Rindfleisch, Keule, Unterschale, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/8", Qualität Choice, gegart, geschmort: Nährwerte
Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch
Rindfleisch, Keule, Unterschale, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/8", Qualität Choice, gegart, geschmort enthält 228 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 lb (454 g) liefert etwa 1.034 kcal.
Rund 63 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 37 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das ist mehr Energie als üblich in Rindfleischprodukte auf FoodFactly, wo der Median bei 198 kcal pro 100 g über 961 Lebensmittel liegt.
100 g liefern 84 % des Tageswerts für Vitamin B12, 71 % des Tageswerts für Selen und 54 % des Tageswerts für Zink.
Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.
Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy, wo die meisten Kernwerte im Labor gemessen wurden.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien C | 228 kcal | |
| Fett gesamt M | 9 g | 12 % |
| Gesättigte Fettsäuren C | 3,1 g | 16 % |
| Cholesterin I | 97 mg | 32 % |
| Natrium M | 45 mg | 2 % |
| Kohlenhydrate gesamt Z | 0 g | 0 % |
| Ballaststoffe Z | 0 g | 0 % |
| Zucker gesamt Z | 0 g | |
| Protein M | 34,2 g | 68 % |
| Vitamin A ? | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C Z | 0 mg | 0 % |
| Vitamin D ? | 0,1 µg | 0,5 % |
| Vitamin E I | 0,46 mg | 3 % |
| Vitamin K I | 1,7 µg | 1 % |
| Thiamin (B1) M | 0,071 mg | 6 % |
| Riboflavin (B2) M | 0,21 mg | 16 % |
| Niacin (B3) M | 6,6 mg | 41 % |
| Pantothensäure (B5) I | 0,67 mg | 13 % |
| Vitamin B6 M | 0,48 mg | 28 % |
| Folat (B9) C | 11 µg | 3 % |
| Vitamin B12 M | 2 µg | 84 % |
| Cholin I | 130 mg | 24 % |
| Calcium M | 7 mg | 0,5 % |
| Eisen M | 3 mg | 17 % |
| Magnesium M | 23 mg | 5 % |
| Phosphor M | 215 mg | 17 % |
| Kalium M | 278 mg | 6 % |
| Zink M | 6 mg | 54 % |
| Kupfer M | 0,08 mg | 9 % |
| Mangan M | 0,012 mg | 0,5 % |
| Selen M | 38,8 µg | 71 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 63 %
- Fett 37 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein34,2 gim obersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 24,2 g)
- Fett9 gunter dem Median für Rindfleischprodukte (Median 9,3 g)
- Gesättigte Fettsäuren3,1 gunter dem Median für Rindfleischprodukte (Median 3,5 g)
- Natrium45 mgim untersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 61 mg)
- Protein pro 100 kcal15 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser56,4 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett C | 3,8 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett C | 0,38 g |
Aminosäuren (19)
| Tryptophan M | 0,23 g |
|---|---|
| Threonin M | 1,4 g |
| Isoleucin M | 1,6 g |
| Leucin M | 2,7 g |
| Lysin M | 2,9 g |
| Methionin M | 0,89 g |
| Cystin M | 0,44 g |
| Phenylalanin M | 1,4 g |
| Tyrosin M | 1,1 g |
| Valin M | 1,7 g |
| Arginin M | 2,2 g |
| Histidin M | 1,1 g |
| Alanin M | 2,1 g |
| Asparaginsäure M | 3,1 g |
| Glutaminsäure M | 5,1 g |
| Glycin M | 2,1 g |
| Prolin M | 1,6 g |
| Serin M | 1,3 g |
| Hydroxyprolin I | 0,36 g |
Einzelne Fettsäuren (19)
| EPA (Omega-3, 20:5 n-3) M | 0,003 g |
|---|---|
| DHA (Omega-3, 22:6 n-3) M | 0,001 g |
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) I | 0,28 g |
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 Z | 0 g |
| SFA 8:0 Z | 0 g |
| SFA 10:0 I | 0 g |
| SFA 12:0 I | 0 g |
| SFA 14:0 I | 0,22 g |
| SFA 16:0 I | 1,9 g |
| SFA 18:0 I | 0,95 g |
| MUFA 18:1 I | 3,4 g |
| PUFA 18:3 I | 0,026 g |
| PUFA 20:4 I | 0,055 g |
| MUFA 16:1 I | 0,36 g |
| PUFA 18:4 I | 0 g |
| MUFA 20:1 I | 0,002 g |
| MUFA 22:1 I | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) M | 0,015 g |
Carotinoide (11)
| Beta-Carotin Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopin Z | 0 µg |
| Lutein + Zeaxanthin Z | 0 µg |
| Retinol Z | 0 µg |
| Carotin, alpha Z | 0 µg |
| Vitamin D (D2 + D3), Internationale Einheiten I | 6 IU |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) I | 0,1 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
| Tocopherol, beta Z | 0 mg |
| Tocopherol, gamma Z | 0 mg |
| Tocopherol, Delta Z | 0 mg |
Weitere Bestandteile (12)
| Wasser M | 56,4 g |
|---|---|
| Alkohol Z | 0 g |
| Koffein Z | 0 mg |
| Asche M | 0,98 g |
| Theobromin Z | 0 mg |
| Energie C | 952 kJ |
| Vitamin A, IE ? | 0 IU |
| Folsäure Z | 0 µg |
| Folat, Lebensmittel I | 11 µg |
| Betain I | 17,1 mg |
| Vitamin E, zugesetzt Z | 0 mg |
| Vitamin B-12, zugesetzt Z | 0 µg |
Andere Formen von Rindfleisch
Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
| Lebensmittel | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Lamm, Würfel für Eintopf oder Kabob (Bein und Schulter), nur mageres Fleisch, Fettrand 1/4", gegart, geschmort Gegart | 223 | 33,7 g | 0 g | 8,8 g |
| Kalbfleisch, Lende, nur mageres Fleisch, gegart, geschmort Gegart | 226 | 33,6 g | 0 g | 9,2 g |
| Lamm, australisch, importiert, frisch, Schulter, Arm, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/8", gegart, geschmort Gegart | 238 | 34,2 g | 0 g | 10,2 g |
| Kalbfleisch, Rippe, nur mageres Fleisch, gegart, geschmort Gegart | 218 | 34,4 g | 0 g | 7,8 g |
| Kalbfleisch, Schulter, Arm, mageres Fleisch und Fett, gegart, geschmort Gegart | 236 | 33,6 g | 0 g | 10,2 g |
| Lamm, Neuseeland, importiert, Vorderschenkel, nur mageres Fleisch, gegart, geschmort Gegart | 209 | 33,3 g | 0 g | 8,4 g |
| Wild, Biber, gegart, gebraten Gegart | 212 | 34,9 g | 0 g | 7 g |
| Lamm, australisch, importiert, frisch, Keule, Traber ab, mit Knochen, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/8", gegart, gebraten Gegart | 215 | 32,1 g | 0 g | 9,6 g |
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 173115. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.
Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).
Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.