Calories : Saucisse, saucisse petit déjeuner, bœuf, précuits, non préparé
Aliment générique Cuit Viande
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Saucisse, saucisse petit déjeuner, bœuf, précuits, non préparé contient 328 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 lien (18,6 g) apporte environ 61 kcal.
Environ 79 % de ses calories proviennent des lipides, avec 16 % des protéines et 4 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est plus d'énergie que la moyenne pour saucisses et viandes au déjeuner sur FoodFactly, où la médiane est de 265 kcal pour 100 g sur 174 aliments.
100 g apportent 47 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12, 21 % de la valeur quotidienne en Vitamine C et 21 % de la valeur quotidienne en sélénium.
Les données proviennent de USDA FoodData Central : Foundation Foods, où la plupart des valeurs principales ont été mesurées en laboratoire.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 328 kcal | |
| Lipides totaux M | 28,7 g | 37 % |
| Acides gras saturés M | 11,3 g | 57 % |
| Acides gras trans M | 1,2 g | |
| Cholestérol M | 61 mg | 20 % |
| Sodium M | 866 mg | 38 % |
| Glucides totaux C | 3,4 g | 1 % |
| Fibres alimentaires | non communiqué | |
| Sucres totaux M | 1 g | |
| Protéines C | 13,3 g | 27 % |
| Vitamine A C | 18 µg | 2 % |
| Vitamine C M | 19,2 mg | 21 % |
| Vitamine E M | 0,33 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) M | 0,054 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) M | 0,13 mg | 10 % |
| Niacine (B3) M | 2,4 mg | 15 % |
| Acide pantothénique (B5) M | 0,32 mg | 6 % |
| Vitamine B6 M | 0,15 mg | 9 % |
| Vitamine B12 M | 1,1 µg | 47 % |
| Choline M | 38,3 mg | 7 % |
| Calcium M | 35 mg | 3 % |
| Fer M | 1,6 mg | 9 % |
| Magnésium M | 19,7 mg | 5 % |
| Phosphore M | 124 mg | 10 % |
| Potassium M | 263 mg | 6 % |
| Zinc M | 2,1 mg | 19 % |
| Cuivre M | 0,075 mg | 8 % |
| Manganèse M | 0,17 mg | 8 % |
| Sélénium M | 11,6 µg | 21 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 16 %
- Glucides 4 %
- Lipides 79 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines13,3 gen dessous de la médiane pour saucisses et viandes au déjeuner (médiane 14,5 g)
- Sucres1 gau-dessus de la médiane pour saucisses et viandes au déjeuner (médiane 0,2 g)
- Lipides28,7 gdans le quart supérieur pour saucisses et viandes au déjeuner (médiane 21,9 g)
- Acides gras saturés11,3 gdans le quart supérieur pour saucisses et viandes au déjeuner (médiane 7,4 g)
- Sodium866 mgen dessous de la médiane pour saucisses et viandes au déjeuner (médiane 962 mg)
- Protéines pour 100 kcal4,1 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau51,7 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées M | 12,7 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées M | 1,9 g |
Sucres et amidon (6)
| Sucre M | 0 g |
|---|---|
| Glucose M | 1 g |
| Fructose M | 0 g |
| Lactose M | 0 g |
| Maltose M | 0 g |
| Galactose M | 0 g |
Acides aminés (19)
| Tryptophane M | 0,12 g |
|---|---|
| Thréonine M | 0,5 g |
| Isoléucine M | 0,46 g |
| Leucine M | 0,93 g |
| Lysine M | 0,95 g |
| Méthionine M | 0,26 g |
| Phénylalanine M | 0,6 g |
| Tyrosine M | 0,39 g |
| Valine M | 0,53 g |
| Arginine M | 0,83 g |
| Histidine M | 0,35 g |
| Alanine M | 0,77 g |
| Acide aspartique M | 1,2 g |
| Acide glutamique M | 1,9 g |
| Glycine M | 0,94 g |
| Proline M | 0,84 g |
| Sérine M | 0,55 g |
| Hydroxyproline M | 0,29 g |
| Cystéine M | 0,17 g |
Acides gras individuels (55)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) M | 0 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) M | 0,002 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) M | 0,092 g |
| SFA 4:0 M | 0,004 g |
| SFA 6:0 M | 0 g |
| CFA 8:0 M | 0 g |
| SFA 10:0 M | 0,002 g |
| SFA 12:0 M | 0,018 g |
| SFA 14:0 M | 0,78 g |
| CFA 16:0 M | 6,7 g |
| SFA 18:0 M | 3,5 g |
| SFA 20:0 M | 0,027 g |
| PUFA 20:4 M | 0,046 g |
| SFA 22:0 M | 0,004 g |
| PUFA 18:4 M | 0,001 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) M | 0,009 g |
| SFA 15:0 M | 0,11 g |
| SFA 17:0 M | 0,26 g |
| SFA 24:0 M | 0,003 g |
| TFA 16:1 t M | 0,062 g |
| TFA 18:1 t M | 1 g |
| TFA 22:1 t M | 0 g |
| TFA 18:2 t non défini plus loin M | 0,093 g |
| PUFA 18:2 CLA M | 0,13 g |
| MUFA 24:1 c M | 0,002 g |
| PUFA 20:2 n-6 c, c M | 0,033 g |
| MUFA 16:1 c M | 1,1 g |
| MUFA 18:1 c M | 11 g |
| PUFA 18:2 n-6 c, c M | 1,6 g |
| MUFA 22:1 c M | 0,016 g |
| PUFA 18:3 n-6 c,c,c M | 0,002 g |
| MUFA 17:1 M | 0,2 g |
| Acides gras, transmonoenoïque total M | 1,1 g |
| Acides gras, trans-diénoïque total M | 0,093 g |
| Acides gras transpolyénoïques totaux M | 0,002 g |
| MUFA 15:1 M | 0 g |
| PUFA 22:2 M | 0 g |
| SFA 11:0 M | 0 g |
| PUFA 20:3 n-3 M | 0,004 g |
| PUFA 20:3 n-6 M | 0,028 g |
| PUFA 22:4 M | 0,015 g |
| PUFA 20:3 n-9 M | 0 g |
| MUFA 14:1 c M | 0,25 g |
| MUFA 17:1 c M | 0,2 g |
| MUFA 20:1 c M | 0,11 g |
| MUFA 22:1 n-9 M | 0,016 g |
| PUFA 18:2 c M | 1,7 g |
| PUFA 18:3 c M | 0,094 g |
| TFA 18:3 t M | 0,002 g |
| PUFA 20:3 c M | 0,031 g |
| PUFA 20:4c M | 0,046 g |
| PUFA 20:5c M | 0 g |
| PUFA 22:5 c M | 0,009 g |
| PUFA 22:6 c M | 0,002 g |
| PUFA 20:2 c M | 0,033 g |
Caroténoïdes (8)
| Rétinol M | 18 µg |
|---|---|
| Tocophérol, bêta M | 0 mg |
| Tocophérol, gamma M | 0,14 mg |
| Tocophérol, delta M | 0 mg |
| Tocotriénol, alpha M | 0 mg |
| Tocotriénol, bêta M | 0 mg |
| Tocotriénol, gamma M | 0 mg |
| Tocotriénol, delta M | 0 mg |
Autres composants (10)
| Eau M | 51,7 g |
|---|---|
| Nitrogène M | 2,1 g |
| Cendres M | 3 g |
| Énergie C | 1 370 kJ |
| Choline, libre M | 2,3 mg |
| Choline, de la phosphocholine M | 27,7 mg |
| Choline, de phosphotidyl choline M | 0,4 mg |
| Choline, de glycérophosphocholine M | 1,9 mg |
| Bétaïne M | 2,8 mg |
| Choline, de la sphingomyéline M | 6 mg |
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : Foundation Foods, fiche 746779. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 16 décembre 2019. Importée le 8 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 95/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.