Kalorien in Kalbfleisch, Mischung zugeschnittener Teilstücke, Abtrennbares Fett, gegart
Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch
Kalbfleisch, Mischung zugeschnittener Teilstücke, Abtrennbares Fett, gegart enthält 642 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 Einheit, gekocht, Ertrag aus 1 lb rohem Fleisch (290 g) liefert etwa 1.862 kcal.
Rund 94 % der Kalorien stammen aus Fett, dazu 6 % aus Protein und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das ist mehr Energie als üblich in Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte auf FoodFactly, wo der Median bei 196 kcal pro 100 g über 465 Lebensmittel liegt.
100 g liefern 23 % des Tageswerts für Vitamin B12, 17 % des Tageswerts für Niacin (B3) und 10 % des Tageswerts für Selen.
Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.
Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien C | 642 kcal | |
| Fett gesamt ? | 66,7 g | 86 % |
| Gesättigte Fettsäuren ? | 32,4 g | 162 % |
| Cholesterin ? | 73 mg | 24 % |
| Natrium ? | 57 mg | 2 % |
| Kohlenhydrate gesamt Z | 0 g | 0 % |
| Ballaststoffe Z | 0 g | 0 % |
| Zucker gesamt | nicht angegeben | |
| Protein ? | 9,4 g | 19 % |
| Vitamin A ? | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C Z | 0 mg | 0 % |
| Vitamin E ? | 0,25 mg | 2 % |
| Thiamin (B1) ? | 0,02 mg | 2 % |
| Riboflavin (B2) ? | 0,12 mg | 9 % |
| Niacin (B3) ? | 2,8 mg | 17 % |
| Pantothensäure (B5) ? | 0,45 mg | 9 % |
| Vitamin B6 ? | 0,11 mg | 6 % |
| Folat (B9) C | 5 µg | 1 % |
| Vitamin B12 ? | 0,55 µg | 23 % |
| Calcium ? | 4 mg | 0,3 % |
| Eisen ? | 1 mg | 6 % |
| Magnesium ? | 10 mg | 2 % |
| Phosphor ? | 116 mg | 9 % |
| Kalium ? | 173 mg | 4 % |
| Zink ? | 0,87 mg | 8 % |
| Kupfer ? | 0,044 mg | 5 % |
| Mangan ? | 0,012 mg | 0,5 % |
| Selen M | 5,5 µg | 10 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 6 %
- Fett 94 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein9,4 gim untersten Viertel von Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 22,8 g)
- Fett66,7 gim obersten Viertel von Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 9,3 g)
- Gesättigte Fettsäuren32,4 gim obersten Viertel von Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 3,5 g)
- Natrium57 mgim untersten Viertel von Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 72 mg)
- Protein pro 100 kcal1,5 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser21,7 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett ? | 28 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett ? | 3,2 g |
Aminosäuren (18)
| Tryptophan ? | 0,095 g |
|---|---|
| Threonin ? | 0,41 g |
| Isoleucin ? | 0,46 g |
| Leucin ? | 0,75 g |
| Lysin ? | 0,78 g |
| Methionin ? | 0,22 g |
| Cystin ? | 0,11 g |
| Phenylalanin ? | 0,38 g |
| Tyrosin ? | 0,3 g |
| Valin ? | 0,52 g |
| Arginin ? | 0,55 g |
| Histidin ? | 0,34 g |
| Alanin ? | 0,56 g |
| Asparaginsäure ? | 0,81 g |
| Glutaminsäure ? | 1,5 g |
| Glycin ? | 0,48 g |
| Prolin ? | 0,39 g |
| Serin ? | 0,35 g |
Einzelne Fettsäuren (9)
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) ? | 2,7 g |
|---|---|
| SFA 10:0 ? | 0,09 g |
| SFA 12:0 ? | 0,26 g |
| SFA 14:0 ? | 3,6 g |
| SFA 16:0 ? | 16,6 g |
| SFA 18:0 ? | 10,5 g |
| MUFA 18:1 ? | 23,7 g |
| PUFA 18:3 ? | 0,57 g |
| MUFA 16:1 ? | 3,4 g |
Carotinoide (1)
| Retinol ? | 0 µg |
|---|
Weitere Bestandteile (6)
| Wasser ? | 21,7 g |
|---|---|
| Asche ? | 0,82 g |
| Energie ? | 2.686 kJ |
| Vitamin A, IE ? | 0 IU |
| Folsäure Z | 0 µg |
| Folat, Lebensmittel ? | 5 µg |
Andere Formen von Kalbfleisch
Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
| Lebensmittel | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Lamm, australisch, importiert, frisch, Abtrennbares Fett, gegart Gegart | 639 | 9,4 g | 0 g | 66,4 g |
| Schweinefleisch, frisch, Abtrennbares Fett, gegart Gegart | 626 | 7,1 g | 0 g | 66,1 g |
| Rindfleisch, Einzelhandelsgeschäfte, Abtrennbares Fett, gegart Gegart | 680 | 10,7 g | 0 g | 70,3 g |
| Lamm, Neuseeland, importiert, Intermuskuläres Fett, gegart Gegart | 596 | 8,5 g | 0 g | 62,4 g |
| Schweinefleisch, gepökelt, Trennbares Fett (aus Schinken- und Armpicknick), gebraten Gegart | 591 | 7,6 g | 0 g | 61,9 g |
| Lamm, Neuseeland, importiert, tiefgekühlt, Mischung zugeschnittener Teilstücke, Abtrennbares Fett, gegart Gegart | 586 | 9,7 g | 0 g | 60,4 g |
| Schweinefleisch, frisch, Komposit aus abtrennbarem Fett, mit zugesetzter Lake, gegart Gegart | 585 | 10,1 g | 0,32 g | 60,4 g |
| Lamm, Neuseeland, importiert, subkutanes Fett, gegart Gegart | 674 | 5,2 g | 0,62 g | 72,3 g |
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 175267. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.
Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 95/100 (so wird er berechnet).
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