Kalorien in Rindfleisch, Brust, Punkthälfte, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/8", alle Qualitäten, roh
Allgemeines Lebensmittel Roh Fleisch
Rindfleisch, Brust, Punkthälfte, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/8", alle Qualitäten, roh enthält 267 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 lb (454 g) liefert etwa 1.211 kcal.
Rund 72 % der Kalorien stammen aus Fett, dazu 27 % aus Protein und 0,9 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das ist mehr Energie als üblich in Rindfleischprodukte auf FoodFactly, wo der Median bei 198 kcal pro 100 g über 961 Lebensmittel liegt.
100 g liefern 93 % des Tageswerts für Vitamin B12, 39 % des Tageswerts für Zink und 28 % des Tageswerts für Selen.
Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand roh. Garen verändert den Wassergehalt und einige Nährstoffe, daher stehen gegarte Varianten unten separat.
Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien C | 267 kcal | |
| Fett gesamt C | 21 g | 27 % |
| Gesättigte Fettsäuren C | 8,4 g | 42 % |
| Cholesterin C | 71 mg | 24 % |
| Natrium C | 72 mg | 3 % |
| Kohlenhydrate gesamt C | 0,59 g | 0,2 % |
| Ballaststoffe Z | 0 g | 0 % |
| Zucker gesamt Z | 0 g | |
| Protein C | 17,7 g | 35 % |
| Vitamin A ? | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C Z | 0 mg | 0 % |
| Thiamin (B1) C | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavin (B2) C | 0,15 mg | 12 % |
| Niacin (B3) C | 3,1 mg | 20 % |
| Pantothensäure (B5) C | 0,3 mg | 6 % |
| Vitamin B6 C | 0,36 mg | 21 % |
| Folat (B9) C | 6 µg | 2 % |
| Vitamin B12 C | 2,2 µg | 93 % |
| Cholin I | 73,7 mg | 13 % |
| Calcium C | 6 mg | 0,5 % |
| Eisen C | 1,7 mg | 9 % |
| Magnesium C | 18 mg | 4 % |
| Phosphor C | 166 mg | 13 % |
| Kalium C | 264 mg | 6 % |
| Zink C | 4,2 mg | 39 % |
| Kupfer C | 0,071 mg | 8 % |
| Mangan C | 0,012 mg | 0,5 % |
| Selen C | 15,2 µg | 28 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 27 %
- Kohlenhydrate 0,9 %
- Fett 72 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein17,7 gim untersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 24,2 g)
- Fett21 gim obersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 9,3 g)
- Gesättigte Fettsäuren8,4 gim obersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 3,5 g)
- Natrium72 mgim obersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 61 mg)
- Protein pro 100 kcal6,6 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser60 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett C | 9,5 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett C | 0,69 g |
Aminosäuren (18)
| Tryptophan C | 0,2 g |
|---|---|
| Threonin C | 0,77 g |
| Isoleucin C | 0,79 g |
| Leucin C | 1,4 g |
| Lysin C | 1,5 g |
| Methionin C | 0,45 g |
| Cystin C | 0,2 g |
| Phenylalanin C | 0,69 g |
| Tyrosin C | 0,59 g |
| Valin C | 0,86 g |
| Arginin C | 1,1 g |
| Histidin C | 0,6 g |
| Alanin C | 1,1 g |
| Asparaginsäure C | 1,6 g |
| Glutaminsäure C | 2,7 g |
| Glycin C | 0,96 g |
| Prolin C | 0,78 g |
| Serin C | 0,68 g |
Einzelne Fettsäuren (15)
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) C | 0,44 g |
|---|---|
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 Z | 0 g |
| SFA 8:0 Z | 0 g |
| SFA 10:0 C | 0,07 g |
| SFA 12:0 C | 0,05 g |
| SFA 14:0 C | 0,7 g |
| SFA 16:0 C | 5,2 g |
| SFA 18:0 C | 2,5 g |
| MUFA 18:1 C | 8,4 g |
| PUFA 18:3 C | 0,23 g |
| PUFA 20:4 C | 0,02 g |
| MUFA 16:1 C | 1,1 g |
| PUFA 18:4 Z | 0 g |
| MUFA 20:1 C | 0,03 g |
Carotinoide (5)
| Beta-Carotin Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopin Z | 0 µg |
| Lutein + Zeaxanthin Z | 0 µg |
| Carotin, alpha Z | 0 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
Weitere Bestandteile (11)
| Wasser C | 60 g |
|---|---|
| Alkohol Z | 0 g |
| Koffein Z | 0 mg |
| Asche C | 0,82 g |
| Theobromin Z | 0 mg |
| Energie C | 1.117 kJ |
| Vitamin A, IE C | 0 IU |
| Folsäure Z | 0 µg |
| Folat, Lebensmittel C | 6 µg |
| Betain I | 10,8 mg |
| Vitamin B-12, zugesetzt Z | 0 µg |
Andere Formen von Rindfleisch
Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
| Lebensmittel | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Erdnuss, roh Roh | 282 | 16,6 g | 0 g | 23,4 g |
| Lamm, Keule, Lendenhälfte, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/8", Qualität Choice, roh Roh | 261 | 17,2 g | 0 g | 20,8 g |
| Schweinefleisch, frisch, gehackt, roh Roh | 263 | 16,9 g | 0 g | 21,2 g |
| Lamm, australisch, gehackt, 85% mager / 15% Fett, roh Roh | 255 | 17,1 g | 0 g | 20,7 g |
| Lamm, Schulter, Arm, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/4", Qualität Choice, roh Roh | 260 | 16,8 g | 0 g | 20,9 g |
| Lamm, Mischung zugeschnittener Teilstücke, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/4", Qualität Choice, roh Roh | 267 | 16,9 g | 0 g | 21,6 g |
| Lamm, Schulter, Schaufel, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/4", Qualität Choice, roh Roh | 259 | 16,6 g | 0 g | 20,9 g |
| Lamm, Schulter, ganz (Bug und Schaufel), mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/4", Qualität Choice, roh Roh | 264 | 16,6 g | 0 g | 21,5 g |
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 169489. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 15. November 2026.
Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).
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