Lion de mer, Échelle, foie (Autochtone d'Alaska) : valeurs nutritionnelles
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Lion de mer, Échelle, foie (Autochtone d'Alaska) contient 137 kcal pour 100 g.
Environ 67 % de ses calories proviennent des protéines, avec 33 % des lipides et 0 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est proche de la médiane pour aliments amérindiens/autochtones d'alaska sur FoodFactly (140 kcal pour 100 g).
100 g apportent 1 260 % de la valeur quotidienne en sélénium, 210 % de la valeur quotidienne en cuivre et 50 % de la valeur quotidienne en fer.
Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy, où la plupart des valeurs principales ont été mesurées en laboratoire.
Valeurs nutritionnelles
La source n'indique pas de mesures ménagères (tasses, pièces) pour cet aliment ; seuls des poids sont proposés.
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 137 kcal | |
| Lipides totaux M | 5 g | 6 % |
| Acides gras saturés C | 1,3 g | 7 % |
| Acides gras trans M | 0 g | |
| Cholestérol M | 359 mg | 120 % |
| Sodium M | 88 mg | 4 % |
| Glucides totaux M | 0 g | 0 % |
| Fibres alimentaires | non communiqué | |
| Sucres totaux | non communiqué | |
| Protéines M | 22,9 g | 46 % |
| Calcium M | 6 mg | 0,5 % |
| Fer M | 9 mg | 50 % |
| Magnésium M | 22 mg | 5 % |
| Phosphore M | 396 mg | 32 % |
| Potassium M | 291 mg | 6 % |
| Zinc M | 4,1 mg | 37 % |
| Cuivre M | 1,9 mg | 210 % |
| Manganèse M | 0,7 mg | 30 % |
| Sélénium M | 693 µg | 1 260 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 67 %
- Lipides 33 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines22,9 gdans le quart supérieur pour aliments amérindiens/autochtones d'alaska (médiane 11,7 g)
- Lipides5 gau-dessus de la médiane pour aliments amérindiens/autochtones d'alaska (médiane 3,2 g)
- Acides gras saturés1,3 gau-dessus de la médiane pour aliments amérindiens/autochtones d'alaska (médiane 0,96 g)
- Sodium88 mgau-dessus de la médiane pour aliments amérindiens/autochtones d'alaska (médiane 52 mg)
- Protéines pour 100 kcal16,7 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau71,3 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées M | 0,9 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées M | 0,2 g |
Acides aminés (11)
| Tryptophane M | 0,4 g |
|---|---|
| Thréonine M | 1,3 g |
| Isoléucine M | 1,4 g |
| Méthionine M | 0,3 g |
| Valine M | 0,1 g |
| Arginine M | 3,4 g |
| Histidine M | 0,5 g |
| Alanine M | 0,1 g |
| Acide aspartique M | 0,2 g |
| Proline M | 0,1 g |
| Sérine M | 0,3 g |
Acides gras individuels (1)
| SFA 18:0 M | 0,7 g |
|---|
Autres composants (3)
| Eau C | 71,3 g |
|---|---|
| Cendres M | 0,83 g |
| Énergie C | 572 kJ |
Autres formes : Lion de mer
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Lion de mer, Échelle, rein (Autochtone d'Alaska) | 93 | 18,1 g | 1,4 g | 1,7 g |
| Lion de mer, Échelle, cœur (Native d'Alaska) | 102 | 17 g | 1 g | 3,3 g |
| Lion de mer, Échelle, viande (Autochtone d'Alaska) | 120 | 25,9 g | 0 g | 1,9 g |
| Lion de mer, Échelle, viande avec des graisses (Alaska Native) | 242 | 22,1 g | 5,6 g | 14,7 g |
| Lion de mer, Échelle, gras (Autochtone d'Alaska) | 850 | 0,9 g | 0 g | 94 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Poisson, saumon, rouge, (sockeye), kippered (Autochtone d'Alaska) | 141 | 24,5 g | 0 g | 4,8 g |
| Écureuil, haché, viande (Autochtone d'Alaska) | 111 | 19,3 g | 0 g | 3,8 g |
| Poulet, à utiliser avec les légumes | 164 | 26,8 g | 0 g | 6,4 g |
| Ours, noir, viande (Autochtone d'Alaska) | 155 | 20,1 g | 0 g | 8,3 g |
| Poisson, corégone, grandes, tête, yeux, joues et os mous (Alaska Native) | 107 | 18,6 g | 0 g | 3,6 g |
| Sceau, sonné, foie (Autochtone d'Alaska) | 116 | 18,6 g | 2,9 g | 3,3 g |
| Jambon, à utiliser avec les légumes | 117 | 18 g | 1,6 g | 4,4 g |
| Sceau, sonné, viande (Autochtone d'Alaska) | 142 | 28,4 g | 0 g | 3,2 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 169000. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 80/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.