Calories : Riz brun, farine, sol grossier, prégélatinisé, biologique
Aliment générique Grains et pâtes alimentaires
Riz brun, farine, sol grossier, prégélatinisé, biologique contient 383 kcal pour 100 g.
Environ 85 % de ses calories proviennent des glucides, avec 8 % des protéines et 7 % des lipides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est proche de la médiane pour céréales et pâtes alimentaires sur FoodFactly (360 kcal pour 100 g).
100 g apportent 123 % de la valeur quotidienne en manganèse, 47 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3) et 42 % de la valeur quotidienne en cuivre.
Les données proviennent de USDA FoodData Central : Foundation Foods, où la plupart des valeurs principales ont été mesurées en laboratoire.
Valeurs nutritionnelles
La source n'indique pas de mesures ménagères (tasses, pièces) pour cet aliment ; seuls des poids sont proposés.
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 383 kcal | |
| Lipides totaux M | 3 g | 4 % |
| Acides gras saturés M | 0,69 g | 3 % |
| Acides gras trans M | 0 g | |
| Sodium M | 0 mg | 0 % |
| Glucides totaux C | 81,6 g | 30 % |
| Fibres alimentaires M | 2,6 g | 9 % |
| Sucres totaux | non communiqué | |
| Protéines C | 7,4 g | 15 % |
| Thiamine (B1) M | 0 mg | 0 % |
| Riboflavine (B2) M | 0,15 mg | 12 % |
| Niacine (B3) M | 7,5 mg | 47 % |
| Acide pantothénique (B5) M | 0,5 mg | 10 % |
| Vitamine B6 M | 0,06 mg | 4 % |
| Folate (B9) M | 9,1 µg | 2 % |
| Calcium M | 7 mg | 0,5 % |
| Fer M | 0,91 mg | 5 % |
| Magnésium M | 124 mg | 30 % |
| Phosphore M | 329 mg | 26 % |
| Potassium M | 273 mg | 6 % |
| Zinc M | 1,8 mg | 16 % |
| Cuivre M | 0,37 mg | 42 % |
| Manganèse M | 2,8 mg | 123 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 8 %
- Glucides 85 %
- Lipides 7 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines7,4 gen dessous de la médiane pour céréales et pâtes alimentaires (médiane 9 g)
- Fibres2,6 gen dessous de la médiane pour céréales et pâtes alimentaires (médiane 3,9 g)
- Lipides3 gau-dessus de la médiane pour céréales et pâtes alimentaires (médiane 1,7 g)
- Acides gras saturés0,69 gdans le quart supérieur pour céréales et pâtes alimentaires (médiane 0,29 g)
- Sodium0 mgdans le quart inférieur pour céréales et pâtes alimentaires (médiane 3 mg)
- Protéines pour 100 kcal1,9 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau6,6 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées M | 1,1 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées M | 1,1 g |
Sucres et amidon (6)
| Étoile M | 76,2 g |
|---|---|
| Sucre M | 0,42 g |
| Glucose M | 0 g |
| Fructose M | 0 g |
| Lactose M | 0 g |
| Maltose M | 0 g |
Acides aminés (19)
| Tryptophane M | 0,08 g |
|---|---|
| Thréonine M | 0,24 g |
| Isoléucine M | 0,24 g |
| Leucine M | 0,53 g |
| Lysine M | 0,14 g |
| Méthionine M | 0,16 g |
| Phénylalanine M | 0,32 g |
| Tyrosine M | 0,23 g |
| Valine M | 0,35 g |
| Arginine M | 0,48 g |
| Histidine M | 0,16 g |
| Alanine M | 0,39 g |
| Acide aspartique M | 0,58 g |
| Acide glutamique M | 1,2 g |
| Glycine M | 0,32 g |
| Proline M | 0,4 g |
| Sérine M | 0,34 g |
| Hydroxyproline M | 0 g |
| Cystéine M | 0,12 g |
Acides gras individuels (52)
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) M | 1 g |
|---|---|
| SFA 4:0 M | 0,002 g |
| SFA 6:0 M | 0 g |
| CFA 8:0 M | 0 g |
| SFA 10:0 M | 0 g |
| SFA 12:0 M | 0 g |
| SFA 14:0 M | 0,023 g |
| CFA 16:0 M | 0,58 g |
| SFA 18:0 M | 0,05 g |
| SFA 20:0 M | 0,012 g |
| MUFA 18:1 M | 1 g |
| PUFA 18:3 M | 0,027 g |
| PUFA 20:4 M | 0 g |
| SFA 22:0 M | 0,005 g |
| MUFA 14:1 M | 0 g |
| MUFA 16:1 M | 0,002 g |
| PUFA 18:4 M | 0 g |
| MUFA 20:1 M | 0,012 g |
| TFA 14:1 t M | 0 g |
| SFA 15:0 M | 0,002 g |
| SFA 17:0 M | 0,001 g |
| SFA 24:0 M | 0,014 g |
| TFA 16:1 t M | 0 g |
| TFA 18:1 t M | 0 g |
| TFA 22:1 t M | 0 g |
| PUFA 18:2 CLA M | 0 g |
| MUFA 24:1 c M | 0 g |
| PUFA 18:3 n-6 c,c,c M | 0 g |
| MUFA 17:1 M | 0 g |
| MUFA 15:1 M | 0 g |
| PUFA 22:2 M | 0 g |
| SFA 11:0 M | 0 g |
| PUFA 20:3 n-3 M | 0 g |
| PUFA 20:3 n-6 M | 0 g |
| PUFA 22:4 M | 0 g |
| PUFA 20:3 n-9 M | 0 g |
| SFA 5:0 M | 0 g |
| SFA 7:0 M | 0 g |
| SFA 9:0 M | 0 g |
| SFA 21:0 M | 0 g |
| SFA 23:0 M | 0 g |
| MUFA 12:1 M | 0 g |
| TFA 20:1 t M | 0 g |
| MUFA 22:1 n-9 M | 0 g |
| MUFA 22:1 n-11 M | 0 g |
| TFA 18:2 t M | 0,002 g |
| TFA 18:3 t M | 0 g |
| PUFA 22:3 M | 0 g |
| PUFA 20:5c M | 0 g |
| PUFA 22:5 c M | 0 g |
| PUFA 22:6 c M | 0 g |
| PUFA 20:2 c M | 0 g |
Autres composants (3)
| Eau M | 6,6 g |
|---|---|
| Nitrogène M | 1,2 g |
| Cendres M | 1,4 g |
Autres formes : Riz brun
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Riz brun, gonflés, biologique | 385 | 7,5 g | 82,3 g | 2,8 g |
| Riz brun, gonflés | 377 | 7,8 g | 80,3 g | 2,8 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Maïs, farine, prégélatinisé | 372 | 6,6 g | 83,9 g | 1,1 g |
| Farine de riz, blanc, non enrichi | 366 | 6 g | 80,1 g | 1,4 g |
| Le sarrasin, gonflés, biologique | 372 | 8,8 g | 79,9 g | 1,9 g |
| Farine de maïs, jaune, dégermés, non enrichi | 375 | 5,6 g | 82,8 g | 1,4 g |
| Quinoa, gonflés, biologique | 379 | 8,3 g | 78,4 g | 3,6 g |
| Farine de froment (blé), blanc (industriel), 9% protein, blanchi, non enrichi | 367 | 8,9 g | 77,3 g | 1,4 g |
| Cornmeal, dégermés, enrichi, jaune | 370 | 7,1 g | 79,5 g | 1,8 g |
| Cornmeal, dégermés, enrichi, blanc | 370 | 7,1 g | 79,5 g | 1,8 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : Foundation Foods, fiche 2779261. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 29 octobre 2026. Importée le 8 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 90/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.