Fromage, Suisse, exemptes de matières grasses : valeurs nutritionnelles
Aliment générique Produits laitiers et oeufs
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Fromage, Suisse, exemptes de matières grasses contient 127 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 tranche (21 g) apporte environ 27 kcal.
Environ 89 % de ses calories proviennent des protéines, avec 11 % des glucides et 0 % des lipides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est moins d'énergie que la moyenne pour fromage sur FoodFactly, où la médiane est de 340 kcal pour 100 g sur 35 aliments.
100 g apportent 74 % de la valeur quotidienne en calcium, 70 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12 et 48 % de la valeur quotidienne en phosphore.
Les données proviennent de la USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS), qui calcule les valeurs à partir de recettes.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 127 kcal | |
| Lipides totaux C | 0 g | 0 % |
| Acides gras saturés C | 0 g | 0 % |
| Cholestérol C | 18 mg | 6 % |
| Sodium C | 1 000 mg | 43 % |
| Glucides totaux C | 3,4 g | 1 % |
| Fibres alimentaires C | 0 g | 0 % |
| Sucres totaux C | 1,3 g | |
| Protéines C | 28,4 g | 57 % |
| Vitamine A C | 40 µg | 4 % |
| Vitamine C C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D C | 0,1 µg | 0,5 % |
| Vitamine E C | 0,07 mg | 0,5 % |
| Vitamine K C | 0,5 µg | 0,4 % |
| Thiamine (B1) C | 0,02 mg | 2 % |
| Riboflavine (B2) C | 0,36 mg | 28 % |
| Niacine (B3) C | 0,09 mg | 0,6 % |
| Vitamine B6 C | 0,08 mg | 5 % |
| Folate (B9) C | 6 µg | 2 % |
| Vitamine B12 C | 1,7 µg | 70 % |
| Choline C | 15,4 mg | 3 % |
| Calcium C | 961 mg | 74 % |
| Fer C | 0,17 mg | 0,9 % |
| Magnésium C | 36 mg | 9 % |
| Phosphore C | 605 mg | 48 % |
| Potassium C | 111 mg | 2 % |
| Zinc C | 3,9 mg | 35 % |
| Cuivre C | 0,027 mg | 3 % |
| Sélénium C | 12,7 µg | 23 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 89 %
- Glucides 11 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines28,4 gdans le quart supérieur pour fromage (médiane 22,1 g)
- Sucres1,3 gen dessous de la médiane pour fromage (médiane 1,8 g)
- Lipides0 gdans le quart inférieur pour fromage (médiane 23,4 g)
- Acides gras saturés0 gdans le quart inférieur pour fromage (médiane 14 g)
- Sodium1 000 mgau-dessus de la médiane pour fromage (médiane 819 mg)
- Protéines pour 100 kcal22,4 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau63,6 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées C | 0 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées C | 0 g |
Acides gras individuels (19)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) C | 0 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) C | 0 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C | 0 g |
| SFA 4:0 C | 0 g |
| SFA 6:0 C | 0 g |
| CFA 8:0 C | 0 g |
| SFA 10:0 C | 0 g |
| SFA 12:0 C | 0 g |
| SFA 14:0 C | 0 g |
| CFA 16:0 C | 0 g |
| SFA 18:0 C | 0 g |
| MUFA 18:1 C | 0 g |
| PUFA 18:3 C | 0 g |
| PUFA 20:4 C | 0 g |
| MUFA 16:1 C | 0 g |
| PUFA 18:4 C | 0 g |
| MUFA 20:1 C | 0 g |
| MUFA 22:1 C | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0 g |
Caroténoïdes (6)
| Bêta-carotène C | 13 µg |
|---|---|
| Lycopène C | 0 µg |
| Lutéine + zéaxanthine C | 0 µg |
| Rétinol C | 39 µg |
| Carotène, alpha C | 0 µg |
| Cryptoxanthine, bêta C | 0 µg |
Autres composants (8)
| Eau C | 63,6 g |
|---|---|
| Alcool C | 0 g |
| Caféine C | 0 mg |
| Théobromine C | 0 mg |
| Acide folique C | 0 µg |
| Folate, nourriture C | 6 µg |
| Vitamine E, ajoutée C | 0 mg |
| Vitamine B-12, ajoutée C | 0 µg |
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche 2705738. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 31 octobre 2024. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.