Porc, frais, longe, filet, maigre et gras, cuit, grillé : valeurs nutritionnelles
Aliment générique Cuit Viande
Porc, frais, longe, filet, maigre et gras, cuit, grillé contient 201 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 côte, à l'exclusion des déchets, rendement de 1 côte brute, avec déchets, d'un poids de 113 g (76 g) apporte environ 153 kcal.
Environ 62 % de ses calories proviennent des protéines, avec 38 % des lipides et 0 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est plus d'énergie que la moyenne pour produits de porc sur FoodFactly, où la médiane est de 180 kcal pour 100 g sur 343 aliments.
100 g apportent 87 % de la valeur quotidienne en sélénium, 81 % de la valeur quotidienne en Thiamine (B1) et 41 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12.
Ces valeurs concernent l'aliment cuit. Les versions crues et autres préparations ont leurs propres valeurs, listées séparément ci-dessous.
Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 201 kcal | |
| Lipides totaux ? | 8,1 g | 10 % |
| Acides gras saturés ? | 2,9 g | 15 % |
| Cholestérol ? | 94 mg | 31 % |
| Sodium ? | 64 mg | 3 % |
| Glucides totaux Z | 0 g | 0 % |
| Fibres alimentaires Z | 0 g | 0 % |
| Sucres totaux | non communiqué | |
| Protéines ? | 29,9 g | 60 % |
| Vitamine A ? | 2 µg | 0,2 % |
| Vitamine C ? | 1 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) ? | 0,97 mg | 81 % |
| Riboflavine (B2) ? | 0,38 mg | 29 % |
| Niacine (B3) ? | 5,1 mg | 32 % |
| Acide pantothénique (B5) ? | 0,9 mg | 18 % |
| Vitamine B6 ? | 0,52 mg | 30 % |
| Folate (B9) C | 6 µg | 2 % |
| Vitamine B12 ? | 0,98 µg | 41 % |
| Calcium ? | 5 mg | 0,4 % |
| Fer ? | 1,4 mg | 8 % |
| Magnésium ? | 35 mg | 8 % |
| Phosphore ? | 290 mg | 23 % |
| Potassium ? | 444 mg | 9 % |
| Zinc ? | 2,9 mg | 26 % |
| Cuivre ? | 0,067 mg | 7 % |
| Manganèse ? | 0,012 mg | 0,5 % |
| Sélénium C | 47,7 µg | 87 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 62 %
- Lipides 38 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines29,9 gdans le quart supérieur pour produits de porc (médiane 22 g)
- Lipides8,1 gen dessous de la médiane pour produits de porc (médiane 9,2 g)
- Acides gras saturés2,9 gau-dessus de la médiane pour produits de porc (médiane 2,9 g)
- Sodium64 mgen dessous de la médiane pour produits de porc (médiane 87 mg)
- Protéines pour 100 kcal14,9 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau61,1 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées ? | 3,3 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées ? | 0,74 g |
Acides aminés (18)
| Tryptophane ? | 0,38 g |
|---|---|
| Thréonine ? | 1,4 g |
| Isoléucine ? | 1,4 g |
| Leucine ? | 2,4 g |
| Lysine ? | 2,7 g |
| Méthionine ? | 0,79 g |
| Cystine ? | 0,38 g |
| Phénylalanine ? | 1,2 g |
| Tyrosine ? | 1 g |
| Valine ? | 1,6 g |
| Arginine ? | 1,9 g |
| Histidine ? | 1,2 g |
| Alanine ? | 1,7 g |
| Acide aspartique ? | 2,8 g |
| Acide glutamique ? | 4,6 g |
| Glycine ? | 1,5 g |
| Proline ? | 1,2 g |
| Sérine ? | 1,2 g |
Acides gras individuels (11)
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) ? | 0,65 g |
|---|---|
| SFA 10:0 ? | 0,01 g |
| SFA 12:0 ? | 0,01 g |
| SFA 14:0 ? | 0,1 g |
| CFA 16:0 ? | 1,8 g |
| SFA 18:0 ? | 0,97 g |
| MUFA 18:1 ? | 3 g |
| PUFA 18:3 ? | 0,02 g |
| PUFA 20:4 ? | 0,04 g |
| MUFA 16:1 ? | 0,23 g |
| MUFA 20:1 ? | 0,06 g |
Caroténoïdes (1)
| Rétinol ? | 2 µg |
|---|
Autres composants (6)
| Eau ? | 61,1 g |
|---|---|
| Cendres ? | 2,5 g |
| Énergie ? | 841 kJ |
| Vitamine A, UI ? | 7 IU |
| Acide folique Z | 0 µg |
| Folate, nourriture ? | 6 µg |
Autres formes : Porc
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Bœuf, mélange de morceaux parés, maigre seulement, gras paré à 0", toutes qualités, cuit Cuit | 203 | 29,9 g | 0 g | 8,4 g |
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Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 167904. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 95/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.