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Rindfleisch, Keule, Unterschale, Steak, mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), Qualität Select, gegart, geschmort: Nährwerte

Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch

Rindfleisch, Keule, Unterschale, Steak, mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), Qualität Select, gegart, geschmort enthält 217 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 Steak, Ertrag aus 281 g rohem Fleisch (179 g) liefert etwa 388 kcal.

Rund 66 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 34 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das liegt nahe am Median für Rindfleischprodukte auf FoodFactly (198 kcal pro 100 g).

100 g liefern 73 % des Tageswerts für Vitamin B12, 61 % des Tageswerts für Selen und 53 % des Tageswerts für Zink.

Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.

Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.

217kcal pro 100 g
34,4 gProtein
0 gKohlenhydrate
7,7 gFett
388kcal in 1 Steak, Ertrag aus 281 g rohem Fleisch (179 g)

Nährwerte

Nährwerte für die gewählte Menge
NährstoffMenge pro 100 g% DV
Kalorien C 217 kcal
Fett gesamt C 7,7 g 10 %
Gesättigte Fettsäuren C 2,8 g 14 %
Cholesterin I 93 mg 31 %
Natrium I 45 mg 2 %
Kohlenhydrate gesamt Z 0 g 0 %
Ballaststoffe Z 0 g 0 %
Zucker gesamt Z 0 g
Protein C 34,4 g 69 %
Vitamin A ? 0 µg0 %
Vitamin C Z 0 mg0 %
Vitamin E I 0,45 mg3 %
Vitamin K I 1,6 µg1 %
Thiamin (B1) I 0,087 mg7 %
Riboflavin (B2) I 0,17 mg13 %
Niacin (B3) I 5,8 mg36 %
Pantothensäure (B5) I 0,68 mg14 %
Vitamin B6 I 0,45 mg27 %
Folat (B9) C 11 µg3 %
Vitamin B12 I 1,8 µg73 %
Cholin I 131 mg24 %
Calcium I 9 mg0,7 %
Eisen I 2,7 mg15 %
Magnesium I 22 mg5 %
Phosphor I 216 mg17 %
Kalium I 279 mg6 %
Zink I 5,8 mg53 %
Kupfer I 0,088 mg10 %
Mangan I 0,012 mg0,5 %
Selen I 33,8 µg61 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein: 66 %Fett: 34 %217kcal / 100 g
  • Protein 66 %
  • Fett 34 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Vitamin B1273 %Selen61 %Zink53 %Niacin (B3)36 %Vitamin B627 %Cholin24 %Phosphor17 %Eisen15 %Pantothensäure (B5)14 %Riboflavin (B2)13 %

Nährwerteinordnung

  • Protein34,4 gim obersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 24,2 g)
  • Fett7,7 gunter dem Median für Rindfleischprodukte (Median 9,3 g)
  • Gesättigte Fettsäuren2,8 gunter dem Median für Rindfleischprodukte (Median 3,5 g)
  • Natrium45 mgim untersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 61 mg)
  • Protein pro 100 kcal15,8 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
  • Wasser57,9 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Fette und Cholesterin (2)
Einfach ungesättigtes Fett C3,3 g
Mehrfach ungesättigtes Fett C0,29 g
Aminosäuren (19)
Tryptophan C0,23 g
Threonin C1,4 g
Isoleucin C1,6 g
Leucin C2,7 g
Lysin C2,9 g
Methionin C0,9 g
Cystin C0,44 g
Phenylalanin C1,4 g
Tyrosin C1,1 g
Valin C1,7 g
Arginin C2,2 g
Histidin C1,1 g
Alanin C2,1 g
Asparaginsäure C3,1 g
Glutaminsäure C5,2 g
Glycin C2,1 g
Prolin C1,6 g
Serin C1,4 g
Hydroxyprolin I0,36 g
Einzelne Fettsäuren (19)
EPA (Omega-3, 20:5 n-3) I0 g
DHA (Omega-3, 22:6 n-3) I0 g
Linolsäure (Omega-6, 18:2) I0,22 g
SFA 4:0 I0 g
SFA 6:0 I0 g
SFA 8:0 I0 g
SFA 10:0 I0,007 g
SFA 12:0 I0,007 g
SFA 14:0 I0,21 g
SFA 16:0 I1,7 g
SFA 18:0 I0,83 g
MUFA 18:1 I3 g
PUFA 18:3 I0,039 g
PUFA 20:4 I0,035 g
MUFA 16:1 I0,31 g
PUFA 18:4 I0 g
MUFA 20:1 I0,004 g
MUFA 22:1 I0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) I0 g
Carotinoide (9)
Beta-Carotin Z0 µg
Lycopin Z0 µg
Lutein + Zeaxanthin Z0 µg
Retinol Z0 µg
Carotin, alpha Z0 µg
Cryptoxanthin, beta Z0 µg
Tocopherol, beta Z0 mg
Tocopherol, gamma Z0 mg
Tocopherol, Delta Z0 mg
Weitere Bestandteile (12)
Wasser C57,9 g
Alkohol Z0 g
Koffein Z0 mg
Asche C0,99 g
Theobromin Z0 mg
Energie C906 kJ
Vitamin A, IE ?0 IU
Folsäure Z0 µg
Folat, Lebensmittel I11 µg
Betain I17,2 mg
Vitamin E, zugesetzt Z0 mg
Vitamin B-12, zugesetzt Z0 µg

Andere Formen von Rindfleisch

Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Rindfleisch, Borogna, natriumreduziert 310 11,7 g 2 g 28,4 g
Rindfleisch, Einzelhandelsgeschäfte, Abtrennbares Fett, roh Roh 674 8,2 g 0 g 70,9 g
Rindfleisch, Einzelhandelsgeschäfte, Abtrennbares Fett, gegart Gegart 680 10,7 g 0 g 70,3 g
Rindfleisch, Brust, ganz, nur mageres Fleisch, alle Qualitäten, roh Roh 157 20,7 g 0,6 g 7,4 g
Rindfleisch, Grasfütterung, gehackt, roh Roh 198 19,4 g 0 g 12,7 g
Rindfleisch, Flanke, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, roh Roh 149 21,7 g 0 g 6,3 g
Rindfleisch, Flanke, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart 237 28 g 0 g 13 g
Rindfleisch, Flanke, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, gegart, gegrillt Gegart 194 27,8 g 0 g 8,3 g
Rindfleisch, Rippe, Auge, schmales Ende (Rippen 10-12), mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, roh Roh 274 17,5 g 0 g 22,1 g
Rindfleisch, Rippe, Shortribs, mageres Fleisch und Fett, Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart 471 21,6 g 0 g 42 g
Rindfleisch, Rippe, Shortribs, nur mageres Fleisch, Qualität Choice, roh Roh 175 19,1 g 0,4 g 10,2 g
Rindfleisch, Rippe, Shortribs, nur mageres Fleisch, Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart 295 30,8 g 0 g 18,1 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Kalbfleisch, Rippe, nur mageres Fleisch, gegart, geschmort Gegart 218 34,4 g 0 g 7,8 g
Wild, Biber, gegart, gebraten Gegart 212 34,9 g 0 g 7 g
Lamm, Würfel für Eintopf oder Kabob (Bein und Schulter), nur mageres Fleisch, Fettrand 1/4", gegart, geschmort Gegart 223 33,7 g 0 g 8,8 g
Lamm, Neuseeland, importiert, Vorderschenkel, nur mageres Fleisch, gegart, geschmort Gegart 209 33,3 g 0 g 8,4 g
Kalbfleisch, Lendenfieber, nur mageres Fleisch, gegart, geschmort Gegart 204 34 g 0 g 6,5 g
Kalbfleisch, Lende, nur mageres Fleisch, gegart, geschmort Gegart 226 33,6 g 0 g 9,2 g
Kalbfleisch, Schulter, ganz (Bug und Schaufel), nur mageres Fleisch, gegart, geschmort Gegart 199 33,7 g 0 g 6,1 g
Lamm, Neuseeland, importiert, Hinterschenkel, nur mageres Fleisch, gegart, geschmort Gegart 196 32,5 g 0 g 7,4 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Quelle der Nährwertangaben

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 170225. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Rindfleisch (gegart)?

100 g Rindfleisch (gegart) haben 217 kcal. 1 Steak, Ertrag aus 281 g rohem Fleisch (179 g): etwa 388 kcal. 3 oz (85 g): etwa 184 kcal.

Ist Rindfleisch (gegart) proteinreich?

Rindfleisch (gegart) enthält 34,4 g Protein pro 100 g (69 % des Tageswerts von 50 g), oder 61,6 g in 1 Steak, Ertrag aus 281 g rohem Fleisch (179 g). Etwa 66 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Rindfleischprodukte gehört das zum obersten Viertel (Median 24,2 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Rindfleisch (gegart)?

Rindfleisch (gegart) hat 0 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 0 g Ballaststoffe und 0 g Zucker.

Wie viel Fett hat Rindfleisch (gegart)?

Rindfleisch (gegart) enthält 7,7 g Fett pro 100 g, davon 2,8 g gesättigt (14 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Rindfleisch (gegart)?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Vitamin B12 (73 % DV), Selen (61 % DV), Zink (53 % DV), Niacin (B3) (36 % DV) und Vitamin B6 (27 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Rindfleisch (gegart)?

100 g enthalten 45 mg Natrium, 2 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Hat Rindfleisch gegart und roh dieselben Nährwerte?

Nein. Pro 100 g hat Rindfleisch, Keule, Unterschale, Steak, mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), Qualität Select, gegart, geschmort 217 kcal, Rindfleisch, Einzelhandelsgeschäfte, Abtrennbares Fett, roh dagegen 674 kcal. Garen verändert den Wassergehalt; verwenden Sie daher immer den Eintrag, der zu Ihrer Art des Abwiegens passt.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz vom 1. April 2019. FoodFactly hat ihn zuletzt am 6. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.