Cerdo, lomo, solomillo, sin hueso, crudo: información nutricional
Alimento genérico Crudo Carne
Cerdo, lomo, solomillo, sin hueso, crudo contiene 125 kcal por 100 g. Una ración típica de cantidad de referencia, racc (110 g) aporta unas 138 kcal.
Alrededor del 71% de sus calorías procede de proteínas, con 29% de grasas y 0% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).
Es menos energía que lo habitual en productos de cerdo en FoodFactly, donde la mediana es de 180 kcal por 100 g entre 343 alimentos.
100 g aportan el 17% del valor diario de fósforo y el 16% del valor diario de zinc.
Estos valores corresponden al alimento crudo. La cocción cambia el contenido de agua y algunos nutrientes, por lo que las versiones cocinadas aparecen por separado abajo.
Los datos proceden de USDA FoodData Central: Foundation Foods.
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad por 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calorías C | 125 kcal | |
| Grasas totales M | 3,9 g | 5% |
| Grasas saturadas M | 0,87 g | 4% |
| Grasas trans M | 0,01 g | |
| Colesterol M | 59,6 mg | 20% |
| Sodio M | 41,4 mg | 2% |
| Carbohidratos totales C | 0 g | 0% |
| Fibra alimentaria | no informado | |
| Azúcares totales | no informado | |
| Proteínas C | 21,6 g | 43% |
| Calcio M | 4,5 mg | 0,3% |
| Iron M | 0,93 mg | 5% |
| Magnesio M | 24,7 mg | 6% |
| Fósforo M | 217 mg | 17% |
| Potasio M | 397 mg | 8% |
| Zinc M | 1,8 mg | 16% |
| Copper M | 0,077 mg | 9% |
| Manganese M | 0,003 mg | 0,1% |
% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.
Desglose nutricional
- Proteínas 71%
- Grasas 29%
Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).
Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g
Datos nutricionales destacados
- Proteínas21,6 gpor debajo de la mediana de productos de cerdo (mediana 22 g)
- Grasas3,9 gen el cuartil más bajo de productos de cerdo (mediana 9,2 g)
- Grasas saturadas0,87 gen el cuartil más bajo de productos de cerdo (mediana 2,9 g)
- Sodio41,4 mgen el cuartil más bajo de productos de cerdo (mediana 87 mg)
- Proteína por 100 kcal17,3 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
- Agua73,9 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca
Perfil nutricional completo
Grasas y colesterol (2)
| Grasa monoinsaturada M | 0,86 g |
|---|---|
| Grasa poliinsaturada M | 0,42 g |
Otros componentes (3)
| Agua M | 73,9 g |
|---|---|
| Nitrogen M | 3,5 g |
| Ash M | 1,2 g |
Otras formas de Cerdo
Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Alimentos con un perfil nutricional similar
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Fuente de la información nutricional
- USDA FoodData Central: Foundation Foods, registro 2646169. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 26 de octubre de 2023. Importado el 6 de noviembre de 2026.
Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 90/100 (cómo se calcula).
Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.