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Lamm, Innereien und Nebenprodukte, Lungen, gegart, geschmort: Nährwerte

Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch

Lamm, Innereien und Nebenprodukte, Lungen, gegart, geschmort enthält 113 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 Einheit, gekocht, Ertrag aus 1 lb rohem Fleisch (381 g) liefert etwa 431 kcal.

Rund 74 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 26 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das ist weniger Energie als üblich in Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte auf FoodFactly, wo der Median bei 196 kcal pro 100 g über 465 Lebensmittel liegt.

100 g liefern 105 % des Tageswerts für Vitamin B12, 38 % des Tageswerts für Selen und 31 % des Tageswerts für Vitamin C.

Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.

Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.

113kcal pro 100 g
19,9 gProtein
0 gKohlenhydrate
3,1 gFett
431kcal in 1 Einheit, gekocht, Ertrag aus 1 lb rohem Fleisch (381 g)

Nährwerte

Nährwerte für die gewählte Menge
NährstoffMenge pro 100 g% DV
Kalorien C 113 kcal
Fett gesamt ? 3,1 g 4 %
Gesättigte Fettsäuren ? 1,1 g 5 %
Cholesterin ? 284 mg 95 %
Natrium ? 84 mg 4 %
Kohlenhydrate gesamt Z 0 g 0 %
Ballaststoffe Z 0 g 0 %
Zucker gesamt nicht angegeben
Protein ? 19,9 g 40 %
Vitamin A ? 32 µg4 %
Vitamin C ? 28 mg31 %
Thiamin (B1) ? 0,034 mg3 %
Riboflavin (B2) ? 0,14 mg11 %
Niacin (B3) ? 2,4 mg15 %
Vitamin B6 ? 0,06 mg4 %
Folat (B9) C 8 µg2 %
Vitamin B12 ? 2,5 µg105 %
Calcium ? 12 mg0,9 %
Eisen ? 4,6 mg25 %
Magnesium ? 11 mg3 %
Phosphor ? 188 mg15 %
Kalium ? 127 mg3 %
Zink ? 1,9 mg18 %
Kupfer ? 0,23 mg26 %
Mangan ? 0,016 mg0,7 %
Selen C 21,1 µg38 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein: 74 %Fett: 26 %113kcal / 100 g
  • Protein 74 %
  • Fett 26 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Vitamin B12105 %Selen38 %Vitamin C31 %Kupfer26 %Eisen25 %Zink18 %Niacin (B3)15 %Phosphor15 %Riboflavin (B2)11 %Vitamin A4 %

Nährwerteinordnung

  • Protein19,9 gunter dem Median für Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 22,8 g)
  • Fett3,1 gim untersten Viertel von Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 9,3 g)
  • Gesättigte Fettsäuren1,1 gim untersten Viertel von Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 3,5 g)
  • Natrium84 mgim obersten Viertel von Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 72 mg)
  • Protein pro 100 kcal17,6 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
  • Wasser75,8 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Fette und Cholesterin (2)
Einfach ungesättigtes Fett ?0,8 g
Mehrfach ungesättigtes Fett ?0,43 g
Aminosäuren (18)
Tryptophan ?0,2 g
Threonin ?0,73 g
Isoleucin ?0,63 g
Leucin ?1,6 g
Lysin ?1,3 g
Methionin ?0,36 g
Cystin ?0,31 g
Phenylalanin ?0,82 g
Tyrosin ?0,56 g
Valin ?1,1 g
Arginin ?1,2 g
Histidin ?0,5 g
Alanin ?1,3 g
Asparaginsäure ?1,6 g
Glutaminsäure ?2,1 g
Glycin ?1,7 g
Prolin ?1,3 g
Serin ?0,79 g
Carotinoide (1)
Retinol ?32 µg
Weitere Bestandteile (6)
Wasser ?75,8 g
Asche ?1,3 g
Energie ?473 kJ
Vitamin A, IE ?106 IU
Folsäure Z0 µg
Folat, Lebensmittel ?8 µg

Andere Formen von Lamm

Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Lamm, Mischung zugeschnittener Teilstücke, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/4", Qualität Choice, roh Roh 267 16,9 g 0 g 21,6 g
Lamm, Mischung zugeschnittener Teilstücke, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/4", Qualität Choice, gegart Gegart 294 24,5 g 0 g 20,9 g
Lamm, Vorshanken, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/4", Qualität Choice, roh Roh 201 18,9 g 0 g 13,4 g
Lamm, Vorshanken, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/4", Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart 243 28,4 g 0 g 13,5 g
Lamm, Vorshanken, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/4", Qualität Choice, roh Roh 120 21,1 g 0 g 3,3 g
Lamm, Vorshanken, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/4", Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart 187 31 g 0 g 6 g
Lamm, Keule, Schafthälfte, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/4", Qualität Choice, gegart, gebraten Gegart 225 26,4 g 0 g 12,5 g
Lamm, Keule, Schafthälfte, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/4", Qualität Choice, roh Roh 125 20,5 g 0 g 4,2 g
Lamm, Keule, Schafthälfte, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/4", Qualität Choice, gegart, gebraten Gegart 180 28,2 g 0 g 6,7 g
Lamm, Keule, Lendenhälfte, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/4", Qualität Choice, roh Roh 272 16,9 g 0 g 22,1 g
Lamm, Lende, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/4", Qualität Choice, gegart, gegrillt Gegart 316 25,2 g 0 g 23,1 g
Lamm, Lende, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/4", Qualität Choice, gegart, gebraten Gegart 309 22,6 g 0 g 23,6 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Rindfleisch, Innereien und Nebenprodukte, Lungen, gegart, geschmort Gegart 120 20,4 g 0 g 3,7 g
Rindfleisch, Neuseeland, importiert, Innereien und Nebenprodukte, Tripe gekocht, gekocht Gegart 103 19 g 0 g 3 g
Schweinefleisch, gepökelt, Schinken mit natürlichen Säften, ganz, ohne Knochen, mageres Fleisch und Fett, erhitzt, gebraten Gegart 114 20,5 g 0,84 g 3,1 g
Schweinefleisch, gepökelt, Schinken mit natürlichen Säften, ganz, ohne Knochen, nur mageres Fleisch, erhitzt, gebraten Gegart 113 20,6 g 0,84 g 3 g
Kalbfleisch, Innereien und Nebenprodukte, Lungen, gegart, geschmort Gegart 104 18,7 g 0 g 2,6 g
Schweinefleisch, gepökelt, Schinken mit natürlichen Säften, Scheibe, ohne Knochen, mageres Fleisch und Fett, erhitzt, Pan-Broil Gegart 118 20,9 g 1 g 3,4 g
Schweinefleisch, gepökelt, Schinken mit natürlichen Säften, Scheibe, ohne Knochen, nur mageres Fleisch, erhitzt, Pan-Broil Gegart 116 21 g 1,1 g 3,2 g
Schweinefleisch, frisch, Lende, Filet, nur mageres Fleisch, mit zugesetzter Lake, gegart, gebraten Gegart 116 21,6 g 0,31 g 3,2 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Quelle der Nährwertangaben

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 174360. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 95/100 (so wird er berechnet).

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Lamm (gegart)?

100 g Lamm (gegart) haben 113 kcal. 1 Einheit, gekocht, Ertrag aus 1 lb rohem Fleisch (381 g): etwa 431 kcal. 3 oz (85 g): etwa 96 kcal.

Ist Lamm (gegart) proteinreich?

Lamm (gegart) enthält 19,9 g Protein pro 100 g (40 % des Tageswerts von 50 g), oder 75,7 g in 1 Einheit, gekocht, Ertrag aus 1 lb rohem Fleisch (381 g). Etwa 74 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte liegt das unter dem Median (Median 22,8 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Lamm (gegart)?

Lamm (gegart) hat 0 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 0 g Ballaststoffe.

Wie viel Fett hat Lamm (gegart)?

Lamm (gegart) enthält 3,1 g Fett pro 100 g, davon 1,1 g gesättigt (5 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Lamm (gegart)?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Vitamin B12 (105 % DV), Selen (38 % DV), Vitamin C (31 % DV), Kupfer (26 % DV) und Eisen (25 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Lamm (gegart)?

100 g enthalten 84 mg Natrium, 4 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Hat Lamm gegart und roh dieselben Nährwerte?

Nein. Pro 100 g hat Lamm, Innereien und Nebenprodukte, Lungen, gegart, geschmort 113 kcal, Lamm, Mischung zugeschnittener Teilstücke, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/4", Qualität Choice, roh dagegen 267 kcal. Garen verändert den Wassergehalt; verwenden Sie daher immer den Eintrag, der zu Ihrer Art des Abwiegens passt.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz vom 1. April 2019. FoodFactly hat ihn zuletzt am 6. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.