Kalorien in Lamm, Schulter, Arm, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/4", Qualität Choice, roh
Allgemeines Lebensmittel Roh Fleisch
Lamm, Schulter, Arm, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/4", Qualität Choice, roh enthält 260 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 oz (28,4 g) liefert etwa 74 kcal.
Rund 74 % der Kalorien stammen aus Fett, dazu 26 % aus Protein und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das ist mehr Energie als üblich in Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte auf FoodFactly, wo der Median bei 196 kcal pro 100 g über 465 Lebensmittel liegt.
100 g liefern 102 % des Tageswerts für Vitamin B12, 38 % des Tageswerts für Niacin (B3) und 35 % des Tageswerts für Selen.
Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand roh. Garen verändert den Wassergehalt und einige Nährstoffe, daher stehen gegarte Varianten unten separat.
Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien C | 260 kcal | |
| Fett gesamt ? | 20,9 g | 27 % |
| Gesättigte Fettsäuren ? | 9,2 g | 46 % |
| Cholesterin ? | 71 mg | 24 % |
| Natrium ? | 60 mg | 3 % |
| Kohlenhydrate gesamt Z | 0 g | 0 % |
| Ballaststoffe Z | 0 g | 0 % |
| Zucker gesamt | nicht angegeben | |
| Protein ? | 16,8 g | 34 % |
| Vitamin A ? | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C Z | 0 mg | 0 % |
| Vitamin E ? | 0,21 mg | 1 % |
| Thiamin (B1) ? | 0,11 mg | 9 % |
| Riboflavin (B2) ? | 0,22 mg | 17 % |
| Niacin (B3) ? | 6,1 mg | 38 % |
| Pantothensäure (B5) ? | 0,69 mg | 14 % |
| Vitamin B6 ? | 0,13 mg | 8 % |
| Folat (B9) C | 19 µg | 5 % |
| Vitamin B12 ? | 2,4 µg | 102 % |
| Calcium ? | 14 mg | 1 % |
| Eisen ? | 1,6 mg | 9 % |
| Magnesium ? | 21 mg | 5 % |
| Phosphor ? | 159 mg | 13 % |
| Kalium ? | 238 mg | 5 % |
| Zink ? | 3,4 mg | 31 % |
| Kupfer ? | 0,1 mg | 11 % |
| Mangan ? | 0,019 mg | 0,8 % |
| Selen C | 19,3 µg | 35 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 26 %
- Fett 74 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein16,8 gim untersten Viertel von Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 22,8 g)
- Fett20,9 gim obersten Viertel von Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 9,3 g)
- Gesättigte Fettsäuren9,2 gim obersten Viertel von Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 3,5 g)
- Natrium60 mgunter dem Median für Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 72 mg)
- Protein pro 100 kcal6,5 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser61,8 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett ? | 8,6 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett ? | 1,7 g |
Aminosäuren (18)
| Tryptophan ? | 0,2 g |
|---|---|
| Threonin ? | 0,72 g |
| Isoleucin ? | 0,81 g |
| Leucin ? | 1,3 g |
| Lysin ? | 1,5 g |
| Methionin ? | 0,43 g |
| Cystin ? | 0,2 g |
| Phenylalanin ? | 0,68 g |
| Tyrosin ? | 0,56 g |
| Valin ? | 0,91 g |
| Arginin ? | 1 g |
| Histidin ? | 0,53 g |
| Alanin ? | 1 g |
| Asparaginsäure ? | 1,5 g |
| Glutaminsäure ? | 2,4 g |
| Glycin ? | 0,82 g |
| Prolin ? | 0,7 g |
| Serin ? | 0,62 g |
Einzelne Fettsäuren (10)
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) ? | 1,2 g |
|---|---|
| SFA 10:0 ? | 0,05 g |
| SFA 12:0 ? | 0,09 g |
| SFA 14:0 ? | 0,84 g |
| SFA 16:0 ? | 4,6 g |
| SFA 18:0 ? | 2,9 g |
| MUFA 18:1 ? | 7,7 g |
| PUFA 18:3 ? | 0,37 g |
| PUFA 20:4 ? | 0,07 g |
| MUFA 16:1 ? | 0,61 g |
Carotinoide (1)
| Retinol ? | 0 µg |
|---|
Weitere Bestandteile (6)
| Wasser ? | 61,8 g |
|---|---|
| Asche ? | 0,9 g |
| Energie ? | 1.088 kJ |
| Vitamin A, IE ? | 0 IU |
| Folsäure Z | 0 µg |
| Folat, Lebensmittel ? | 19 µg |
Andere Formen von Lamm
Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 172500. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.
Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 95/100 (so wird er berechnet).
Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.