA 10:0 ?0 g
SFA 12:0 ?0 g
SFA 14:0 ?0,04 g
SFA 16:0 ?0,45 g
SFA 18:0 ?0,23 g
MUFA 18:1 ?0,47 g
PUFA 18:3 ?0,02 g
PUFA 20:4 ?0,14 g
MUFA 16:1 ?0,09 g
PUFA 18:4 ?0 g
MUFA 20:1 ?0,02 g
MUFA 22:1 ?0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) ?0 g
Carotinoide (1)
Retinol ?14 µg
Sterine (1)
Phytosterine ?0 mg
Weitere Bestandteile (6)
Wasser ?79,4 g
Asche ?0,98 g
Energie ?385 kJ
Vitamin A, IE ?46 IU
Folsäure Z0 µg
Folat, Lebensmittel ?11 µg

Andere Formen von Rindfleisch

Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Rindfleisch, Borogna, natriumreduziert 310 11,7 g 2 g 28,4 g
Rindfleisch, Einzelhandelsgeschäfte, Abtrennbares Fett, roh Roh 674 8,2 g 0 g 70,9 g
Rindfleisch, Einzelhandelsgeschäfte, Abtrennbares Fett, gegart Gegart 680 10,7 g 0 g 70,3 g
Rindfleisch, Brust, ganz, nur mageres Fleisch, alle Qualitäten, roh Roh 157 20,7 g 0,6 g 7,4 g
Rindfleisch, Grasfütterung, gehackt, roh Roh 198 19,4 g 0 g 12,7 g
Rindfleisch, Flanke, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, roh Roh 149 21,7 g 0 g 6,3 g
Rindfleisch, Flanke, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart 237 28 g 0 g 13 g
Rindfleisch, Flanke, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, gegart, gegrillt Gegart 194 27,8 g 0 g 8,3 g
Rindfleisch, Rippe, Auge, schmales Ende (Rippen 10-12), mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, roh Roh 274 17,5 g 0 g 22,1 g
Rindfleisch, Rippe, Shortribs, mageres Fleisch und Fett, Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart 471 21,6 g 0 g 42 g
Rindfleisch, Rippe, Shortribs, nur mageres Fleisch, Qualität Choice, roh Roh 175 19,1 g 0,4 g 10,2 g
Rindfleisch, Rippe, Shortribs, nur mageres Fleisch, Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart 295 30,8 g 0 g 18,1 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Kalbfleisch, Innereien und Nebenprodukte, Lungen, roh Roh 90 16,3 g 0 g 2,3 g
Lamm, Innereien und Nebenprodukte, Lungen, roh Roh 95 16,7 g 0 g 2,6 g
Lamm, Innereien und Nebenprodukte, Nieren, roh Roh 97 15,7 g 0,82 g 3 g
Schweinefleisch, frisch, Innereien und Nebenprodukte, Nieren, roh Roh 100 16,5 g 0 g 3,3 g
Kalbfleisch, Innereien und Nebenprodukte, Nieren, roh Roh 99 15,8 g 0,85 g 3,1 g
Lamm, Neuseeland, importiert, Niere, roh Roh 84 15,2 g 0,03 g 2,5 g
Kalbfleisch, Innereien und Nebenprodukte, Thymus, roh Roh 101 17,2 g 0 g 3,1 g
Lamm, Innereien und Nebenprodukte, Milz, roh Roh 101 17,2 g 0 g 3,1 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Quelle der Nährwertangaben

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 168628. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 95/100 (so wird er berechnet).

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Rindfleisch (roh)?

100 g Rindfleisch (roh) haben 92 kcal. 1 oz (28,4 g): etwa 26 kcal. 4 oz (113 g): etwa 104 kcal.

Ist Rindfleisch (roh) proteinreich?

Rindfleisch (roh) enthält 16,2 g Protein pro 100 g (32 % des Tageswerts von 50 g), oder 4,6 g in 1 oz (28,4 g). Etwa 74 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Rindfleischprodukte gehört das zum untersten Viertel (Median 24,2 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Rindfleisch (roh)?

Rindfleisch (roh) hat 0 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 0 g Ballaststoffe.

Wie viel Fett hat Rindfleisch (roh)?

Rindfleisch (roh) enthält 2,5 g Fett pro 100 g, davon 0,86 g gesättigt (4 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Rindfleisch (roh)?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Vitamin B12 (159 % DV), Selen (81 % DV), Eisen (44 % DV), Vitamin C (43 % DV) und Kupfer (29 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Rindfleisch (roh)?

100 g enthalten 198 mg Natrium, 9 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Hat Rindfleisch roh und gegart dieselben Nährwerte?

Nein. Pro 100 g hat Rindfleisch, Innereien und Nebenprodukte, Lungen, roh 92 kcal, Rindfleisch, Einzelhandelsgeschäfte, Abtrennbares Fett, gegart dagegen 680 kcal. Garen verändert den Wassergehalt; verwenden Sie daher immer den Eintrag, der zu Ihrer Art des Abwiegens passt.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz vom 1. April 2019. FoodFactly hat ihn zuletzt am 6. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.