Ist Knacker proteinreich?

Knacker enthält 12 g Protein pro 100 g (24 % des Tageswerts von 50 g). Etwa 19 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Fleisch gehört das zum untersten Viertel (Median 14,3 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Knacker?

Knacker hat 3,5 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 0,01 g Ballaststoffe und 1,4 g Zucker. Die Kennzeichnungsregeln unterscheiden sich: In der EU und einigen anderen Regionen werden Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe angegeben.

Wie viel Fett hat Knacker?

Knacker enthält 21 g Fett pro 100 g, davon 8,6 g gesättigt (43 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Knacker?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Thiamin (B1) (43 % DV), Zink (36 % DV), Vitamin B12 (36 % DV), Niacin (B3) (34 % DV) und Selen (22 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Knacker?

100 g enthalten 1.040 mg Natrium, 45 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus Open Food Facts, Datensatz vom 26. März 2026. FoodFactly hat ihn zuletzt am 8. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.

Knacker

Verpacktes Produkt Fleisch Zurück zum Ursprung

Knacker enthält 257 kcal pro 100 g.

Rund 75 % der Kalorien stammen aus Fett, dazu 19 % aus Protein und 6 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das liegt nahe am Median für Fleisch auf FoodFactly (264 kcal pro 100 g).

100 g liefern 43 % des Tageswerts für Thiamin (B1), 36 % des Tageswerts für Zink und 36 % des Tageswerts für Vitamin B12.

Die Werte stammen vom Produktetikett und wurden von Mitwirkenden bei Open Food Facts erfasst.

Foto: Open Food Facts, CC BY-SA 3.0, Open Food Facts contributors

257kcal pro 100 g

12 gProtein

3,5 gKohlenhydrate

21 gFett

Nährwerte

Menge

Die Quelle nennt für dieses Lebensmittel keine Haushaltsmaße (wie Tassen oder Stück), daher gibt es nur Gewichte.

Nährwerte für die gewählte Menge
Nährstoff	Menge pro 100 g	% DV
Kalorien L	257 kcal
Fett gesamt L	21 g	27 %
Gesättigte Fettsäuren L	8,6 g	43 %
Cholesterin L	68,8 mg	23 %
Natrium L	1.040 mg	45 %
Kohlenhydrate gesamt L	3,5 g	1 %
Ballaststoffe L	0,01 g	0 %
Zucker gesamt L	1,4 g
Zugesetzter Zucker L	1,3 g	3 %
Protein L	12 g	24 %
Vitamin A L	4,4 µg	0,5 %
Vitamin C L	1,8 mg	2 %
Vitamin D L	0,41 µg	2 %
Vitamin E L	0,24 mg	2 %
Thiamin (B1) L	0,52 mg	43 %
Riboflavin (B2) L	0,14 mg	11 %
Niacin (B3) L	5,4 mg	34 %
Pantothensäure (B5) L	0,61 mg	12 %
Vitamin B6 L	0,3 mg	18 %
Folat (B9) L	7,8 µg	2 %
Vitamin B12 L	0,86 µg	36 %
Calcium L	9,5 mg	0,7 %
Eisen L	1,9 mg	11 %
Magnesium L	23,2 mg	6 %
Phosphor L	186 mg	15 %
Kalium L	323 mg	7 %
Zink L	4 mg	36 %
Kupfer L	0,068 mg	8 %
Mangan L	0,024 mg	1 %
Selen L	12,2 µg	22 %
Iodin L	29,8 µg	20 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein 19 %
Kohlenhydrate 6 %
Fett 75 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Nährwerteinordnung

Protein12 gim untersten Viertel von Fleisch (Median 14,3 g)
Ballaststoffe0,01 güber dem Median für Fleisch (Median 0 g)
Zucker1,4 gim obersten Viertel von Fleisch (Median 0,7 g)
Fett21 gunter dem Median für Fleisch (Median 22 g)
Gesättigte Fettsäuren8,6 güber dem Median für Fleisch (Median 8,2 g)
Natrium1.040 mgim obersten Viertel von Fleisch (Median 800 mg)
Protein pro 100 kcal4,7 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
Wasser55,7 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Zucker und Stärke (1)

Stärke L	1,1 g

Carotinoide (1)

Beta-Carotin L	0 µg

Weitere Bestandteile (2)

Wasser L	55,7 g
Alkohol L	0 g

Produktdetails

Marke: Zurück zum Ursprung
Barcode: 4099200016986
Menge: 300 g
Kategorie: Würste
Nutri-Score: E wie von Open Food Facts berechnet
NOVA-Gruppe: 4 Verarbeitungsgrad (1 bis 4), wie von Open Food Facts eingestuft

Zutaten

Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Wasser, Speisesalz, Dextrose, Kartoffelstärke, Gewürze, Acerolasaftpulver, Stabilisator: Natriumcitrate; Konservierungsstoff: Natriumnitrit; Rinderdarm, Buchenrauch.

Wie auf der Verpackung angegeben und von Mitwirkenden bei Open Food Facts übertragen. Prüfen Sie Allergene immer auf der Verpackung.

Zutatenratgeber: Salz

Lebensmittel	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Naked Good Little Chipolatas Finnebrogue	257	13,6 g	7,9 g	18,9 g
Mini Fleischwurst aufs Brot Stockmeyer	257	11,5 g	1 g	23 g
Chipolatas André Loussouarn	257	14,5 g	0,8 g	21,7 g
Prima Lavpris Grillpølser 16stk Prima	257	9,7 g	7 g	21 g
Linguiça Calabresa AURORA	257	17 g	1,9 g	20 g
Chilijuusto nakki Wigren	257	12 g	1,5 g	22 g
gusto sì Sfreddo	257	14 g	0 g	22 g
Salsiccia Würste Bonvalle	257	17 g	0,5 g	21 g

Quelle der Nährwertangaben

Open Food Facts, Datensatz 4099200016986. Lizenz: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Quelldatensatz vom 26. März 2026. Importiert am 8. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: 8. November 2026. Datenqualitätswert: 95/100 (so wird er berechnet).

Produktdaten von Open Food Facts, verfügbar unter der Open Database License. Die Werte entsprechen dem Etikett; Etiketten können sich ändern, prüfen Sie daher Ihre Packung.

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.