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Carne de caza, beefalo, composite de cortes, crudo: información nutricional

Alimento genérico Crudo Carne

Carne de caza, beefalo, composite de cortes, crudo contiene 143 kcal por 100 g. Una ración típica de 1 oz (28,4 g) aporta unas 41 kcal.

Alrededor del 68% de sus calorías procede de proteínas, con 32% de grasas y 0% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).

Es menos energía que lo habitual en cordero, veal y productos del juego en FoodFactly, donde la mediana es de 196 kcal por 100 g entre 465 alimentos.

100 g aportan el 101% del valor diario de Vitamina B12, el 44% del valor diario de zinc y el 29% del valor diario de Niacin (B3).

Estos valores corresponden al alimento crudo. La cocción cambia el contenido de agua y algunos nutrientes, por lo que las versiones cocinadas aparecen por separado abajo.

Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy.

143kcal por 100 g
23,3 gproteínas
0 gcarbohidratos
4,8 ggrasas
41kcal en 1 oz (28,4 g)

Información nutricional

Información nutricional para la cantidad elegida
NutrienteCantidad por 100 g% DV
Calorías C 143 kcal
Grasas totales ? 4,8 g 6%
Grasas saturadas ? 2 g 10%
Colesterol ? 44 mg 15%
Sodio ? 78 mg 3%
Carbohidratos totales Z 0 g 0%
Fibra alimentaria Z 0 g 0%
Azúcares totales no informado
Proteínas ? 23,3 g 47%
Vitamina A ? 0 µg0%
Vitamina C ? 7 mg8%
Thiamin (B1) ? 0,04 mg3%
Riboflavin (B2) ? 0,09 mg7%
Niacin (B3) ? 4,6 mg29%
Ácido pantoténico (B5) ? 0,55 mg11%
Folate (B9) C 15 µg4%
Vitamina B12 ? 2,4 µg101%
Calcio ? 18 mg1%
Iron ? 2,3 mg13%
Fósforo ? 224 mg18%
Potasio ? 436 mg9%
Zinc ? 4,9 mg44%
Selenio I 9,8 µg18%

% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.

Desglose nutricional

Proteínas: 68%Grasas: 32%143kcal / 100 g
  • Proteínas 68%
  • Grasas 32%

Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).

Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g

Vitamina B12101%Zinc44%Niacin (B3)29%Fósforo18%Selenio18%Iron13%Ácido pantoténico (B5)11%Potasio9%Vitamina C8%Riboflavin (B2)7%

Datos nutricionales destacados

  • Proteínas23,3 gpor encima de la mediana de cordero, veal y productos del juego (mediana 22,8 g)
  • Grasas4,8 gen el cuartil más bajo de cordero, veal y productos del juego (mediana 9,3 g)
  • Grasas saturadas2 gpor debajo de la mediana de cordero, veal y productos del juego (mediana 3,5 g)
  • Sodio78 mgpor encima de la mediana de cordero, veal y productos del juego (mediana 72 mg)
  • Proteína por 100 kcal16,3 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
  • Agua70,9 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca

Perfil nutricional completo

Grasas y colesterol (2)
Grasa monoinsaturada ?2 g
Grasa poliinsaturada ?0,15 g
Ácidos grasos individuales (8)
Ácido linoléico (omega-6, 18:2) ?0,11 g
SFA 12:0 ?0 g
SFA 14:0 ?0,1 g
SFA 16:0 ?0,96 g
SFA 18:0 ?0,92 g
MUFA 18:1 ?1,8 g
PUFA 18:3 ?0,04 g
MUFA 16:1 ?0,18 g
Carotenoides (1)
Retinol ?0 µg
Otros componentes (6)
Agua ?70,9 g
Ash ?0,92 g
Energy ?598 kJ
Vitamina A, UI ?0 IU
Ácido fólico Z0 µg
Folato, comida ?15 µg

Otras formas de Carne de caza

Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.

AlimentoCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Carne de caza, muskrat, crudo Crudo 162 20,8 g 0 g 8,1 g
Carne de caza, muskrat, cocido, asado Cocinado 234 30,1 g 0 g 11,7 g
Carne de caza, opossum, cocido, asado Cocinado 221 30,2 g 0 g 10,2 g
Carne de caza, conejo, domesticados, composite de cortes, crudo Crudo 136 20,1 g 0 g 5,6 g
Carne de caza, conejo, domesticados, composite de cortes, cocido, asado Cocinado 197 29,1 g 0 g 8,1 g
Carne de caza, ardilla, crudo Crudo 120 21,2 g 0 g 3,2 g
Carne de caza, ardilla, cocido, asado Cocinado 173 30,8 g 0 g 4,7 g
Carne de caza, bison, superior siloína, solo magro, grasa recortada a 0", crudo Crudo 113 21,4 g 0 g 2,4 g
Carne de caza, bison, ribeye, solo magro, grasa recortada a 0", crudo Crudo 116 22,1 g 0 g 2,4 g
Carne de caza, bison, coágulo del hombro, solo magro, grasa recortada a 0", crudo Crudo 109 21,1 g 0 g 2,1 g
Carne de caza, bison, aguja, coágulo del hombro, solo magro, crudo Crudo 119 21,1 g 0 g 3,2 g
Carne de caza, bison, ribeye, solo magro, 1" bistec, cocido, asado a la parrilla Cocinado 177 29,5 g 0 g 5,7 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Alimentos con un perfil nutricional similar

AlimentoCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Cordero, australiano, importado, fresco, solomillo, sin hueso, solo magro, grasa recortada a 1/8", crudo Crudo 136 23,4 g 0 g 4,7 g
Ternera, lomo, bife de lomo, sin hueso, labio apagado, solo magro, grasa recortada a 0", calidad Select, crudo Crudo 135 23,3 g 0 g 4,7 g
Ternera, lomo, bife de lomo, sin hueso, con tapa, solo magro, grasa recortada a 1/8", calidad Select, crudo Crudo 135 23,3 g 0 g 4,7 g
Ternera, lomo corto, bife de lomo, solo magro, grasa recortada a 1/8", todas las calidades, crudo Crudo 138 22,9 g 0 g 5,2 g
Ternera, pierna, tapa, filete, solo magro, grasa recortada a 1/8", calidad Choice, crudo Crudo 140 22,7 g 0 g 4,8 g
Ternera, top loin petite asado / filet, sin hueso, solo magro, grasa recortada a 1/8", calidad Select, crudo Crudo 135 22,8 g 0 g 4,9 g
Cordero, australiano, importado, fresco, solomillo, sin hueso, magro y grasa, grasa recortada a 1/8", crudo Crudo 143 23,2 g 0 g 5,5 g
Ternera, lomo, top siloin petite asado / filet, sin hueso, solo magro, grasa recortada a 0", calidad Choice, crudo Crudo 132 23 g 0 g 4,4 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Fuente de la información nutricional

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 175296. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.

Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 95/100 (cómo se calcula).

Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene carne de caza (crudo)?

100 g de carne de caza (crudo) tienen 143 kcal. 1 oz (28,4 g): unas 41 kcal. 1 lb (454 g): unas 649 kcal.

¿Es carne de caza (crudo) rico en proteínas?

Carne de caza (crudo) contiene 23,3 g de proteína por 100 g (el 47% del valor diario de 50 g), o 6,6 g en 1 oz (28,4 g). Alrededor del 68% de sus calorías procede de las proteínas. En comparación con otros cordero, veal y productos del juego, está por encima de la mediana (mediana 22,8 g).

¿Cuántos carbohidratos tiene carne de caza (crudo)?

Carne de caza (crudo) tiene 0 g de carbohidratos totales por 100 g, incluidos 0 g de fibra.

¿Cuánta grasa tiene carne de caza (crudo)?

Carne de caza (crudo) contiene 4,8 g de grasa por 100 g, de los cuales 2 g son saturados (el 10% del valor diario).

¿Qué vitaminas y minerales contiene carne de caza (crudo)?

Por 100 g, las cantidades más destacadas respecto al valor diario son Vitamina B12 (101% DV), zinc (44% DV), Niacin (B3) (29% DV), fósforo (18% DV) y selenio (18% DV). La lista completa está en la tabla de vitaminas y minerales de arriba.

¿Cuánto sodio tiene carne de caza (crudo)?

100 g contienen 78 mg de sodio, el 3% del valor diario de 2.300 mg.

¿Tiene carne de caza la misma información nutricional crudo y cocinado?

No. Por 100 g, carne de caza, beefalo, composite de cortes, crudo tiene 143 kcal, mientras que carne de caza, muskrat, cocido, asado tiene 234 kcal. La cocción cambia el contenido de agua, así que use siempre el registro que corresponda a cómo pesa el alimento.

¿De dónde proceden estos datos nutricionales?

De USDA FoodData Central: SR Legacy, registro con fecha 1 de abril de 2019. FoodFactly lo comprobó por última vez el 6 de noviembre de 2026. Cada valor indica si se midió, se calculó o se tomó de una etiqueta.