Sauerkraut
Verpacktes Produkt Mahlzeiten und Gerichte BioBio
Sauerkraut enthält 27 kcal pro 100 g.
Rund 62 % der Kalorien stammen aus Kohlenhydrate, dazu 32 % aus Protein und 5 % aus Fett (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das liegt nahe am Median für Mahlzeiten und Gerichte auf FoodFactly (26 kcal pro 100 g).
100 g liefern 36 % des Tageswerts für Selen, 17 % des Tageswerts für Folat (B9) und 13 % des Tageswerts für Iodin.
Die Werte stammen vom Produktetikett und wurden von Mitwirkenden bei Open Food Facts erfasst.
Nährwerte
Die Quelle nennt für dieses Lebensmittel keine Haushaltsmaße (wie Tassen oder Stück), daher gibt es nur Gewichte.
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien L | 27 kcal | |
| Fett gesamt L | 0,1 g | 0,1 % |
| Gesättigte Fettsäuren L | 0,1 g | 0,5 % |
| Cholesterin L | 0 mg | 0 % |
| Natrium L | 392 mg | 17 % |
| Kohlenhydrate gesamt L | 2,7 g | 1 % |
| Ballaststoffe L | 3,5 g | 12 % |
| Zucker gesamt L | 1,3 g | |
| Zugesetzter Zucker L | 0 g | 0 % |
| Protein L | 1,4 g | 3 % |
| Vitamin A L | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C L | 8,8 mg | 10 % |
| Vitamin D L | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E L | 0,04 mg | 0,3 % |
| Thiamin (B1) L | 0,04 mg | 3 % |
| Riboflavin (B2) L | 0,005 mg | 0,4 % |
| Niacin (B3) L | 0,2 mg | 1 % |
| Pantothensäure (B5) L | 0,18 mg | 4 % |
| Vitamin B6 L | 0,17 mg | 10 % |
| Folat (B9) L | 68,9 µg | 17 % |
| Vitamin B12 L | 0 µg | 0 % |
| Calcium L | 60,1 mg | 5 % |
| Eisen L | 0,3 mg | 2 % |
| Magnesium L | 15,1 mg | 4 % |
| Phosphor L | 32,8 mg | 3 % |
| Kalium L | 239 mg | 5 % |
| Zink L | 0,16 mg | 1 % |
| Kupfer L | 0,021 mg | 2 % |
| Mangan L | 0,1 mg | 4 % |
| Selen L | 19,8 µg | 36 % |
| Iodin L | 19,7 µg | 13 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 32 %
- Kohlenhydrate 62 %
- Fett 5 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein1,4 güber dem Median für Mahlzeiten und Gerichte (Median 1,3 g)
- Ballaststoffe3,5 gim obersten Viertel von Mahlzeiten und Gerichte (Median 2,6 g)
- Fett0,1 gim untersten Viertel von Mahlzeiten und Gerichte (Median 0,3 g)
- Natrium392 mgim untersten Viertel von Mahlzeiten und Gerichte (Median 480 mg)
- Protein pro 100 kcal5,2 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser89,1 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Zucker und Stärke (1)
| Stärke L | 0,18 g |
|---|
Carotinoide (1)
| Beta-Carotin L | 2,5 µg |
|---|
Weitere Bestandteile (2)
| Wasser L | 89,1 g |
|---|---|
| Alkohol L | 0 g |
Produktdetails
- Marke
- BioBio
- Barcode
- 4316268658966
- Menge
- 500 g
- Kategorie
- Sauerkrauts
- Verpackung
- Plastic,bag
- Nutri-Score
- A wie von Open Food Facts berechnet
- NOVA-Gruppe
- 3 Verarbeitungsgrad (1 bis 4), wie von Open Food Facts eingestuft
Zutaten
white cabbage, 1% sea salt
Wie auf der Verpackung angegeben und von Mitwirkenden bei Open Food Facts übertragen. Prüfen Sie Allergene immer auf der Verpackung.
Zutatenratgeber: Salz
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Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Sauerkraut?
100 g Sauerkraut haben 27 kcal.
Wie viel Protein hat Sauerkraut?
Sauerkraut enthält 1,4 g Protein pro 100 g (3 % des Tageswerts von 50 g). Etwa 32 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Mahlzeiten und Gerichte liegt das über dem Median (Median 1,3 g).
Wie viele Kohlenhydrate hat Sauerkraut?
Sauerkraut hat 2,7 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 3,5 g Ballaststoffe und 1,3 g Zucker. Die Kennzeichnungsregeln unterscheiden sich: In der EU und einigen anderen Regionen werden Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe angegeben.
Wie viel Fett hat Sauerkraut?
Sauerkraut enthält 0,1 g Fett pro 100 g, davon 0,1 g gesättigt (0,5 % des Tageswerts).
Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Sauerkraut?
Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Selen (36 % DV), Folat (B9) (17 % DV) und Iodin (13 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.
Wie viel Natrium hat Sauerkraut?
100 g enthalten 392 mg Natrium, 17 % des Tageswerts von 2.300 mg.
Woher stammen diese Nährwertdaten?
Aus Open Food Facts, Datensatz vom 26. März 2026. FoodFactly hat ihn zuletzt am 7. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.
Quelle der Nährwertangaben
- Open Food Facts, Datensatz 4316268658966. Lizenz: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Quelldatensatz vom 26. März 2026. Importiert am 7. November 2026.
Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 95/100 (so wird er berechnet).
Produktdaten von Open Food Facts, verfügbar unter der Open Database License. Die Werte entsprechen dem Etikett; Etiketten können sich ändern, prüfen Sie daher Ihre Packung.
Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.