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Rindfleisch, Nacken, Klumpenbraten, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), alle Qualitäten, gegart, gebraten: Nährwerte

Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch

Rindfleisch, Nacken, Klumpenbraten, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), alle Qualitäten, gegart, gebraten enthält 172 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 lb (454 g) liefert etwa 780 kcal.

Rund 65 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 35 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das ist weniger Energie als üblich in Rindfleischprodukte auf FoodFactly, wo der Median bei 198 kcal pro 100 g über 961 Lebensmittel liegt.

100 g liefern 128 % des Tageswerts für Vitamin B12, 58 % des Tageswerts für Zink und 55 % des Tageswerts für Selen.

Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.

Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.

172kcal pro 100 g
26,8 gProtein
0 gKohlenhydrate
6,3 gFett
780kcal in 1 lb (454 g)

Nährwerte

Nährwerte für die gewählte Menge
NährstoffMenge pro 100 g% DV
Kalorien C 172 kcal
Fett gesamt C 6,3 g 8 %
Gesättigte Fettsäuren C 2 g 10 %
Cholesterin C 67 mg 22 %
Natrium C 74 mg 3 %
Kohlenhydrate gesamt C 0 g 0 %
Ballaststoffe C 0 g 0 %
Zucker gesamt Z 0 g
Protein C 26,8 g 54 %
Vitamin A ? 0 µg0 %
Vitamin C C 0 mg0 %
Vitamin E C 0,17 mg1 %
Thiamin (B1) C 0,09 mg8 %
Riboflavin (B2) C 0,25 mg19 %
Niacin (B3) C 3,5 mg22 %
Vitamin B6 C 0,28 mg16 %
Folat (B9) C 10 µg3 %
Vitamin B12 C 3,1 µg128 %
Cholin I 102 mg19 %
Calcium C 7 mg0,5 %
Eisen C 3,2 mg18 %
Magnesium C 22 mg5 %
Phosphor C 222 mg18 %
Kalium C 385 mg8 %
Zink C 6,4 mg58 %
Kupfer C 0,1 mg11 %
Selen C 30 µg55 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein: 65 %Fett: 35 %172kcal / 100 g
  • Protein 65 %
  • Fett 35 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Vitamin B12128 %Zink58 %Selen55 %Niacin (B3)22 %Riboflavin (B2)19 %Cholin19 %Eisen18 %Phosphor18 %Vitamin B616 %Kupfer11 %

Nährwerteinordnung

  • Protein26,8 güber dem Median für Rindfleischprodukte (Median 24,2 g)
  • Fett6,3 gunter dem Median für Rindfleischprodukte (Median 9,3 g)
  • Gesättigte Fettsäuren2 gim untersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 3,5 g)
  • Natrium74 mgim obersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 61 mg)
  • Protein pro 100 kcal15,6 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
  • Wasser64,3 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Fette und Cholesterin (2)
Einfach ungesättigtes Fett C3,3 g
Mehrfach ungesättigtes Fett C0,29 g
Aminosäuren (19)
Tryptophan C0,29 g
Threonin C1,2 g
Isoleucin C1,4 g
Leucin C2,4 g
Lysin C2,5 g
Methionin C0,76 g
Cystin C0,29 g
Phenylalanin C1,2 g
Tyrosin C0,98 g
Valin C1,5 g
Arginin C1,8 g
Histidin C0,87 g
Alanin C1,6 g
Asparaginsäure C2,7 g
Glutaminsäure C4,3 g
Glycin C1,3 g
Prolin C1,1 g
Serin C1,1 g
Hydroxyprolin C0,12 g
Einzelne Fettsäuren (15)
Linolsäure (Omega-6, 18:2) C0,22 g
SFA 4:0 Z0 g
SFA 6:0 Z0 g
SFA 8:0 Z0 g
SFA 12:0 C0 g
SFA 14:0 C0,12 g
SFA 16:0 C1,2 g
SFA 18:0 C0,68 g
SFA 20:0 C0,01 g
MUFA 18:1 C3 g
PUFA 18:3 C0,03 g
PUFA 20:4 C0,032 g
MUFA 14:1 C0,044 g
MUFA 16:1 C0,19 g
PUFA 18:4 Z0 g
Carotinoide (6)
Beta-Carotin Z0 µg
Lycopin Z0 µg
Lutein + Zeaxanthin Z0 µg
Retinol Z0 µg
Carotin, alpha Z0 µg
Cryptoxanthin, beta Z0 µg
Weitere Bestandteile (11)
Wasser C64,3 g
Alkohol C0 g
Koffein C0 mg
Asche C1,2 g
Theobromin C0 mg
Energie C718 kJ
Vitamin A, IE C0 IU
Folsäure C0 µg
Folat, Lebensmittel C10 µg
Vitamin E, zugesetzt Z0 mg
Vitamin B-12, zugesetzt Z0 µg

Andere Formen von Rindfleisch

Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Rindfleisch, Borogna, natriumreduziert 310 11,7 g 2 g 28,4 g
Rindfleisch, Einzelhandelsgeschäfte, Abtrennbares Fett, roh Roh 674 8,2 g 0 g 70,9 g
Rindfleisch, Einzelhandelsgeschäfte, Abtrennbares Fett, gegart Gegart 680 10,7 g 0 g 70,3 g
Rindfleisch, Brust, ganz, nur mageres Fleisch, alle Qualitäten, roh Roh 157 20,7 g 0,6 g 7,4 g
Rindfleisch, Grasfütterung, gehackt, roh Roh 198 19,4 g 0 g 12,7 g
Rindfleisch, Flanke, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, roh Roh 149 21,7 g 0 g 6,3 g
Rindfleisch, Flanke, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart 237 28 g 0 g 13 g
Rindfleisch, Flanke, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, gegart, gegrillt Gegart 194 27,8 g 0 g 8,3 g
Rindfleisch, Rippe, Auge, schmales Ende (Rippen 10-12), mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, roh Roh 274 17,5 g 0 g 22,1 g
Rindfleisch, Rippe, Shortribs, mageres Fleisch und Fett, Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart 471 21,6 g 0 g 42 g
Rindfleisch, Rippe, Shortribs, nur mageres Fleisch, Qualität Choice, roh Roh 175 19,1 g 0,4 g 10,2 g
Rindfleisch, Rippe, Shortribs, nur mageres Fleisch, Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart 295 30,8 g 0 g 18,1 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Schweinefleisch, frisch, Lende, Oberste Kotelettstränge (Braten), ohne Knochen, nur mageres Fleisch, gegart, gebraten Gegart 173 27,2 g 0 g 6,3 g
Kalbfleisch, Lendenfieber, nur mageres Fleisch, gegart, gebraten Gegart 168 26,3 g 0 g 6,2 g
Lamm, Neuseeland, importiert, Beinkotelett/-steak, mit Knochen, nur mageres Fleisch, gegart, schnell gebraten Gegart 162 26,3 g 0 g 6,4 g
Kalbfleisch, Lende, nur mageres Fleisch, gegart, gebraten Gegart 175 26,3 g 0 g 6,9 g
Lamm, Neuseeland, importiert, Herz, gegart, getränkt und gekocht Gegart 161 26,3 g 0 g 6,2 g
Schweinefleisch, frisch, Lende, Oberste Kotelettstränge (Ausschnitte), ohne Knochen, nur mageres Fleisch, gegart, gegrillt Gegart 173 27,6 g 0 g 6,1 g
Schweinefleisch, frisch, Lende, Klinge (Ausschnitte), ohne Knochen, nur mageres Fleisch, ohne Knochen, gegart, gegrillt Gegart 169 26,1 g 0,89 g 6,7 g
Kalbfleisch, Innereien und Nebenprodukte, Nieren, gegart, geschmort Gegart 163 26,3 g 0 g 5,7 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Quelle der Nährwertangaben

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 174019. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Rindfleisch (gegart)?

100 g Rindfleisch (gegart) haben 172 kcal. 1 lb (454 g): etwa 780 kcal. 3 oz, 1 Portion (85 g): etwa 146 kcal.

Ist Rindfleisch (gegart) proteinreich?

Rindfleisch (gegart) enthält 26,8 g Protein pro 100 g (54 % des Tageswerts von 50 g), oder 122 g in 1 lb (454 g). Etwa 65 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Rindfleischprodukte liegt das über dem Median (Median 24,2 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Rindfleisch (gegart)?

Rindfleisch (gegart) hat 0 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 0 g Ballaststoffe und 0 g Zucker.

Wie viel Fett hat Rindfleisch (gegart)?

Rindfleisch (gegart) enthält 6,3 g Fett pro 100 g, davon 2 g gesättigt (10 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Rindfleisch (gegart)?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Vitamin B12 (128 % DV), Zink (58 % DV), Selen (55 % DV), Niacin (B3) (22 % DV) und Riboflavin (B2) (19 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Rindfleisch (gegart)?

100 g enthalten 74 mg Natrium, 3 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Hat Rindfleisch gegart und roh dieselben Nährwerte?

Nein. Pro 100 g hat Rindfleisch, Nacken, Klumpenbraten, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), alle Qualitäten, gegart, gebraten 172 kcal, Rindfleisch, Einzelhandelsgeschäfte, Abtrennbares Fett, roh dagegen 674 kcal. Garen verändert den Wassergehalt; verwenden Sie daher immer den Eintrag, der zu Ihrer Art des Abwiegens passt.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz vom 1. April 2019. FoodFactly hat ihn zuletzt am 6. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.