Lamm, Neuseeland, importiert, netzgebundene Schulter, gewalzt, ohne Knochen, nur mageres Fleisch, roh: Nährwerte
Allgemeines Lebensmittel Roh Fleisch
Lamm, Neuseeland, importiert, netzgebundene Schulter, gewalzt, ohne Knochen, nur mageres Fleisch, roh enthält 143 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 4 oz (113 g) liefert etwa 162 kcal.
Rund 57 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 43 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das ist weniger Energie als üblich in Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte auf FoodFactly, wo der Median bei 196 kcal pro 100 g über 465 Lebensmittel liegt.
100 g liefern 99 % des Tageswerts für Vitamin B12, 35 % des Tageswerts für Zink und 33 % des Tageswerts für Niacin (B3).
Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand roh. Garen verändert den Wassergehalt und einige Nährstoffe, daher stehen gegarte Varianten unten separat.
Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy, wo die meisten Kernwerte im Labor gemessen wurden.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien C | 143 kcal | |
| Fett gesamt M | 6,9 g | 9 % |
| Gesättigte Fettsäuren C | 2,1 g | 11 % |
| Transfette C | 0,13 g | |
| Cholesterin M | 58 mg | 19 % |
| Natrium M | 65 mg | 3 % |
| Kohlenhydrate gesamt C | 0 g | 0 % |
| Ballaststoffe Z | 0 g | 0 % |
| Zucker gesamt Z | 0 g | |
| Protein M | 20,2 g | 40 % |
| Vitamin A ? | 5 µg | 0,6 % |
| Vitamin C Z | 0 mg | 0 % |
| Vitamin D ? | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E M | 0,21 mg | 1 % |
| Thiamin (B1) M | 0,14 mg | 12 % |
| Riboflavin (B2) M | 0,14 mg | 11 % |
| Niacin (B3) M | 5,2 mg | 33 % |
| Pantothensäure (B5) M | 0,58 mg | 12 % |
| Vitamin B6 M | 0,11 mg | 7 % |
| Vitamin B12 M | 2,4 µg | 99 % |
| Calcium M | 5 mg | 0,4 % |
| Eisen M | 1,2 mg | 6 % |
| Magnesium M | 21 mg | 5 % |
| Phosphor M | 175 mg | 14 % |
| Kalium M | 325 mg | 7 % |
| Zink M | 3,8 mg | 35 % |
| Kupfer M | 0,092 mg | 10 % |
| Mangan M | 0,009 mg | 0,4 % |
| Selen M | 3,3 µg | 6 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 57 %
- Fett 43 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein20,2 gunter dem Median für Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 22,8 g)
- Fett6,9 gunter dem Median für Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 9,3 g)
- Gesättigte Fettsäuren2,1 gunter dem Median für Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 3,5 g)
- Natrium65 mgunter dem Median für Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 72 mg)
- Protein pro 100 kcal14,1 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser72,9 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett C | 1,6 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett C | 0,35 g |
Aminosäuren (17)
| Tryptophan M | 0,22 g |
|---|---|
| Threonin M | 0,96 g |
| Isoleucin M | 0,9 g |
| Leucin M | 1,6 g |
| Lysin M | 1,8 g |
| Methionin M | 0,66 g |
| Cystin M | 0,26 g |
| Phenylalanin M | 0,8 g |
| Tyrosin M | 0,7 g |
| Valin M | 1 g |
| Arginin M | 1,4 g |
| Histidin M | 0,43 g |
| Alanin M | 1 g |
| Glutaminsäure M | 2,8 g |
| Glycin M | 0,86 g |
| Prolin M | 0,65 g |
| Serin M | 0,69 g |
Einzelne Fettsäuren (44)
| EPA (Omega-3, 20:5 n-3) M | 0,019 g |
|---|---|
| DHA (Omega-3, 22:6 n-3) M | 0,006 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) M | 0,093 g |
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) ? | 0,19 g |
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 M | 0 g |
| SFA 8:0 M | 0 g |
| SFA 10:0 M | 0,012 g |
| SFA 12:0 M | 0,015 g |
| SFA 14:0 M | 0,15 g |
| SFA 16:0 M | 0,99 g |
| SFA 18:0 M | 0,86 g |
| SFA 20:0 M | 0 g |
| MUFA 18:1 ? | 1,5 g |
| PUFA 18:3 ? | 0,093 g |
| PUFA 20:4 ? | 0,025 g |
| SFA 22:0 M | 0,007 g |
| MUFA 14:1 M | 0,006 g |
| MUFA 16:1 ? | 0,066 g |
| PUFA 18:4 Z | 0 g |
| MUFA 20:1 M | 0 g |
| MUFA 22:1 ? | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) M | 0,018 g |
| SFA 17:0 M | 0,094 g |
| SFA 24:0 M | 0 g |
| TFA 16:1 t M | 0,007 g |
| TFA 18:1 t M | 0,13 g |
| TFA 18:2 t,t M | 0 g |
| PUFA 18:2 CLA M | 0,079 g |
| MUFA 24:1 c M | 0 g |
| PUFA 20:2 n-6 c,c M | 0 g |
| MUFA 16:1 c M | 0,059 g |
| MUFA 18:1 c M | 1,4 g |
| PUFA 18:2 n-6 c,c M | 0,11 g |
| MUFA 22:1 c M | 0 g |
| PUFA 18:3 n-6 c,c,c M | 0 g |
| MUFA 17:1 M | 0 g |
| PUFA 20:3 ? | 0 g |
| Gesamt-trans-Monoensäuren C | 0,13 g |
| Gesamt-trans-Polyensäuren C | 0 g |
| MUFA 15:1 M | 0 g |
| PUFA 20:3 n-3 M | 0 g |
| PUFA 20:3 n-6 M | 0 g |
| PUFA 20:4 n-6 M | 0,025 g |
Carotinoide (8)
| Beta-Carotin Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopin Z | 0 µg |
| Lutein + Zeaxanthin Z | 0 µg |
| Retinol M | 5 µg |
| Carotin, alpha Z | 0 µg |
| Vitamin D (D2 + D3), Internationale Einheiten M | 2 IU |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) M | 0 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
Weitere Bestandteile (7)
| Wasser M | 72,9 g |
|---|---|
| Alkohol Z | 0 g |
| Koffein Z | 0 mg |
| Asche M | 0,98 g |
| Theobromin Z | 0 mg |
| Energie C | 597 kJ |
| Vitamin A, IE ? | 16 IU |
Andere Formen von Lamm
Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 172628. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.
Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).
Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.