Rindfleisch, Keule, Unterschale, Braten, mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), Qualität Select, gegart, gebraten: Nährwerte
Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch
Rindfleisch, Keule, Unterschale, Braten, mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), Qualität Select, gegart, gebraten enthält 175 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 Braten, Ertrag aus 572 g rohem Fleisch (464 g) liefert etwa 812 kcal.
Rund 67 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 33 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das ist weniger Energie als üblich in Rindfleischprodukte auf FoodFactly, wo der Median bei 198 kcal pro 100 g über 961 Lebensmittel liegt.
100 g liefern 60 % des Tageswerts für Vitamin B12, 51 % des Tageswerts für Selen und 44 % des Tageswerts für Zink.
Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.
Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien C | 175 kcal | |
| Fett gesamt C | 6,1 g | 8 % |
| Gesättigte Fettsäuren C | 2,2 g | 11 % |
| Cholesterin I | 77 mg | 26 % |
| Natrium I | 37 mg | 2 % |
| Kohlenhydrate gesamt Z | 0 g | 0 % |
| Ballaststoffe Z | 0 g | 0 % |
| Zucker gesamt Z | 0 g | |
| Protein C | 28,1 g | 56 % |
| Vitamin A ? | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C Z | 0 mg | 0 % |
| Vitamin E I | 0,37 mg | 2 % |
| Vitamin K I | 1,3 µg | 1 % |
| Thiamin (B1) I | 0,071 mg | 6 % |
| Riboflavin (B2) I | 0,14 mg | 11 % |
| Niacin (B3) I | 4,7 mg | 30 % |
| Pantothensäure (B5) I | 0,55 mg | 11 % |
| Vitamin B6 I | 0,37 mg | 22 % |
| Folat (B9) C | 9 µg | 2 % |
| Vitamin B12 I | 1,4 µg | 60 % |
| Cholin I | 107 mg | 19 % |
| Calcium I | 7 mg | 0,5 % |
| Eisen I | 2,3 mg | 13 % |
| Magnesium I | 19 mg | 5 % |
| Phosphor I | 179 mg | 14 % |
| Kalium I | 232 mg | 5 % |
| Zink I | 4,8 mg | 44 % |
| Kupfer I | 0,073 mg | 8 % |
| Mangan I | 0,01 mg | 0,4 % |
| Selen I | 28,1 µg | 51 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 67 %
- Fett 33 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein28,1 güber dem Median für Rindfleischprodukte (Median 24,2 g)
- Fett6,1 gim untersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 9,3 g)
- Gesättigte Fettsäuren2,2 gim untersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 3,5 g)
- Natrium37 mgim untersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 61 mg)
- Protein pro 100 kcal16 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser65,4 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett C | 2,6 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett C | 0,23 g |
Aminosäuren (19)
| Tryptophan C | 0,19 g |
|---|---|
| Threonin C | 1,1 g |
| Isoleucin C | 1,3 g |
| Leucin C | 2,2 g |
| Lysin C | 2,4 g |
| Methionin C | 0,73 g |
| Cystin C | 0,36 g |
| Phenylalanin C | 1,1 g |
| Tyrosin C | 0,9 g |
| Valin C | 1,4 g |
| Arginin C | 1,8 g |
| Histidin C | 0,9 g |
| Alanin C | 1,7 g |
| Asparaginsäure C | 2,6 g |
| Glutaminsäure C | 4,2 g |
| Glycin C | 1,7 g |
| Prolin C | 1,3 g |
| Serin C | 1,1 g |
| Hydroxyprolin I | 0,3 g |
Einzelne Fettsäuren (19)
| EPA (Omega-3, 20:5 n-3) I | 0 g |
|---|---|
| DHA (Omega-3, 22:6 n-3) I | 0 g |
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) I | 0,17 g |
| SFA 4:0 I | 0 g |
| SFA 6:0 I | 0 g |
| SFA 8:0 I | 0 g |
| SFA 10:0 I | 0,006 g |
| SFA 12:0 I | 0,006 g |
| SFA 14:0 I | 0,17 g |
| SFA 16:0 I | 1,4 g |
| SFA 18:0 I | 0,65 g |
| MUFA 18:1 I | 2,3 g |
| PUFA 18:3 I | 0,03 g |
| PUFA 20:4 I | 0,028 g |
| MUFA 16:1 I | 0,24 g |
| PUFA 18:4 I | 0 g |
| MUFA 20:1 I | 0,003 g |
| MUFA 22:1 I | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) I | 0 g |
Carotinoide (9)
| Beta-Carotin Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopin Z | 0 µg |
| Lutein + Zeaxanthin Z | 0 µg |
| Retinol Z | 0 µg |
| Carotin, alpha Z | 0 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
| Tocopherol, beta Z | 0 mg |
| Tocopherol, gamma Z | 0 mg |
| Tocopherol, Delta Z | 0 mg |
Weitere Bestandteile (12)
| Wasser C | 65,4 g |
|---|---|
| Alkohol Z | 0 g |
| Koffein Z | 0 mg |
| Asche C | 1,1 g |
| Theobromin Z | 0 mg |
| Energie C | 731 kJ |
| Vitamin A, IE ? | 0 IU |
| Folsäure Z | 0 µg |
| Folat, Lebensmittel I | 9 µg |
| Betain I | 14,1 mg |
| Vitamin E, zugesetzt Z | 0 mg |
| Vitamin B-12, zugesetzt Z | 0 µg |
Andere Formen von Rindfleisch
Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 170627. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.
Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).
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