Rindfleisch, Keule, Spitze rund, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/8", Qualität Choice, roh: Nährwerte
Allgemeines Lebensmittel Roh Fleisch
Rindfleisch, Keule, Spitze rund, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/8", Qualität Choice, roh enthält 199 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 lb (454 g) liefert etwa 903 kcal.
Rund 60 % der Kalorien stammen aus Fett, dazu 40 % aus Protein und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das liegt nahe am Median für Rindfleischprodukte auf FoodFactly (198 kcal pro 100 g).
100 g liefern 125 % des Tageswerts für Vitamin B12, 40 % des Tageswerts für Zink und 36 % des Tageswerts für Selen.
Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand roh. Garen verändert den Wassergehalt und einige Nährstoffe, daher stehen gegarte Varianten unten separat.
Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien C | 199 kcal | |
| Fett gesamt C | 12,8 g | 16 % |
| Gesättigte Fettsäuren C | 5 g | 25 % |
| Cholesterin C | 65 mg | 22 % |
| Natrium C | 58 mg | 3 % |
| Kohlenhydrate gesamt Z | 0 g | 0 % |
| Ballaststoffe Z | 0 g | 0 % |
| Zucker gesamt Z | 0 g | |
| Protein C | 19,5 g | 39 % |
| Vitamin A ? | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C Z | 0 mg | 0 % |
| Thiamin (B1) C | 0,11 mg | 9 % |
| Riboflavin (B2) C | 0,18 mg | 14 % |
| Niacin (B3) C | 3,1 mg | 20 % |
| Pantothensäure (B5) C | 0,33 mg | 7 % |
| Vitamin B6 C | 0,41 mg | 24 % |
| Folat (B9) C | 7 µg | 2 % |
| Vitamin B12 C | 3 µg | 125 % |
| Cholin I | 81,4 mg | 15 % |
| Calcium C | 5 mg | 0,4 % |
| Eisen C | 2 mg | 11 % |
| Magnesium C | 21 mg | 5 % |
| Phosphor C | 192 mg | 15 % |
| Kalium C | 326 mg | 7 % |
| Zink C | 4,4 mg | 40 % |
| Kupfer C | 0,076 mg | 8 % |
| Mangan C | 0,013 mg | 0,6 % |
| Selen C | 19,6 µg | 36 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 40 %
- Fett 60 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein19,5 gim untersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 24,2 g)
- Fett12,8 güber dem Median für Rindfleischprodukte (Median 9,3 g)
- Gesättigte Fettsäuren5 güber dem Median für Rindfleischprodukte (Median 3,5 g)
- Natrium58 mgunter dem Median für Rindfleischprodukte (Median 61 mg)
- Protein pro 100 kcal9,8 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser65,4 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett C | 5,5 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett C | 0,51 g |
Aminosäuren (18)
| Tryptophan C | 0,22 g |
|---|---|
| Threonin C | 0,85 g |
| Isoleucin C | 0,88 g |
| Leucin C | 1,5 g |
| Lysin C | 1,6 g |
| Methionin C | 0,5 g |
| Cystin C | 0,22 g |
| Phenylalanin C | 0,76 g |
| Tyrosin C | 0,65 g |
| Valin C | 0,95 g |
| Arginin C | 1,2 g |
| Histidin C | 0,67 g |
| Alanin C | 1,2 g |
| Asparaginsäure C | 1,8 g |
| Glutaminsäure C | 2,9 g |
| Glycin C | 1,1 g |
| Prolin C | 0,86 g |
| Serin C | 0,75 g |
Einzelne Fettsäuren (15)
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) C | 0,34 g |
|---|---|
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 Z | 0 g |
| SFA 8:0 Z | 0 g |
| SFA 10:0 C | 0,04 g |
| SFA 12:0 C | 0,03 g |
| SFA 14:0 C | 0,39 g |
| SFA 16:0 C | 3,1 g |
| SFA 18:0 C | 1,5 g |
| MUFA 18:1 C | 4,9 g |
| PUFA 18:3 C | 0,14 g |
| PUFA 20:4 C | 0,03 g |
| MUFA 16:1 C | 0,62 g |
| PUFA 18:4 Z | 0 g |
| MUFA 20:1 C | 0,01 g |
Carotinoide (5)
| Beta-Carotin Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopin Z | 0 µg |
| Lutein + Zeaxanthin Z | 0 µg |
| Carotin, alpha Z | 0 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
Weitere Bestandteile (11)
| Wasser C | 65,4 g |
|---|---|
| Alkohol Z | 0 g |
| Koffein Z | 0 mg |
| Asche C | 0,94 g |
| Theobromin Z | 0 mg |
| Energie ? | 833 kJ |
| Vitamin A, IE C | 0 IU |
| Folsäure Z | 0 µg |
| Folat, Lebensmittel C | 7 µg |
| Betain I | 12 mg |
| Vitamin B-12, zugesetzt Z | 0 µg |
Andere Formen von Rindfleisch
Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
| Lebensmittel | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Schweinestämme, roh Roh | 198 | 19,7 g | 0 g | 12,6 g |
| Lamm, australisch, importiert, frisch, Keule, Mittelscheibe, mit Knochen, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/8", roh Roh | 195 | 19,2 g | 0 g | 12,6 g |
| Lamm, australisch, importiert, frisch, Lende, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/8", roh Roh | 203 | 19,3 g | 0 g | 13,4 g |
| Schweinefleisch, frisch, Lende, Klinge (Koteletts oder Röstereien), mit Knochen, mageres Fleisch und Fett, roh Roh | 194 | 19,6 g | 0 g | 12,3 g |
| Kalbfleisch, australisch, Rippe, Rippenbraten, mageres Fleisch und Fett, roh Roh | 201 | 19,6 g | 1,2 g | 13,1 g |
| Lamm, australisch, importiert, frisch, Vorshanken, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/8", roh Roh | 195 | 18,9 g | 0 g | 12,7 g |
| Lamm, Vorshanken, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/4", Qualität Choice, roh Roh | 201 | 18,9 g | 0 g | 13,4 g |
| Lamm, Vorshanken, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/8", Qualität Choice, roh Roh | 201 | 18,9 g | 0 g | 13,4 g |
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 169527. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.
Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).
Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.