Wie viele Kalorien hat Sauerkraut?

100 g Sauerkraut haben 25 kcal.

Wie viel Protein hat Sauerkraut?

Sauerkraut enthält 1,7 g Protein pro 100 g (3 % des Tageswerts von 50 g). Etwa 38 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Mahlzeiten und Gerichte gehört das zum obersten Viertel (Median 1,3 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Sauerkraut?

Sauerkraut hat 1,7 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 3,5 g Ballaststoffe und 1,5 g Zucker. Die Kennzeichnungsregeln unterscheiden sich: In der EU und einigen anderen Regionen werden Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe angegeben.

Wie viel Fett hat Sauerkraut?

Sauerkraut enthält 0,5 g Fett pro 100 g, davon 0,3 g gesättigt (2 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Sauerkraut?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Selen (36 % DV) und Folat (B9) (17 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Sauerkraut?

100 g enthalten 312 mg Natrium, 14 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus Open Food Facts, Datensatz vom 25. März 2026. FoodFactly hat ihn zuletzt am 7. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.

Sauerkraut

Verpacktes Produkt Mahlzeiten und Gerichte Dennree

Sauerkraut enthält 25 kcal pro 100 g.

Rund 38 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 38 % aus Kohlenhydrate und 25 % aus Fett (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das liegt nahe am Median für Mahlzeiten und Gerichte auf FoodFactly (26 kcal pro 100 g).

100 g liefern 36 % des Tageswerts für Selen und 17 % des Tageswerts für Folat (B9).

Die Werte stammen vom Produktetikett und wurden von Mitwirkenden bei Open Food Facts erfasst.

Foto: Open Food Facts, CC BY-SA 3.0, Open Food Facts contributors

25kcal pro 100 g

1,7 gProtein

1,7 gKohlenhydrate

0,5 gFett

Nährwerte

Menge

Die Quelle nennt für dieses Lebensmittel keine Haushaltsmaße (wie Tassen oder Stück), daher gibt es nur Gewichte.

Nährwerte für die gewählte Menge
Nährstoff	Menge pro 100 g	% DV
Kalorien L	25 kcal
Fett gesamt L	0,5 g	0,6 %
Gesättigte Fettsäuren L	0,3 g	2 %
Cholesterin L	0 mg	0 %
Natrium L	312 mg	14 %
Kohlenhydrate gesamt L	1,7 g	0,6 %
Ballaststoffe L	3,5 g	12 %
Zucker gesamt L	1,5 g
Zugesetzter Zucker L	0 g	0 %
Protein L	1,7 g	3 %
Vitamin A L	0 µg	0 %
Vitamin C L	8,8 mg	10 %
Vitamin D L	0 µg	0 %
Vitamin E L	0,04 mg	0,3 %
Thiamin (B1) L	0,04 mg	3 %
Riboflavin (B2) L	0,005 mg	0,4 %
Niacin (B3) L	0,2 mg	1 %
Pantothensäure (B5) L	0,18 mg	4 %
Vitamin B6 L	0,17 mg	10 %
Folat (B9) L	69,3 µg	17 %
Vitamin B12 L	0 µg	0 %
Calcium L	59,4 mg	5 %
Eisen L	0,3 mg	2 %
Magnesium L	12,6 mg	3 %
Phosphor L	32,9 mg	3 %
Kalium L	239 mg	5 %
Zink L	0,16 mg	1 %
Kupfer L	0,021 mg	2 %
Mangan L	0,1 mg	4 %
Selen L	19,9 µg	36 %
Iodin L	13,8 µg	9 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein 38 %
Kohlenhydrate 38 %
Fett 25 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Nährwerteinordnung

Protein1,7 gim obersten Viertel von Mahlzeiten und Gerichte (Median 1,3 g)
Ballaststoffe3,5 gim obersten Viertel von Mahlzeiten und Gerichte (Median 2,6 g)
Zucker1,5 güber dem Median für Mahlzeiten und Gerichte (Median 1,3 g)
Fett0,5 güber dem Median für Mahlzeiten und Gerichte (Median 0,3 g)
Gesättigte Fettsäuren0,3 gim obersten Viertel von Mahlzeiten und Gerichte (Median 0,1 g)
Natrium312 mgim untersten Viertel von Mahlzeiten und Gerichte (Median 480 mg)
Protein pro 100 kcal6,8 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
Wasser89,7 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Zucker und Stärke (1)

Stärke L	0,18 g

Carotinoide (1)

Beta-Carotin L	2,5 µg

Weitere Bestandteile (2)

Wasser L	89,7 g
Alkohol L	0 g

Produktdetails

Marke: Dennree
Barcode: 4021851590492
Menge: 680g
Kategorie: Sauerkrauts
Verpackung: Glass
Nutri-Score: A wie von Open Food Facts berechnet
NOVA-Gruppe: 3 Verarbeitungsgrad (1 bis 4), wie von Open Food Facts eingestuft

Zutaten

Weißkohl, Meersalz

Wie auf der Verpackung angegeben und von Mitwirkenden bei Open Food Facts übertragen. Prüfen Sie Allergene immer auf der Verpackung.

Zutatenratgeber: Salz

Lebensmittel	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Sauer Kraut Gartenkrone	25	1,3 g	3,3 g	0,1 g
Choucroute crue André Laurent	25	1,4 g	3,5 g	0 g
Sauerkraut Leuchtenberg	25	1,3 g	2,5 g	0,1 g
Sauerkraut Hengstenberg	25	0,9 g	3,3 g	0,5 g
Mildes Weinsauerkraut Ernte KRONE	25	1,1 g	2,7 g	0,1 g
Crauti Cipriani Trento	25	1,2 g	2,3 g	0 g
Weinsauerkraut K-Classic	25	1,5 g	2,7 g	0,5 g
Weinsauerkraut mild K-Classic	25	1,1 g	2,7 g	0,1 g

Quelle der Nährwertangaben

Open Food Facts, Datensatz 4021851590492. Lizenz: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Quelldatensatz vom 25. März 2026. Importiert am 7. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: 7. November 2026. Datenqualitätswert: 95/100 (so wird er berechnet).

Produktdaten von Open Food Facts, verfügbar unter der Open Database License. Die Werte entsprechen dem Etikett; Etiketten können sich ändern, prüfen Sie daher Ihre Packung.

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.