Calories : Pain, Français ou Vienne, blé complet
Aliment générique Pain et produits cuits au four
Cette fiche fait doublon avec Pain, français ou viennois, blé complet d'un autre jeu de données de l'USDA. Ses valeurs sont conservées pour référence ; la page liée est la page principale.
Pain, Français ou Vienne, blé complet contient 239 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 tranche moyenne ou régulière (64 g) apporte environ 153 kcal.
Environ 82 % de ses calories proviennent des glucides, avec 14 % des protéines et 4 % des lipides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est moins d'énergie que la moyenne pour pains de levure sur FoodFactly, où la médiane est de 275 kcal pour 100 g sur 101 aliments.
100 g apportent 57 % de la valeur quotidienne en sélénium, 44 % de la valeur quotidienne en Thiamine (B1) et 33 % de la valeur quotidienne en Folate (B9).
Les données proviennent de la USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS), qui calcule les valeurs à partir de recettes.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 239 kcal | |
| Lipides totaux C | 1 g | 1 % |
| Acides gras saturés C | 0 g | 0 % |
| Cholestérol C | 0 mg | 0 % |
| Sodium C | 375 mg | 16 % |
| Glucides totaux C | 49,1 g | 18 % |
| Fibres alimentaires C | 4,2 g | 15 % |
| Sucres totaux C | 0 g | |
| Protéines C | 8,3 g | 17 % |
| Vitamine A C | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D C | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E C | 0,3 mg | 2 % |
| Vitamine K C | 0,7 µg | 0,6 % |
| Thiamine (B1) C | 0,52 mg | 44 % |
| Riboflavine (B2) C | 0,25 mg | 19 % |
| Niacine (B3) C | 3,9 mg | 24 % |
| Vitamine B6 C | 0,16 mg | 9 % |
| Folate (B9) C | 131 µg | 33 % |
| Vitamine B12 C | 0 µg | 0 % |
| Choline C | 10,4 mg | 2 % |
| Calcium C | 42 mg | 3 % |
| Fer C | 0,75 mg | 4 % |
| Magnésium C | 52 mg | 12 % |
| Phosphore C | 159 mg | 13 % |
| Potassium C | 163 mg | 3 % |
| Zinc C | 1,2 mg | 11 % |
| Cuivre C | 0,19 mg | 21 % |
| Sélénium C | 31,4 µg | 57 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 14 %
- Glucides 82 %
- Lipides 4 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines8,3 gdans le quart inférieur pour pains de levure (médiane 9,8 g)
- Fibres4,2 gau-dessus de la médiane pour pains de levure (médiane 3,5 g)
- Sucres0 gdans le quart inférieur pour pains de levure (médiane 4,4 g)
- Lipides1 gdans le quart inférieur pour pains de levure (médiane 3,6 g)
- Acides gras saturés0 gdans le quart inférieur pour pains de levure (médiane 0,88 g)
- Sodium375 mgdans le quart inférieur pour pains de levure (médiane 495 mg)
- Protéines pour 100 kcal3,5 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau39,8 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées C | 0,18 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées C | 0,58 g |
Acides gras individuels (19)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) C | 0 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) C | 0 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C | 0,54 g |
| SFA 4:0 C | 0 g |
| SFA 6:0 C | 0 g |
| CFA 8:0 C | 0 g |
| SFA 10:0 C | 0 g |
| SFA 12:0 C | 0 g |
| SFA 14:0 C | 0 g |
| CFA 16:0 C | 0 g |
| SFA 18:0 C | 0 g |
| MUFA 18:1 C | 0,15 g |
| PUFA 18:3 C | 0,035 g |
| PUFA 20:4 C | 0 g |
| MUFA 16:1 C | 0,024 g |
| PUFA 18:4 C | 0 g |
| MUFA 20:1 C | 0,004 g |
| MUFA 22:1 C | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0 g |
Caroténoïdes (6)
| Bêta-carotène C | 2 µg |
|---|---|
| Lycopène C | 0 µg |
| Lutéine + zéaxanthine C | 97 µg |
| Rétinol C | 0 µg |
| Carotène, alpha C | 0 µg |
| Cryptoxanthine, bêta C | 0 µg |
Autres composants (8)
| Eau C | 39,8 g |
|---|---|
| Alcool C | 0 g |
| Caféine C | 0 mg |
| Théobromine C | 0 mg |
| Acide folique C | 50 µg |
| Folate, nourriture C | 46 µg |
| Vitamine E, ajoutée C | 0 mg |
| Vitamine B-12, ajoutée C | 0 µg |
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche 2707728. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 31 octobre 2024. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.