Hvor meget protein er der i Sauerkraut?

Sauerkraut indeholder 1,3 g protein pr. 100 g (3 % af referenceindtaget på 50 g). Ca. 28 % af kalorierne kommer fra protein.

Hvor meget kulhydrat er der i Sauerkraut?

Sauerkraut har 3,2 g kulhydrat i alt pr. 100 g, heraf 3,4 g kostfibre og 3,1 g sukkerarter. Deklarationsreglerne er forskellige: i EU og visse andre regioner angives kulhydrat uden kostfibre.

Hvor meget fedt er der i Sauerkraut?

Sauerkraut indeholder 0,1 g fedt pr. 100 g, heraf 0 g mættet (0 % af referenceindtaget).

Hvilke vitaminer og mineraler indeholder Sauerkraut?

Pr. 100 g er de største mængder i forhold til referenceindtaget selen (36 % DV), Folat (B9) (17 % DV) og jod (13 % DV). Den fulde liste står i tabellen over vitaminer og mineraler ovenfor.

Hvor meget natrium er der i Sauerkraut?

100 g indeholder 840 mg natrium, 37 % af referenceindtaget på 2.300 mg.

Hvor kommer disse næringsdata fra?

Fra Open Food Facts, post dateret 26. marts 2026. FoodFactly tjekkede den senest 7. november 2026. Hver værdi ovenfor viser, om den er målt, beregnet eller taget fra en deklaration.

Sauerkraut

Emballeret produkt Måltider og disketter Nur Puur

Sauerkraut indeholder 24 kcal pr. 100 g.

Omkring 68 % af kalorierne kommer fra kulhydrat, og 28 % fra protein og 5 % fra fedt (skønnet med generelle energifaktorer).

Det er tæt på medianen for måltider og disketter på FoodFactly (26 kcal pr. 100 g).

100 g giver 36 % af referenceindtaget for selen, 17 % af referenceindtaget for Folat (B9) og 13 % af referenceindtaget for jod.

Værdierne er som angivet på produktets emballage og indtastet af bidragydere til Open Food Facts.

Foto: Open Food Facts, CC BY-SA 3.0, Open Food Facts contributors

24kcal pr. 100 g

1,3 gprotein

3,2 gkulhydrat

0,1 gfedt

Næringsindhold

Mængde

Kilden oplyser ingen husholdningsmål (som kopper eller stykker) for denne fødevare, så der vises kun vægte.

Næringsindhold for den valgte mængde
Næringsstof	Mængde pr. 100 g	% DV
Kalorier L	24,1 kcal
Fedt i alt L	0,1 g	0,1 %
Mættet fedt L	0 g	0 %
Kolesterol L	0 mg	0 %
Natrium L	840 mg	37 %
Kulhydrat i alt L	3,2 g	1 %
Kostfibre L	3,4 g	12 %
Sukkerarter i alt L	3,1 g
Tilsat sukker L	0 g	0 %
Protein L	1,3 g	3 %
Vitamin A L	0 µg	0 %
C-vitamin L	8,7 mg	10 %
Vitamin D L	0 µg	0 %
Vitamin E L	0,039 mg	0,3 %
Thiamin (B1) L	0,039 mg	3 %
Riboflavin (B2) L	0,005 mg	0,4 %
Niacin (B3) L	0,2 mg	1 %
Pantothensyre (B5) L	0,18 mg	4 %
Vitamin B6 L	0,17 mg	10 %
Folat (B9) L	68,1 µg	17 %
Vitamin B12 L	0 µg	0 %
Calcium L	59,6 mg	5 %
Jern L	0,3 mg	2 %
Magnesium L	15,2 mg	4 %
Phosphor L	32,4 mg	3 %
Kalium L	236 mg	5 %
Zink L	0,16 mg	1 %
Kobber L	0,021 mg	2 %
Mangan L	0,099 mg	4 %
Selen L	19,6 µg	36 %
Jod L	20,1 µg	13 %

% RI: procent af FDA's referenceindtag (Daily Value) for voksne (referenceværdier). Bogstaverne viser, hvordan hver værdi er fremkommet: M målt, C beregnet, L deklaration, Z sat til nul, I overført. Vitaminer og mineraler, der ikke står på listen, er ikke oplyst af kilden.

Næringsfordeling

Protein 28 %
Kulhydrat 68 %
Fedt 5 %

Omtrentlig fordeling af kalorierne med generelle energifaktorer (4 kcal/g protein og kulhydrat, 9 kcal/g fedt, 7 kcal/g alkohol).

Vitaminer og mineraler, % af referenceindtaget pr. 100 g

Indsigt i næringsindhold

Kostfibre3,4 gi den øverste fjerdedel af måltider og disketter (median 2,6 g)
Sukkerarter3,1 gi den øverste fjerdedel af måltider og disketter (median 1,3 g)
Fedt0,1 gi den nederste fjerdedel af måltider og disketter (median 0,3 g)
Mættet fedt0 gi den nederste fjerdedel af måltider og disketter (median 0,1 g)
Natrium840 mgi den øverste fjerdedel af måltider og disketter (median 480 mg)
Protein pr. 100 kcal5,4 gproteintæthed, nyttig til at sammenligne fødevarer med forskelligt kalorieindhold
Vand88,1 gvand pr. 100 g, som i høj grad forklarer forskellene mellem rå, tilberedte og tørrede former

Fuld næringsprofil

Sukkerarter og stivelse (1)

Stivelse L	0,18 g

Carotenoider (1)

Betacaroten L	2,4 µg

Andre bestanddele (2)

Vand L	88,1 g
Alkohol L	0 g

Produktdetaljer

Mærke: Nur Puur
Stregkode: 4260360271335
Mængde: 310 g
Kategori: Salepmaranta
Nutri-Score: C som beregnet af Open Food Facts
NOVA-gruppe: 3 forarbejdningsgrad (1 til 4), som klassificeret af Open Food Facts

Ingredienser

weißkohl, Meersalz, Wacholderbeeren

Som angivet på emballagen og indtastet af bidragydere til Open Food Facts. Tjek altid emballagen for allergener.

Ingrediensguides: Salt

Lignende produkter

Fødevare	Kalorier	Protein	Kulhydrat	Fedt
Sauerkraut D	24	0,8 g	3,2 g	0 g
Crauti al naturale Zuccato	24	1,1 g	2,5 g	0 g
Sauerkraut Campo Verde Campo Verde	24	1,2 g	3,2 g	0,1 g
Chucrut Natursoy	24	1,2 g	3,2 g	0,1 g
Choucroute Machandel	24	1,3 g	5,6 g	0,1 g
Choucroute Cuisinée en Alsace Rieffel	23	0,7 g	1,6 g	0,9 g
Sauer Kraut Gartenkrone	25	1,3 g	3,3 g	0,1 g
Choucroute crue André Laurent	25	1,4 g	3,5 g	0 g

Pr. 100 g. Kalorier i kcal. i.o.: ikke oplyst af kilden.

Kilde til næringsoplysningerne

Open Food Facts, post 4260360271335. Licens: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Kildeposten er dateret 26. marts 2026. Importeret 7. november 2026.

Senest opdateret: 7. november 2026. Datakvalitetsscore: 95/100 (sådan beregnes den).

Produktdata fra Open Food Facts, tilgængelige under Open Database License. Værdierne er som angivet på emballagen; deklarationer kan ændre sig, så tjek din egen pakke.

Generel ernæringsinformation, ikke medicinsk rådgivning. Behov er individuelle; se vores ansvarsfraskrivelsen.