Kalorien in Lamm, Neuseeland, importiert, Schulter im quadratischen Schnitt, mageres Fleisch und Fett, roh
Allgemeines Lebensmittel Roh Fleisch
Lamm, Neuseeland, importiert, Schulter im quadratischen Schnitt, mageres Fleisch und Fett, roh enthält 272 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 Dienst (115 g) liefert etwa 313 kcal.
Rund 76 % der Kalorien stammen aus Fett, dazu 24 % aus Protein und 0,4 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das ist mehr Energie als üblich in Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte auf FoodFactly, wo der Median bei 196 kcal pro 100 g über 465 Lebensmittel liegt.
100 g liefern 78 % des Tageswerts für Vitamin B12, 26 % des Tageswerts für Zink und 18 % des Tageswerts für Niacin (B3).
Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand roh. Garen verändert den Wassergehalt und einige Nährstoffe, daher stehen gegarte Varianten unten separat.
Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien C | 272 kcal | |
| Fett gesamt C | 22,9 g | 29 % |
| Gesättigte Fettsäuren C | 9,9 g | 49 % |
| Transfette C | 1,2 g | |
| Cholesterin C | 60 mg | 20 % |
| Natrium C | 64 mg | 3 % |
| Kohlenhydrate gesamt C | 0,24 g | 0,1 % |
| Ballaststoffe C | 0 g | 0 % |
| Zucker gesamt C | 0 g | |
| Protein C | 16,2 g | 32 % |
| Vitamin A C | 14 µg | 2 % |
| Vitamin C C | 0 mg | 0 % |
| Vitamin D C | 0,2 µg | 1 % |
| Vitamin E C | 0,53 mg | 4 % |
| Thiamin (B1) C | 0,098 mg | 8 % |
| Riboflavin (B2) C | 0,13 mg | 10 % |
| Niacin (B3) C | 2,9 mg | 18 % |
| Pantothensäure (B5) C | 0,25 mg | 5 % |
| Vitamin B6 C | 0,12 mg | 7 % |
| Vitamin B12 C | 1,9 µg | 78 % |
| Calcium C | 10 mg | 0,8 % |
| Eisen C | 1 mg | 6 % |
| Magnesium C | 17 mg | 4 % |
| Phosphor C | 147 mg | 12 % |
| Kalium C | 261 mg | 6 % |
| Zink C | 2,9 mg | 26 % |
| Kupfer C | 0,076 mg | 8 % |
| Mangan C | 0,007 mg | 0,3 % |
| Selen C | 4,5 µg | 8 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 24 %
- Kohlenhydrate 0,4 %
- Fett 76 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein16,2 gim untersten Viertel von Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 22,8 g)
- Fett22,9 gim obersten Viertel von Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 9,3 g)
- Gesättigte Fettsäuren9,9 gim obersten Viertel von Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 3,5 g)
- Natrium64 mgunter dem Median für Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 72 mg)
- Protein pro 100 kcal5,9 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser61,1 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett C | 6,6 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett C | 0,97 g |
Aminosäuren (17)
| Tryptophan C | 0,18 g |
|---|---|
| Threonin C | 0,77 g |
| Isoleucin C | 0,72 g |
| Leucin C | 1,2 g |
| Lysin C | 1,4 g |
| Methionin C | 0,53 g |
| Cystin C | 0,21 g |
| Phenylalanin C | 0,64 g |
| Tyrosin C | 0,56 g |
| Valin C | 0,82 g |
| Arginin C | 1,1 g |
| Histidin C | 0,34 g |
| Alanin C | 0,8 g |
| Glutaminsäure C | 2,3 g |
| Glycin C | 0,69 g |
| Prolin C | 0,52 g |
| Serin C | 0,55 g |
Einzelne Fettsäuren (44)
| EPA (Omega-3, 20:5 n-3) C | 0,011 g |
|---|---|
| DHA (Omega-3, 22:6 n-3) C | 0,035 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) C | 0,26 g |
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) C | 0,62 g |
| SFA 4:0 C | 0 g |
| SFA 6:0 C | 0 g |
| SFA 8:0 C | 0,001 g |
| SFA 10:0 C | 0,03 g |
| SFA 12:0 C | 0,036 g |
| SFA 14:0 C | 0,51 g |
| SFA 16:0 C | 3,8 g |
| SFA 18:0 C | 5 g |
| SFA 20:0 C | 0,022 g |
| MUFA 18:1 C | 6,4 g |
| PUFA 18:3 C | 0,26 g |
| PUFA 20:4 C | 0,016 g |
| SFA 22:0 C | 0,04 g |
| MUFA 14:1 C | 0,013 g |
| MUFA 16:1 C | 0,2 g |
| PUFA 18:4 C | 0 g |
| MUFA 20:1 C | 0,005 g |
| MUFA 22:1 C | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0,026 g |
| SFA 17:0 C | 0,43 g |
| SFA 24:0 C | 0 g |
| TFA 16:1 t C | 0,028 g |
| TFA 18:1 t C | 1,1 g |
| TFA 18:2 t,t C | 0,014 g |
| PUFA 18:2 CLA C | 0,36 g |
| MUFA 24:1 c C | 0 g |
| PUFA 20:2 n-6 c,c C | 0 g |
| MUFA 16:1 c C | 0,17 g |
| MUFA 18:1 c C | 5,3 g |
| PUFA 18:2 n-6 c,c C | 0,25 g |
| MUFA 22:1 c C | 0 g |
| PUFA 18:3 n-6 c,c,c C | 0 g |
| MUFA 17:1 C | 0 g |
| PUFA 20:3 C | 0 g |
| Gesamt-trans-Monoensäuren C | 1,2 g |
| Gesamt-trans-Polyensäuren C | 0,014 g |
| MUFA 15:1 C | 0 g |
| PUFA 20:3 n-3 C | 0 g |
| PUFA 20:3 n-6 C | 0 g |
| PUFA 20:4 n-6 C | 0,016 g |
Carotinoide (8)
| Beta-Carotin C | 0 µg |
|---|---|
| Lycopin C | 0 µg |
| Lutein + Zeaxanthin C | 0 µg |
| Retinol C | 14 µg |
| Carotin, alpha C | 0 µg |
| Vitamin D (D2 + D3), Internationale Einheiten C | 7 IU |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) C | 0,2 µg |
| Cryptoxanthin, beta C | 0 µg |
Weitere Bestandteile (8)
| Wasser C | 61,1 g |
|---|---|
| Alkohol C | 0 g |
| Koffein C | 0 mg |
| Asche C | 0,8 g |
| Theobromin C | 0 mg |
| Energie C | 1.136 kJ |
| Vitamin A, IE C | 46 IU |
| Folsäure C | 0 µg |
Andere Formen von Lamm
Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
| Lebensmittel | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Schweinefleisch, frisch, Sparribs, mageres Fleisch und Fett, roh Roh | 277 | 15,5 g | 0 g | 23,4 g |
| Rindfleisch, Innereien und Nebenprodukte, Separatorenfleisch, roh Roh | 276 | 15 g | 0 g | 23,5 g |
| Rindfleisch, Schlachtkörper, mageres Fleisch und Fett, Qualität Select, roh Roh | 278 | 17,5 g | 0 g | 22,6 g |
| Rindfleisch, Rippe, ganz (Rippen 6-12), mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/8", Qualität Select, roh Roh | 288 | 16,8 g | 0 g | 24 g |
| Rindfleisch, Rippe, Auge, schmales Ende (Rippen 10-12), mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, roh Roh | 274 | 17,5 g | 0 g | 22,1 g |
| Rindfleisch, Brust, flache Hälfte, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/8", Qualität Select, roh Roh | 276 | 17,8 g | 0 g | 22,2 g |
| Rindfleisch, Nacken, Klingenbraten, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/8", Qualität Choice, roh Roh | 268 | 17 g | 0,97 g | 21,3 g |
| Rindfleisch, Schlachtkörper, mageres Fleisch und Fett, Qualität Choice, roh Roh | 291 | 17,3 g | 0 g | 24,1 g |
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 175262. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.
Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).
Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.