Rindfleisch, Nacken, oberes Blatt, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), alle Qualitäten, gegart, gegrillt: Nährwerte
Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch
Rindfleisch, Nacken, oberes Blatt, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), alle Qualitäten, gegart, gegrillt enthält 203 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 lb (454 g) liefert etwa 921 kcal.
Rund 53 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 47 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das liegt nahe am Median für Rindfleischerzeugnisse auf FoodFactly (198 kcal pro 100 g).
100 g liefern 149 % des Tageswerts für Vitamin B12, 81 % des Tageswerts für Zink und 36 % des Tageswerts für Selen.
Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand Gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.
Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien C | 203 kcal | |
| Fett gesamt C | 10,2 g | 13 % |
| Gesättigte Fettsäuren C | 3,3 g | 16 % |
| Cholesterin C | 60 mg | 20 % |
| Natrium C | 68 mg | 3 % |
| Kohlenhydrate gesamt C | 0 g | 0 % |
| Ballaststoffe C | 0 g | 0 % |
| Zucker gesamt Z | 0 g | |
| Protein C | 26,1 g | 52 % |
| Vitamin A ? | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C C | 0 mg | 0 % |
| Vitamin E C | 0,17 mg | 1 % |
| Thiamin (B1) C | 0,12 mg | 10 % |
| Riboflavin (B2) C | 0,23 mg | 18 % |
| Niacin (B3) C | 3,8 mg | 24 % |
| Vitamin B6 C | 0,39 mg | 23 % |
| Folat (B9) C | 8 µg | 2 % |
| Vitamin B12 C | 3,6 µg | 149 % |
| Cholin I | 99,5 mg | 18 % |
| Calcium C | 7 mg | 0,5 % |
| Eisen C | 2,8 mg | 16 % |
| Magnesium C | 24 mg | 6 % |
| Phosphor C | 217 mg | 17 % |
| Kalium C | 304 mg | 6 % |
| Zink C | 8,9 mg | 81 % |
| Kupfer C | 0,11 mg | 12 % |
| Selen C | 20 µg | 36 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 53 %
- Fett 47 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein26,1 güber dem Median für Rindfleischerzeugnisse (Median 24,2 g)
- Fett10,2 güber dem Median für Rindfleischerzeugnisse (Median 9,3 g)
- Gesättigte Fettsäuren3,3 gunter dem Median für Rindfleischerzeugnisse (Median 3,5 g)
- Natrium68 mgim obersten Viertel von Rindfleischerzeugnisse (Median 61 mg)
- Protein pro 100 kcal12,9 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser62,7 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett C | 4,8 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett C | 0,37 g |
Aminosäuren (19)
| Tryptophan C | 0,28 g |
|---|---|
| Threonin C | 1,2 g |
| Isoleucin C | 1,3 g |
| Leucin C | 2,3 g |
| Lysin C | 2,5 g |
| Methionin C | 0,74 g |
| Cystin C | 0,28 g |
| Phenylalanin C | 1,1 g |
| Tyrosin C | 0,96 g |
| Valin C | 1,4 g |
| Arginin C | 1,8 g |
| Histidin C | 0,84 g |
| Alanin C | 1,6 g |
| Asparaginsäure C | 2,6 g |
| Glutaminsäure C | 4,2 g |
| Glycin C | 1,2 g |
| Prolin C | 1,1 g |
| Serin C | 1 g |
| Hydroxyprolin C | 0,12 g |
Einzelne Fettsäuren (15)
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) C | 0,3 g |
|---|---|
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 Z | 0 g |
| SFA 8:0 Z | 0 g |
| SFA 12:0 C | 0,006 g |
| SFA 14:0 C | 0,2 g |
| SFA 16:0 C | 1,9 g |
| SFA 18:0 C | 1,1 g |
| SFA 20:0 C | 0,022 g |
| MUFA 18:1 C | 4,4 g |
| PUFA 18:3 C | 0,038 g |
| PUFA 20:4 C | 0,034 g |
| MUFA 14:1 C | 0,072 g |
| MUFA 16:1 C | 0,25 g |
| PUFA 18:4 Z | 0 g |
Carotinoide (6)
| Beta-Carotin Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopin Z | 0 µg |
| Lutein + Zeaxanthin Z | 0 µg |
| Retinol Z | 0 µg |
| Carotin, alpha Z | 0 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
Weitere Bestandteile (11)
| Wasser C | 62,7 g |
|---|---|
| Alkohol C | 0 g |
| Koffein C | 0 mg |
| Asche C | 1,1 g |
| Theobromin C | 0 mg |
| Energie C | 850 kJ |
| Vitamin A, IE C | 0 IU |
| Folsäure C | 0 µg |
| Folat, Lebensmittel C | 8 µg |
| Vitamin E, zugesetzt Z | 0 mg |
| Vitamin B-12, zugesetzt Z | 0 µg |
Andere Formen von Rindfleisch
Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 174017. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.
Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).
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